Rawfood kocken och matkonstnären Viktor Ingemarsson tipsar om en god och lättlagad hälsosam frukost. Quinoa sallad Melon, avokado, rödbetspulver, olivolja. Sallad på mandel, koriander, spenat och blomkålslöv. Toppad med ett knyte av tunt skivade avokado skivor med nystekta kantareller. Smaklig spis! Viktor Ingemarsson Rawfood kock
Viktor Ingemarsson tipsar om en härlig frukost Read More »
Picklad rotselleri 1 rotselleri 2 dl ättika 4 dl socker 5 dl vatten 2 dl Melleruds Pilsner 4 lagerblad Skär ner rotsellerin i tunna bitar och lägg upp i syltburkar. Koka upp ättika, socker, vatten, lagerblad samt ölen tills det är varmt. Slå den varma vätskan över och förslut burkarna.
Picklad rotselleri av Filip Fastén Read More »
Intresset för kreativt korvmakeri fortsätter. Korvmakarna på Taylors & Jones har tagit fram ett riktigt smarrigt recept på hur du gör en Rawson’s Höstkorv. – Viltkött är både naturligt och gott – tillsammans med ett bra rödvin och en kompott av bland annat svamp, sötpotatis och rostade pekannötter blir Rawson’s Ekologiska Höstkorv en värmande favorit,
Rawson’s Ekologiska Höstkorv med dryckesmatchning Read More »
Ölbrässerad spetskål 1 huvudspetskål 33 cl Melleruds Pilsner 50 g smör salt Sätt ugnen på 160°c. Skär kålen i klyftor och hetta upp en ugnsfast stekpanna. Stek kålen gyllenbrun, lägg ner smör och slå på ölen. Täck med folie och baka i ugnen i 1,5 h.
Ölbrässerad spetskål av Filip Fastén Read More »
Teatergrillens prisbelönte barmästare, Mathin Lundgren delar med sig av receptet på klassikern Daiquiri med färska jordgubbar, som den ska smaka. Daiquiri med jordgubbar 50 ml ljus rom (eller mörk efter smak och utbud) 30 ml limejuice 20 ml sockerlag 1-2 jordgubbar Mät upp ingredienserna (inklusive jordgubbarna) i en shaker och skaka drinken kall nog för att svalka en varm sommardag. Sila upp den
Daiquiri med jordgubb av Mathin Lundgren Read More »
Den här sockerkakan har en varm, nötig ton av brynt smör. Jättegod till bär och lättvispad grädde med punsch. Receptet har skapats av Filip Fastén, Årets Kock 2014. Ingredienser: Portioner 4 150 g Arla® Svenskt Smör osaltat 1 dl Arla® mjölk 2 ägg 2 dl strösocker 3 dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker 1½ tsk bakpulver 3 dl
SOCKERKAKA PÅ BRYNT SMÖR, VARMA BLÅBÄR OCH PUNSCHGRÄDDE Read More »
Saltbakade rödbetor 1 knippen rödbetor 5 dl grovsalt 2 äggvitor Sätt ugnen på 190°c Vispa äggvita och rör ner saltet. Lägg betorna på en plåt och täck med saltsmeten. Baka av tills betorna är genommjuka ca 1 tim, låt svalna. Knacka bort saltet och torka bort saltet av betorna. Skär upp i olika bitar och
Saltbakade rödbetor av Filip Fastén Read More »
Den här kycklingrätten blir bäst efter att ha legat länge i den goda marinaden tillsammans med grekisk yoghurt, citron, vitlök och kryddor. Därefter grillas eller steks den tills gyllenbrun. Garnera med granatäppelkärnor och serveras till persiskt saffransris. Ingredienser: 900g kycklinglårfilé 2 dl Grekisk yoghurt 2 msk olivolja 2 tsk paprikapulver (gärna rökt) 1-2 tsk spiskummin
Yoghurtmarinerad kyckling med smak av Östra Medelhavet Read More »
Bjud på en Peachtree Spritzer med smak av solmogna persikor. Perfekt som välkomstdrink på fester med många gäster. Ingredienser: 3 cl Peachtree 8 cl Prosecco 3 cl soda Tillagning: Fyll ett stort vinglas med is. Häll i prosecco och Peachtree. Toppa med lite soda Garnera med små persikoklyftor. Rör runt försiktigt. Servera
Peachtree Spritzer Read More »
Snart är dom här, de långa sommarkvällarna som aldrig tycks ta slut. Fyllda av sol, bad och grillning. Passa på att imponera på vännerna med några enkla och läskande sommarcocktails. Här är drinkexpertens egna favoriter med tips som gör dig till sommarens cocktailproffs. Krossad is eller iskuber? Stilrent eller over the top? Highball-glas, tekopp eller
Så lyckas du med drinkarna i sommar – Drinkexpertens tips på läskande sommarcocktails Read More »
