Recept

Choklad och hasselnötsmaränger – SWEETS BY FRIDA

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Om du har sparad äggvita är det här det perfekta bakverket att använda dessa till. Så himla goda till lunchkaffet, kalaset eller festen. Recept 100 g äggvita 220 g strösocker 30 g hasselnötsmjöl 100 g mörk choklad Hacka chokladen och lägg i en bunke, smält försiktigt i mikron eller över ett vattenbad.Lägg äggvitorna tillsammans med strösockret i en metallbunke.Placera bunken över en kastrull med sjudande vatten.Vispa […]

Choklad och hasselnötsmaränger – SWEETS BY FRIDA Read More »

Spaghetti vongole av Pernilla Wahlgren

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Pernilla Wahlgren, Recept

Middagen är viktigaste stunden på dagen och det är runt matbordet som fyrabarnsmamman Pernilla Wahlgren samlar familjen. Kärleken till maten och det italienska köket är alltid i fokus – både när det måste gå undan, och när det finns mer tid att laga och njuta. I sin kokbok Pernillas kök så bjuder Pernilla på sina

Spaghetti vongole av Pernilla Wahlgren Read More »

Basilikamarinerade lammracks och blomkålsbollar med vitlök och parmesan av Pernilla Wahlgren

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Pernilla Wahlgren, Recept

Visa inlägg De här blomkålsbollarna brukar Oliver göra – de är supergoda som plockmat till antipastieller som tillbehör till det mesta när man vill ha variation eller alternativ till potatis och ris. 4 portionerca 1 kg lammracks1/2 dl olivolja3 pressade vitlöksklyftor1 msk torkad basilika1 tsk chiliflakessalt och svartpeppargod tomatsås till servering,se recept på s. 103Blomkålsbollar1

Basilikamarinerade lammracks och blomkålsbollar med vitlök och parmesan av Pernilla Wahlgren Read More »

Steak sandwich

Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Ingredienser: 4 portioner4 skivor ljust surdegsbröd2 skivor entrecote (eller biff) á 200 gSaltPepparSmör2 schalottenlökar, tunt skivad1 tsk socker2 tsk rödvinsvinäger4 stora blad isbergssallad4 dl majonnäs50 g pepparrotRostad lök Gör så här: Lägg schalottenlöken i en skål, strö över socker och vinäger, låt ligga i ca 1 timme. (Detta kan göras dagen innan.) Salta och peppra

Steak sandwich Read More »

Råmarinerad norsk fjordörret med avokadokräm

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Detta recept passar bra som förrätt eller som en tapasrätt. Fjordörrets djupa, röda färg ser så läcker ut att du bara måste prova. Ingredienser 4 portioner 250 g  Norsk fjordörret 1 st  lime    salt och peppar    örter, färska Avokadokräm 1 st  avokado 1 msk  olivolja 0,5 st  citron    salt och peppar Gör så här: Skär fjordörret i

Råmarinerad norsk fjordörret med avokadokräm Read More »

OXFILÉ MED JALAPENOKROKETTER OCH MAJONNÄS PÅ BRYNT SMÖR

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Utmana dig själv och bjud dina gäster på en riktigt lyxig nyårsmiddag. Johan Backeus, Årets Kock 2017, har skapat denna huvudrätt, oxfilé med sting i.   Ingredienser: Portioner: 4 600 g oxfilé salt och peppar 1 msk rapsolja 80 g Arla® Svenskt Smör 1 krossad vitlöksklyfta Kroketter 400 g mandelpotatis 1 äggula 50 g Arla® Svenskt Smör 30

OXFILÉ MED JALAPENOKROKETTER OCH MAJONNÄS PÅ BRYNT SMÖR Read More »

Fira Thanksgiving med Jill Johnson och Nashville Stories

Artiklar, Jill Johnson, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Sista torsdagen i november firas Thanksgiving, en amerikansk högtid som kretsar kring familj, vänner och festliga måltider. Efter många år i Nashville har högtiden blivit ett naturligt inslag i höstmörkret för Jill Johnson. Servera Nashville Stories rödvin till middagen, och menyn blir komplett. Att Jill gillar det amerikanska köket är ingen hemlighet. Thanksgiving handlar om

Fira Thanksgiving med Jill Johnson och Nashville Stories Read More »