Jag älskar cupcakes, det finns så många sätt att variera dem. Man kan baka
dem efter ett speciellt tema, göra dem färgglada eller eleganta, ha olika topping
på var och en och vilken frosting man vill. De är roliga att göra, helt enkelt!
24 cupcakes
Detta behöver du:
250 g osaltat smör, rumstempererat
4 dl strösocker
4 ägg
6 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
2 dl mjölk
2 tsk vaniljessens eller vaniljsocker
Chokladfrosting
120 g osaltat smör, rumstempererat
180 g florsocker
50 g kakao
1–2 tsk mjölk
Vaniljfrosting
120 g osaltat smör, rumstempererat
330 g florsocker
1–2 tsk mjölk
1 nypa salt
½ tsk vaniljextrakt eller
1 tsk vaniljsocker
Så här gör du:
Sätt ugnen på 175 °C.
Klä två muffinsplåtar med sammanlagt 24 pappersformar.
Vispa smör och strösocker ljust och luftigt.
Tillsätt äggen, ett i taget. Vispa ordentligt mellan
varje ägg.
Tillsätt siktat vetemjöl och bakpulver varvat
med mjölken och rör om.
Tillsätt vaniljessens och rör om.
Fyll formarna till två tredjedelar med smet.
Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Chokladfrostingen gör du så här:
Vispa smöret ljust och fluffigt med elvisp. Häll i
florsocker och kakao medan du vispar. Tänk på
att sänka farten på vispen till låg så att du inte
får florsocker i hela köket.
Tillsätt sedan 1 tsk mjölk i taget tills du får den konsistens
du önskar. Vispa till en len och fin frosting.
Vaniljfrostingen gör du så här:
Vispa smöret ljust och fluffigt med elvisp. Häll i
florsocker och vispa på låg fart. Höj efterhand till
hög fart. Vispa i minst 1 min.
Tillsätt sedan 1 tsk mjölk i taget tills du får den
konsistens du önskar. Häll i vaniljextrakt/vaniljsocker
och salt. Vispa till en len och fin frosting.
Maja Ljung är en vanlig tonårstjej med ett ovanligt stort matintresse. Våren 2014 deltog hon i TV4:s program Sveriges yngsta mästerkock, där hon knep silvermedaljen.
Med sin entusiasm och charm blev Maja Ljung snabbt en favorit i det populära tv-programmet. Deltagandet var förstås en stor upplevelse för en mattokig tonåring: ”Jag har lärt mig otroligt mycket – jag visste knappt själv att jag kunde laga den sortens mat som jag gjorde i programmet.”
Men Maja nöjer sig inte med att stå vid spisen själv, hon vill också hjälpa andra barn och ungdomar att upptäcka glädjen i matlagning. I sin bok Jag fixar maten! visar hon hur kul det kan vara och bjuder på såväl anekdoter som lättlagade recept, allt från enkla mellanmål och picknickmat till den lyxiga trerättersmeny som hon lagade tv-programmets final. Maja älskar allt amerikanskt, och maten i boken är en mix av det bästa ur det svenska och amerikanska köket.
Boken innehåller 45 recept, illustrerade med inspirerande fotografier av Katja Ragnstam. Dessutom delar Maja med sig av tips och råd som underlättar för den som vill bli sin egen mästerkock!
