Årets kock

Här är kockarna som är vidare i Årets Kock 2018

Här är dom 32 kockar som går vidare till kvalificeringstävlingen i Årets Kock 2018 – SM i professionell matlagning. I startfältet finns en tidigare vinnare, ett äkta par, sex tidigare finalister, en från Sveriges första 3-stjärniga krog, sonen till vinnaren 1990, en tidigare medlem i juniorkocklandslaget, en commis från Bocuse d’Or och två från en

Här är kockarna som är vidare i Årets Kock 2018 Read More »

Vilka 32 tar sig till kvalet i Årets Kock 2018?

Den 29 maj klockan 13.50 släpper Årets Kock vilka 32 tävlande som tagit sig till kvalificeringstävlingen i Årets Kock 2018. Följ livesändningen på facebook.com/aretskock.  Årets Kock 2018 – SM i professionell matlagning går på högvarv. Anmälan stänger den 20 maj klockan 23.59 och därefter tar juryns arbete vid. Juryn består av en grupp erfarna kockar

Vilka 32 tar sig till kvalet i Årets Kock 2018? Read More »

LAX MED BLOMKÅL OCH LÖJROM AV JIMMI ERIKSSON

Jimmi Eriksson Årets Kock® 2016 inspirerar till nyårsmenyn och tipsar om hur du presenterar den. Lax med blomkål och löjrom Löjrom passar väldigt bra ihop med lax och lite hetta istället för på klassiskt vis. Ingredienser 6 portioner 400 g laxloin, t ex salmalax ½ blomkålshuvud ½ dl plockad färsk dill 60 g löjrom rivet

LAX MED BLOMKÅL OCH LÖJROM AV JIMMI ERIKSSON Read More »

Tom Sjöstedt letar världens nästa mästerkock

Den skandinaviska- och baltiska semifinalen i den världsomspännande kocktävlingen San Pellegrino Young Chef avgörs i Stockholm den 24 oktober. Juryns svenske representant är ingen mindre än stjärnkocken Tom Sjöstedt, Årets Kock 2008 och numera ägare av prisbelönta kvarterskrogen Lilla Ego, vid Odenplan i Stockholm. Tom Sjöstedt är ett välkänt namn i gastronomi-Sverige. 2006 var han

Tom Sjöstedt letar världens nästa mästerkock Read More »

Johan Backeus, AVEQIA Stockholm är Årets Kock 2017

Idag avgjordes det – Johan Backeus är Årets Kock 2017 och därmed svensk mästare i professionell matlagning. Johan Backeus var den av finalisterna som lyckades bäst med tävlingsuppgifterna i finalen idag, att på fem timmar tillaga de två tävlingsuppgifterna. Tävlingsrätt 1 bestod av fem vegetariska smårätter (lakto-ovo). Huvudråvaran i tävlingsrätt 2 var fasan från Friskens

Johan Backeus, AVEQIA Stockholm är Årets Kock 2017 Read More »

Fasan – andra tävlingsuppgiften i Årets Kock 2017

Huvudråvara till tävlingsuppgift 2 är nu offentliggjord. De åtta finalisterna i Årets Kock 2017 utmanas med fasan som huvudråvara.   Uppgiften för finalisterna är att för juryn servera en varm huvudrätt där fasan som huvudråvara framgår tydligt på tallriken. Vidare kan en à part och sås serveras vid sidan. –    Eftersom finalen ska genomföras i

Fasan – andra tävlingsuppgiften i Årets Kock 2017 Read More »

Här är årets finalister i Årets Kock 2017

Idag blev det klart vilka åtta kockar som går vidare till finalen i Årets Kock 2017 – SM i professionell matlagning.  Efter att ha tagit sig vidare från flera uttagningar fick de tävlande kockarna under semifinalen i Helsingborg en andra chans att presentera sina rätter, som de skickat in i sin tävlingsanmälan. Tävlingsuppgiften var att

Här är årets finalister i Årets Kock 2017 Read More »

Jimmi Eriksson är Årets Kock 2016

Idag avgjordes det – Jimmi Eriksson är Årets Kock 2016 och därmed svensk mästare i professionell matlagning. Jimmi Eriksson var den av finalisterna som lyckades bäst med tävlingsuppgifterna i finalen idag, att på fem timmar tillaga två varmrätter. Huvudråvaran i tävlingsrätt 1 var odlad norsk hälleflundra och norsk kungskrabba. Tävlingsrätt 2 bestod av rådjurssadel från

Jimmi Eriksson är Årets Kock 2016 Read More »