VIN – GASTRONOMI – DRYCK
Ett skepp kommer lastat! Denna gång med
Tokara Director’s Reserve White 2018!
En gång om året anländer Sveriges tilldelning av Tokara Director’s Reserve från en av Sydafrikas topprankade vingårdar. 25 november lanserades 1 380 flaskor exklusivt på Systembolaget.
Det är främst i de kustnära bergsområdena i Stellenbosch i den sydvästra delen av Sydafrika som vinodling i världsklass vuxit fram. Här skapar mötet med de kalla Atlantvindarna och den varma indiska oceanen ett närmast Medelshavslikt klimat som får livgivande näring av en brännande het sol under kruttorra sommarmånader.
- Det ska bli extra kul att släppa den vita Directors Reserve 2018 från Tokara, likväl som den röda så hämtar den inspiration från Bordeaux. Den röda varianten har en trogen grupp som köper varje årgång. Jag hoppas de finner den vita lika bra som jag. Vi kommer även att släppa den röda, årgång 2019 på beställningssortimentet samma dag, säger Alexander Kirshakov, ansvarig Brand Manager på Nigab.
Smakprofil
Doften är komplex med inslag av krusbär, grapefrukt, citrongräs och lätt rostade mandlar. Där finns också typiska mineraltoner från semillondruvan. Smaken är fyllig och rik med samma karaktäristik som doften. Druvmixen är 63% sauvignon blanc och 37% semillon. Druvorna skördas för hand, avstammas direkt efter skörd och pressas omedelbart i en syrefri miljö. Den självrunna musten och pressmusten separeras och sedimenteras under ett dygn innan den klara musten tas om hand. Musten får sedan jäsa på 400-liters ekfat, varav 32 procent ny fransk ek. Efter jäsningen ligger vinet på sin fällning under kontinuerlig omröring i nio månader.
Ett elegant fisk- och skaldjursvin, särskilt till krämiga skaldjursrätter som Toast Skagen, skaldjurssallader och pasta. Det är också ett förträffligt vin till grillad fisk, torsk, marulk och andra vita fiskar. Bör serveras runt 10–12 grader.
Färdigt att drickas men utvecklas ytterligare under några års lagring.
Tokara Director’s Reserve White 2018
Artikelnummer: 94795-01
Pris: 239 kronor
Alkoholhalt: 13,5%
Sockerhalt: 0,3 gram/100 ml
Exklusiv lansering på Systembolaget 25 november, 1380 flaskor
Kort om Tokara
Tokara ägs av Gerrit Thomas och Anne-Marie Ferreira som köpte den vackert belägna egendomen i början av 1990-talet i syfte att bosätta sig på platsen. Snart insåg de potentialen för vinodling och grundade vinföretaget Tokara. Namnet lånade de av sina barn Thomas och Kara. De första vinstockarna planterades 1994 och några år senare förvärvade de ytterligare ett par vingårdar. Odlingarna ligger på flera hundra meters höjd längs södersluttningarna på Simonsberg inte långt från Stellenbosch. I dag är Tokara Estate en fullt utvecklad besöksanläggning med prisbelönt arkitektur, konst- och konsthantverksutställning samt en högklassig restaurangverksamhet.
