Vem har sagt att våfflor måste ätas med kniv och gaffel? Här fyller vi våfflorna med sötsyrlig lingongrädde och kolasås gjord på karamelliserad mjölk, sedan är det bara att vika ihop och hugga in! Den karamelliserade mjöken finns numera i välsorterade livsmedelsbutiker, men kan bytas ut mot hemgjord eller färdig kolasås, och lingonen kan ersättas […]
Efter tre tillfälliga lanseringar som sålt slut i rekordfart uppdateras Agitators populära kastanjewhisky med både namn och recept. Den 20 mars lanserades Chestnut Cask i whiskymakarens eget ordinarie utbud och Systembolagets beställningssortiment. “Vi var först i världen med att lägga whisky på hela fat av kastanjeträ”, säger Oskar Bruno, grundare och destillerichef på Agitator whisky.
Agitators förbjudna kastanjewhisky – här för att stanna Read More »
En asiatisk biffsallad signerad Sofia B Olsson på restaurang vRÅ. Rätten kommer från restaurangmenyn och flera av ingredienserna, såsom kålen och gräslöken, kommer från husets takodling. Servera gärna ihop med förrätten Hav & Gurka. INGREDIENSER (4 portioner) Biffsallad8 dl sushiris1 dl sushi-su (sushivinäger)600 g ryggbiff med kappa300 g kantareller1 bunt krondill1 bunt gräslök100 g kålskott100 g
BIFFSALLAD AV Sofia B Olsson Read More »
Att baka fisken i noriark ger smak av hav och en asiatisk touch. Lägg upp fisk och tillbehör på tallrikar när kungskrabban är i ugnen och servera så fort den är klar. Detta är Årets Kock 2016, Jimmi Erikssons, vinnarrätt som han anpassat för hemmakockar. Ingredienser: 4 portioner Ingefärssyltad gurka och lök: Vitvinssås: Noribakad hälleflundra:
NORIBAKAD HÄLLEFLUNDRA, BROCCOLI OCH GRATINERAD KUNGSKRABBA Read More »
Fredagsmys med tacos i all ära, men ibland vill man lyxa till det lite extra och då passar den här spännande varianten på tacos perfekt! Robert Sandberg, den unge ambitiöse kocken som till vardags arbetar på stjärnkrogen Kong Hans i Köpenhamn, bjuder här på ett recept som höjer det traditionella tacomyset till en helt ny nivå. INGREDIENSER
SURF ´N TURF TACO MED HUMMER & OXFILÉ Read More »
Hernö Gin har tidigare berättat att de inleder samarbete med Björn Frantzén. Nu avslöjas den första dryckesprodukten signerad de båda smakgiganterna. En London Dry Gin med det distinkta namnet én som sammanför asiatiska och skandinaviska smaker kommer nu ut till försäljning både nationellt och internationellt. Björn driver inte mindre än två trestjärniga Michelinkrogar i Stockholm
Betoning på én när Hernö och Björn Frantzén lanserar asieninfluerad gin Read More »
Paella har fått sitt namn från pannan som den lagas i, la paellera. Basen i rättenär ris kryddat med saffran. Sedan är principen att ”man tager vad man haver”. Härhar jag valt kyckling och chorizo. Klassisk paella innehåller ofta musslor, räkor ochbläckfisk och i lyxiga varianter kan det finnas havskräftor. Det är viktigt att interöra
INGREDIENSER 4 pers 4 st ostron 1 liten fänkål 1 dl socker 1 dl vitvinsvinäger 2 dl matolja 50 g färsk körvel 50 g spenat GÖR SÅ HÄR Blanda socker och vinäger. Hacka fänkålen fint för hand eller i en matberedare. Vänd ner i socker-vinägerlösningen och låt dra i ca 2 timmar. Värm oljan till
OSTRON MED PICKLAD FÄNKÅL OCH KÖRVELOLJA Read More »
Den uppåtgående trenden världen runt för gin fortsätter starkt. Från de stora klassiska tillverkarna i Storbritannien, USA och Australien till svenska och internationella destillerier – nu kommer det senaste svenska bidraget, Hallands Gin. Det så populära brännvinet Hallands Fläder har därmed fått sällskap i sortimentet med en gin-lansering i Systembolagets fasta sortiment den 1 mars. En
Hallands Gin – nyhet i sortimentet Read More »
Foot of Africa är för många ett välkänt sydafrikanskt vin som etablerat sig som en favorit bland svenskar. Nu firar vinet 20 år på marknaden och utökar sitt sortiment med nyheten, Foot of Africa Chardonnay. Ett vitt vin med en fruktig och elegant smakupplevelse som är ett måste för alla som söker det perfekta vinet att
Foot of Africa firar 20 år och lanserar en Chardonnay på box Read More »
