Istället för äggstanning fylls den här pajen med en crème fraîche- och ostblandning samt hela ägg som kläcks direkt i formen. Tillsammans med kokt potatis, ansovis och smörfräst purjolök blir det här en smakrik och mättande paj. Beroende på vilken form som används behövs olika mycket pajdeg – eventuellt kan det bli lite över, den […]
Tarte med anjovis, potatis och purjolök Read More »
Nils Molinder från Melanders Group är en av kockarna bakom Snälleröds Krögarsnaps. 14 juni släpper han en somrig kroglåda tillsammans med Snälleröds som består av ljummen lax, halstrad hälleflundra och limesockrade jordgubbar. Kroglådan finns för leverans i hela Stockholm inklusive skärgården med båt. Snälleröds Krögarsnaps är fem olika snapsar skapade av kockarna Pontus Frithiof, Håkan
Nils Molinder skapar kroglåda med Snälleröds Krögarsnaps Read More »
Grillade Reko kycklingvingar • 20 st Reko kycklingvingar • 1 msk salt • 1 krm spiskummin • 1 msk olivolja • 3 msk hot sauce (ex. tabasco, siracha 50/50) • 1 msk äppelcidervinäger • 1 nypa flingsalt Marinera kycklingvingarna i salt, spiskummin och olivolja i 20 minuter. Sätt ugnen på 70 grader, lägg kycklingvingarna i
Grillade kycklingvingar, caesarsallad, parmesandressing och salsa Read More »
4 portioner1,2 kg havsabborre, ca 2 hela1 kruka mynta1 citronolivolja1 tsk saltTill serveringblandad sallad Om inte fisken är fjällad och urtagen så gör detoch skölj den inuti och utanpå. Riv bladen från myntan och skiva citronen. Salta fisken inuti, droppa i lite olivolja och läggi myntablad och citronskivor. Bind gärna uppmed steksnöre. Pensla fisken utanpå
Grillad havsabborre med mynta och citron Read More »
Till detta pizzarecept bakas kycklingfiléerna separat för att sedan skäras i skivor och läggas på de färdiggräddade pizzorna. Man kan också skära de råa filéerna i tunna skivor och låta dem tillagas direkt på pizzan för att spara tid. Pizzan toppas med en hemgjord majonnäs smaksatt med dragon vilket ger fina lakritstoner som passar mycket
Den här rätten med lamm i yoghurt är en traditionell beduinrätt och Jordaniens nationalrätt som letat sig in till de stora högtidsmåltiderna. Serveras ofta på bröllop och andra stora fester. 4 portioner 1 kg lammkött (bogeller bringa)½ gul lök25 g smörca 1 liter vatten2 tsk salt1 tsk nymalensvartpeppar1 liter naturellyoghurt (3 %)1 msk vetemjölRIS5 dl
Mansaf – Lammgryta med ris och lök på bröd av Tareq Taylor Read More »
INGREDIENSER Recept till 4 personer Tartar 600 g oxinnanlår eller oxfilé Olivolja Salt Gulbetor 12 st små gulbetor 1 dl ättika (ättiksprit) 2 dl socker 2 dl vatten Stekt sallad 2 st små salladshuvuden 50 g smör Krassemajonnäs 3 askar smörgåskrasse 50 g färsk spenat 2 dl matolja 1 ägg 1 tsk senap 1 citron
TARTAR PÅ OXE MED LÄTTPICKLADE GULBETOR, KRASSEMAJONNÄS, ROSTAT BOVETE OCH STEKT SALLAD Read More »
Inför grillsäsongen slår ölvarumärket Falcon ett slag för trädgårdens ärkefiende ogräset, med initiativet ”Gräsligt gott”. Tillsammans med komikern och kocken Nisse Hallberg, har Falcon tagit fram en unik meny av ogräsrecept som ska inspirera svenskarna att skapa grillmagi med hjälp av ogräs. Varje år fylls vårt naturliga skafferi på med hundratals ätbara växter, redo att plockas, tillagas och avnjutas.
Ogräs tar grillkvällen till nya höjder – fem recept på grilltillbehör med ogräs Read More »
En härlig pizza bianco utan tomatsås med rökig smak av sidfläsk, grillad scharlottenlök och färska örter. Ingredienser ca 10 portionspizzor Pizzadeg 25 gram jäst, ekologisk 6,75 dl vatten 3 msk Arla Smör & Rapsolja eller olivolja En nypa salt 9 dl Kungsörnen Vetemjöl av fint kärnvete 1 msk flytande honung Pålägg Riddarost eller pizzaost, riven Rökt sidfläsk
Pizza bianco med rökt sidfläsk och basilika Read More »
INGREDIENSER 4 pers 4 bitar torskrygg à ca 150 g 7 dl vatten 1/2 dl salt 3 msk socker Rivet skal från två lime 500 g räkor med skal 4 dl vatten 6 limeblad 1 1/2 msk chiliflakes 1 kruka thaibasilika 1/2 dl cashewnötter Saft från ca 3 lime 5 vitlöksklyftor 3 msk kokosolja 1
LIMEBAKAD TORSK MED RÄKNUDLAR Read More »
