Ostron, ostron, älskade ostron. Tugga ostronet länge och väl och känn hur havets saltoch mineraler sprider sig i gommen. Att öppna ostronet kan vara lite klurigt men övningger färdighet. Lägg ostronet i en handduk. För in ostronkniven i den spetsiga delen avskalet och vicka lite lätt. Bänd upp ostronet och för kniven längs med skalet […]
Festmat: Ostron med chili, koriander och lime Read More »
15–20 stycken 1 paket frysta smördegsplattor 425 g (eller lika mycket färsk) 200 g chèvre 15–20 torkade aprikoser 15–20 valnötter eller 1 dl pinjenötter Flytande honung Ev färsk timjan och getostsmulor till garnering Gör så här Tina smördegsplattorna. Sätt ugnen på 200 grader. Kavla med lätt hand ut plattorna så att du kan få ut
Smördegspuffar med getost Read More »
Lyxig och elegant rödingfilé med egengjord ravioli som definitivt kommer att imponera på dina gäster. Ingredienser 6 PORTIONER Detta recept innehåller:180 g Västerbottensost® Riven 6 st rödingfiléer (ca 150g/filé)SaltSvartpepparOlivolja Örtmarinerad spetskål:1 huvud spetskål30 g gräslök30 g dill2 dl rapsoljaSmörSalt Smör med Västerbottensost® & dill:100 g smör, rumstempererat80 g Västerbottensost®50 g dillSalt Jalapeñomajonäs:100 g jalapeño40 g spenat3
Lättrökt sotad rödingfilé och ravioli fylld med havskräfta och Västerbottensost® Read More »
Små, underbart goda löjromspizzor som är perfekta att servera som tilltugg på festen. INGREDIENSER 12 små pizzor Pizzadeg 25 g jäst 0,5 tsk salt 1 tsk socker 0,5 dl olivolja 1,5 dl vatten 3 dl vetemjöl PS Du kan också använda färdig pizzadeg, för ett snabbare resultat! Topping 1 dl crème fraiche 2 dl riven
Små löjromspizzor med manchego Read More »
Enkel förrätt att bjud på i sommar. Toppa med din favorit dressing eller olivolja. Ingredienser Rökt renstekVästerbottensostCrème fraichePepparrotTärnat äpple GÖR SÅ HÄR Hyvla Västerbottensosten över skivad renstek.Servera tillsammans med crème fraiche samt rikligt med nyriven pepparrot gärna på rostat tunnbröd.Dekorera med dillkvistar och blandsallad.
Rökt renstek med hyvlad Västerbottensost Read More »
Förhöj lammracksen med pistagenötter och Västerbottensost®. Servera gärna tillsammans med gratinerad purjolök och sparris. INGREDIENSER DETTA RECEPT INNEHÅLLER:50 G VÄSTERBOTTENSOST® RIVEN 800 G LAMMRACKSOLIVOLJABLANDADE ÖRTER, TEX ROSMARIN OCH TIMJANSTRÖBRÖD1,5 DL OSALTADE PISTAGENÖTTER3 VITLÖKSKLYFTOR, SKALADE3 SKIVOR SURDEGSBRÖD0,75 DL OLIVOLJA25 G SMÖR, RUMSVARMTSALT OCH SVARTPEPPAR GÖR SÅ HÄR 35 MIN Lammracks med pistagenötter och Västerbottensost® Sätt ugnen på 150°.Lägg
LAMMRACKS MED PISTAGENÖTTER OCH VÄSTERBOTTENSOST® Read More »
En rätt komponerat Håkan Thörnström som passar att äta som snacks eller lunch. Smaken av äpple finns i både rätten och snapsen och bildar en perfekt kombination. Till 4 portioner Aioli 1 äggula3 dl rapsolja1 tsk slät dijonsenap1 riven vitlöksklyfta10 g finhackad persiljaRivet skal av ½ citron1 tsk citronsaft6 droppar tabasco1 krm salt(Eller så smaksätter
FRITERAD STRÖMMING MED CITRON- OCH PERSILJEAIOLI SAMT ÄPPLEPICKLADE GRÖNSAKER Read More »
Lyxiga snittar med löjrom får sällskap av krämig smetana och krispig grönkål. De passar också bra som lättare förrätt. Receptet är skapat av Tom Sjöstedt, Årets Kock 2008. Ingredienser: Antal: 12 4 skivor formbröd 250 g Arla® Klarifierat Smör 100 g grönkål ½ tsk salt ½ dl Arla Köket® smetana 50 g löjrom ½ askar krasse Gör
KRUTONGER MED FRITERAD GRÖNKÅL OCH LÖJROM Read More »
INGREDIENSER 1 PKT FÄRSK SMÖRDEG2–3 DL VÄSTERBOTTENSOST®, RIVEN2 MSK GRÄSLÖK, FINKLIPPT1 ÄGGULA2 MSK DILL, HACKAD1⁄2 TSK FLINGSALT1⁄2 CITRON1 DL CRÈME FRAICHE125 G KRÄFTSTJÄRTAR1⁄2 KNIPPE DILLSALT OCH PEPPAR GÖR SÅ HÄR 30 MIN Pajdeg: Rulla ut smördegen plant i en bakplåtspappersklädd långpanna.Fördela riven Västerbottensost, hackad dill, gräslök och flingsalt jämnt över degplattan.Rulla samman smördegen från kortsidan
OSTSNURROR MED DILL, KRÄFTOR OCH VÄSTERBOTTENSOST® Read More »
Enkel och snabb skagenröra med Västerbottensost. Röran passar utmärkt som tillbehör eller förrätt och även på ett gott lantbröd! INGREDIENSER DETTA RECEPT INNEHÅLLER:100 G VÄSTERBOTTENSOST® RIVEN 400 G RÄKOR MED SKAL1⁄2 DL MAJONNÄS1 1⁄2 DL CRÈME FRAICHE1 KRM CAYENNEPEPPAR1 RÖDLÖK, FINHACKAD1⁄2 CITRON100 G VÄSTERBOTTENSOST®CA 200 G MACHÉSALLAD, SPARA HÄLFTEN TILL UPPLÄGGNINGDILL, HACKADSALT OCH PEPPAR GÖR SÅ
SKAGENRÖRA MED VÄSTERBOTTENSOST® Read More »
