Mat/Dryck

Giraffen i fokus bakom Glenmorangies nya presentutgåva

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Den skotska whiskytillverkaren Glenmorangies andedjur, ”spirit animal”, är giraffen. Den långa växtätaren står i fokus när Glenmorangie nu inför julen lanserar en presentutgåva av sin single malt. Giraffen har länge varit en omtyckt symbol för Highland Distillery där Glenmorangie tillverkas. Kopparkärlen på destilleriet där Glenmorangie tillverkas är de högsta i Skottland, och når lika högt […]

Giraffen i fokus bakom Glenmorangies nya presentutgåva Read More »

Vitsparris smaksatt med citron, rosepeppar och vitvinsvinäger

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Matpatrullen, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Pontus Karén Mat & Dryck, Recept

Vitsparris smaksatt med citron, rosepeppar och vitvinsvinäger. Du behöver för 2 port. Ca 6 st sparrisar. 1 schalottenlök. Ca 100 g rumstempererat smör. 0.5 dl grädde. Ca 2 dl vitvinsvinäger. 1 tsk rosepeppar. 1 citron. Salt. Gör såhär. Skala sparrisen och lägg i en värmetålig form. Koka upp 0.5 dl vitvinsvinäger, 0.5 L rikligt saltat

Vitsparris smaksatt med citron, rosepeppar och vitvinsvinäger Read More »

Blossa lanserar ett rött mousserande vin för vinterns alla mingel

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Nu lanseras eleganta Blossa Sparkling & Spices Classic Red – en bubblande dryck där glöggkryddor förenas med mousserande rött vin. Drycken serveras med fördel kall och har en balanserad sötma med inslag av klassiska glöggkryddor, såsom kryddnejlika och kanel, för att avrundas med toner av apelsin och anis. ”Glubbel” – att blanda glögg med ”bubbel”

Blossa lanserar ett rött mousserande vin för vinterns alla mingel Read More »

Tomatbaserad fisk & skaldjursgryta

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Matpatrullen, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Pontus Karén Mat & Dryck, Recept

Du behöver för 4 personer Ca 400 g fisk (jag hade färsk havsabborre från Kvaltitetsfisk Ca 300 g blå musslor från Kvalitetsfisk 1 gul lök 1 chili 3 vitlöksklyftor 1 paket krossade tomater 1 selleri stjälk Ca 5 kvistar dill 1 dl vitt vin Vatten Salt & peppar 1 msk socker Olivolja för stekning 1

Tomatbaserad fisk & skaldjursgryta Read More »

HJORTTARTAR MED LINGON OCH CHILI

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Matpatrullen, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

HJORTTARTAR MED LINGON OCH CHILI KOMPONERAT PONTUS KARÉN FÖR BRUNCH STHLM Hur gott? Vår matredaktör Pontus Karén har komponerat ett riktigt samarrigt recept på en Hjorttartar i ett matkoncept i samarbete med Bergström PR och Brunch STHLM. Receptet på Hjorttartar med lingon och chili hittar du www.brunchsthlm.se där du även hittar fler härliga recept komponerat Pontus.

HJORTTARTAR MED LINGON OCH CHILI Read More »

Tater tots – ett bra bar snacks av Pontus Karén

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Matpatrullen, Mygate Magazine, Nyheter, Pontus Karén Mat & Dryck, Recept

Tater tots. Receptet skapades för att minska svinnet efter man skurit pommes frites bitar. Det skapades redan 1953. Men detta recept är min version på det, ett enklare, smidigare och enligt mitt tycke godare. Du behöver. 4 stora fasta potatisar. 1 gullök 1 vitlök Ca 30 g finhackad persilja. 2 dl maizena 0.5 L rapsolja

Tater tots – ett bra bar snacks av Pontus Karén Read More »

Chapel Hill Cava premiärlanseras i Sverige

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Chapel Hill är ett av de vinvarumärkena i Sverige med högst igenkänning och med detta i åtanke så förstod vinmakarna på Cavas Hill att de var tvugna att leverera en exeptionellt prisvärd produkt för den svenska konsumenten. Detta gjorde de med bravur. Chapel Hill är främst kända för sina prisvärda viner från Ungern, men i

Chapel Hill Cava premiärlanseras i Sverige Read More »

Kyckling i lergryta av Mai-Lis Hellénius

Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

4 portioner1 stor hel majskyckling, ca 1200 g4 kvistar färsk rosmarin1 ekologisk citron, pressad saftoch rivet skal2 tsk salt och nymald svartpeppar4 morötter1 gul lök300 g små potatisar1 dl hönsbuljong1 dl vitt vin2 msk olivoljaTill serveringsallad och bröd Blötlägg lergrytan i minst 1 timme innan denska användas. Grovhacka rosmarinen och blanda med citronsaftoch citronskal, salt

Kyckling i lergryta av Mai-Lis Hellénius Read More »

Skagenröra – en riktig klassiker

Artiklar, Majs Keller - Matinspiratör, Mat/Dryck, Matcha mat & dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

En perfekt skagen som passar perfekt att servera på fest, middag, mingel och på picknick. 1 röd lök. 4 msk purjolök. 1 tsk tabasco.  1 knippe färsk dill.                          1 ask crabflakes.  300 g handskalade räkor. 6 msk majonnäs.   1 st citron.     3 krm salt. 2 krm svartpeppar.  50 g löjrom. 2 msk

Skagenröra – en riktig klassiker Read More »