Laga Tareq Taylors Gulärtsfalafel med tabbouleh och hummus. Om du inte kan eller vill hacka vitlök, persilja och chili superfint till hummusen, kan du i stället använda en mortel. Hummusen ska vara helt slät utan bitar. Hacka även bladpersiljans stjälkar till tabboulehn, det sitter väldigt mycket smak i stjälken! Köp gärna mynta i asiatiska butiker, […]
Gulärtsfalafel med tabbouleh och hummus Read More »
En liten bit mörk choklad är hemligheten i den här mustiga vegochilin. Servera med en fruktig salsa och gärna tortillakrisp om du har några tortillabröd kvar från fredagsmyset. 4 portioner1 gul lök3 vitlöksklyftor2 msk olivolja2 tsk malen spiskummin1 ½ tsk rökt paprikapulver1 tsk malen kanel1 förpackning krossade tomater,ca 400 g2 msk japansk soja2 dl vatten½
Bönchili med salsa av Tareq Taylor Read More »
Råbiff Du behöver för 4 port. 100 g brynt smör. 1 bakpotatis. Ca 400 g fin ryggbiff. Hela kapris. Hård ost. Olja till fritering. 4 morötter. 1 citron. 1 påse mandelspån. Honung. Hackad persilja. Gör så här. Skär bakpotatisen i julienne form (smala strimlor). Fritera hårt så dom blir riktigt krispiga, låt rinna av på
Citrusbakade morötter med hackad råbiff, brynt smör och riven hård ost Read More »
En underbar och enkel förrätt som faller dom flesta i smak! Du behöver för 4 port. 2 rödbetor. 1 påse pumpafrön. 1.5 dl grekisk youghurt (från konstantines). 1 förp getost (från konstantines). 4 ”blad” grönkål. Ca 120 g tärnad fläsk. Lite champinjoner. 1 gullök. Salt och peppar. Smör till stekning. Gör så här. Getost creme.
Rödbetscarpaccio med stekt grönkål och getostcremé Read More »
INGREDIENSER: ½ kålrot ¼ rotselleri 4 svartrötter 4 jordärtskockor 2 stora potatisar Salt och peppar 2 rejäla klickar med smör 1 msk neutral olja ½ dl smetana 1 burk valfri kaviar 1 lime Smörgåskrasse GÖR SÅ HÄR: Skala alla rotfrukter. Lägg den skalade svartroten och jordärtskockan i en skål med kallt vatten för att förhindra
Rotfruktsråraka med lime, kaviar och smetana av Siri Barje Read More »
Denna rätt åt jag på en restaurang vid havet någonstans på Garganohalvön, som ligger i norra Apulien. Det är ett enkelt sätt att tillaga råa havskräftor. Ät med bröd. Ingredienser: skal av 1 citron och1 apelsin, det yttersta tunna1/2 dl vitt vin2 msk olivolja1/2 tsk oreganosalt1 vitlöksklyfta i tunnaskivor8 råa scampi, havskräftor Gör så här:
UGNSBAKADE HAVSKRÄFTOR – Scampi al forno Read More »
Hösten är en tid då en del spänner på sig bössan och ger sig ut och jagar. Vi andra får helt enkelt dra på oss skorna och istället gå till butiken. Att ha ett paket med hjortskav eller renskav i frysen är perfekt när man vill laga något enkelt och viltsmakande. Bara att plocka fram
Gräddig jägargryta med lingon och skogschampinjoner av Madeleine Landley Read More »
Nordisk risotto med pecorino, gröna ärtor & ricotta. Det här är en tolkning av en risotto, med nordiska spannmål. Det går precis lika bra och är supergott. Det kan du alltid göra – byta ut ris, pasta och potatis mot emmer, kamut eller nakenhavre. Omväxling förhöjer. The Hunger Project har tillsammans med toppkocken Frida Ronge
Nordisk risotto av Frida Ronge Read More »
Lönnebergas ambassadör och vinnaren av Sveriges Mästerkock 2019 Gabriel Jonsson har tagit fram ett smakrikt recept för alla höstdagar. Kycklingpasta är en klassiker till vardagsmiddagen med familjen och perfekt när du får besök. Här kommer en variant där du kan välja grönsaker efter säsong och utifrån vad du har hemma. 4 portionerTillagningstid: 35 min 1
Säsongens kycklingpasta av Gabriel Jonsson Read More »
Sluta skala grönsakerna! Uppmaningen kommer från kocken Tareq Taylor. – Grönsakerna är nästan alltid så rena och fina att vi bara kan skölja dem och möjligen ansa dem lätt. Det blir ofta spill helt i onödan eftersom det sitter mycket näring i skalen.Tareq tycker att vi är lyckligt lottade när vi handlar grönsaker.– Det är
Tareq Taylors bästa grönsakstips + recept på en höstig rotfruktslasagne Read More »
