ETT RECEPT-arkiv - Sida 3 av 6

LAMMRACKS MED PISTAGENÖTTER OCH VÄSTERBOTTENSOST®

Artiklar, ETT RECEPT, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Förhöj lammracksen med pistagenötter och Västerbottensost®. Servera gärna tillsammans med gratinerad purjolök och sparris. INGREDIENSER DETTA RECEPT INNEHÅLLER:50 G VÄSTERBOTTENSOST® RIVEN 800 G LAMMRACKSOLIVOLJABLANDADE ÖRTER, TEX ROSMARIN OCH TIMJANSTRÖBRÖD1,5 DL OSALTADE PISTAGENÖTTER3 VITLÖKSKLYFTOR, SKALADE3 SKIVOR SURDEGSBRÖD0,75 DL OLIVOLJA25 G SMÖR, RUMSVARMTSALT OCH SVARTPEPPAR GÖR SÅ HÄR 35 MIN Lammracks med pistagenötter och Västerbottensost® Sätt ugnen på 150°.Lägg […]

LAMMRACKS MED PISTAGENÖTTER OCH VÄSTERBOTTENSOST® Read More »

PIZZA PASCHENDALE

Artiklar, ETT RECEPT, Kocken tipsar, Lisa Lemke, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Det är skillnad på pizza och pizza. Här bjuder Lisa Lemke på ett underbart recept, där de rena italienska smakerna verkligen kommer till sin rätt. INGREDIENSER 4 portioner4 pizzabottnar à 170 gca 4 dl tomatsås, rårörd med lite parmesan8–12 havskräftstjärtar, råa1 vitlöksklyfta1/2 citron, rivet skal1 msk olivoljasalt och svartpeppar1/2 gul lök2 buffelmozzarella à 125 g4 dl parmesan, grovriven1/2 dl

PIZZA PASCHENDALE Read More »

UGNSBAKAD ÖRTFÄRSERAD RÖDINGFILÉ MED POTATISPURÉ OCH CHAMPAGNESÅS

Artiklar, ETT RECEPT, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Ugnsbakad örtfärserad rödingfilé med potatispuré med Västerbottensost® serveras med grön sparris, vit sotad sparris, gulbetor, en svampfylld krokett och champagnesås. INGREDIENSER DETTA RECEPT INNEHÅLLER:165 G VÄSTERBOTTENSOST® RIVEN 600 G RÖDINGFILÉ UTAN SKINN1,6 DL VISPGRÄDDE2 ST ÄGGULOR1 KRUKA DILL1 KRUKA GRÄSLÖK6 G SALT1 G SVARTPEPPAR GÖR SÅ HÄR 100 MIN Nationaldagsmeny Tärna ner hälften av fisken i

UGNSBAKAD ÖRTFÄRSERAD RÖDINGFILÉ MED POTATISPURÉ OCH CHAMPAGNESÅS Read More »

FRITERAD STRÖMMING MED CITRON- OCH PERSILJEAIOLI SAMT ÄPPLEPICKLADE GRÖNSAKER

Artiklar, ETT RECEPT, Håkan Thörnström, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Matcha mat & dryck, Matcha mat och dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

En rätt komponerat Håkan Thörnström som passar att äta som snacks eller lunch. Smaken av äpple finns i både rätten och snapsen och bildar en perfekt kombination. Till 4 portioner Aioli 1 äggula3 dl rapsolja1 tsk slät dijonsenap1 riven vitlöksklyfta10 g finhackad persiljaRivet skal av ½ citron1 tsk citronsaft6 droppar tabasco1 krm salt(Eller så smaksätter

FRITERAD STRÖMMING MED CITRON- OCH PERSILJEAIOLI SAMT ÄPPLEPICKLADE GRÖNSAKER Read More »

KAKA MED VÄSTERBOTTENSOST®, HJORTRON, MARÄNG OCH KOLASÅS

Artiklar, ETT RECEPT, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Lyxig och elegant kaka som passar perfekt till sommarens festligheter. Bjud nära och kära på denna och den kommer garanterat att uppskattas! INGREDIENSER DETTA RECEPT INNEHÅLLER:125 G VÄSTERBOTTENSOST® RIVEN 150 G MJÖL15 G SOCKER3 G SALT1 ST ÄGG75 G MJÖLKSMÖR TILL STEKNING VANILJMOUSSE 166 G MJÖLK166 G GRÄDDE100 G SOCKER100 G ÄGGULA3 ST GELATINBLAD400 G GRÄDDE0,5

KAKA MED VÄSTERBOTTENSOST®, HJORTRON, MARÄNG OCH KOLASÅS Read More »

OSTSNURROR MED DILL, KRÄFTOR OCH VÄSTERBOTTENSOST®

Artiklar, ETT RECEPT, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

INGREDIENSER 1 PKT FÄRSK SMÖRDEG2–3 DL VÄSTERBOTTENSOST®, RIVEN2 MSK GRÄSLÖK, FINKLIPPT1 ÄGGULA2 MSK DILL, HACKAD1⁄2 TSK FLINGSALT1⁄2 CITRON1 DL CRÈME FRAICHE125 G KRÄFTSTJÄRTAR1⁄2 KNIPPE DILLSALT OCH PEPPAR GÖR SÅ HÄR 30 MIN Pajdeg: Rulla ut smördegen plant i en bakplåtspappersklädd långpanna.Fördela riven Västerbottensost, hackad dill, gräslök och flingsalt jämnt över degplattan.Rulla samman smördegen från kortsidan

OSTSNURROR MED DILL, KRÄFTOR OCH VÄSTERBOTTENSOST® Read More »

Somrig drink med mousserande vin och O.P. Anderson Petronella Äpple

Artiklar, ETT RECEPT, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Bjud på en enkel och god välkomstdrink med få ingredienser i sommar. DRINKRECEPT O.P. Anderson Petronella Äppelspritz Ingredienser:6 cl O.P. Anderson Petronella ÄppleSpritemousserande vinskivat äppleis Gör så här:Fyll upp ett stort vinglas med is.Häll över 6 cl O.P. Anderson Petronella Äpple.Fyll upp med lika delar Sprite och mousserande vin.Garnera med några äppelskivor. O.P. Anderson Petronella

Somrig drink med mousserande vin och O.P. Anderson Petronella Äpple Read More »

THE SWEDISH CARBONARA

Artiklar, ETT RECEPT, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Denna svenska variant på pasta carbonara med tagliatelle med svamp, suovas, kål, hasselnötter, brynt smör och Västerbottensost® är framtagen av Anders Karlsson från Svenska Kocklandslaget. INGREDIENSER DETTA RECEPT INNEHÅLLER:100 G VÄSTERBOTTENSOST® RIVEN 2 DL GRÄDDE1 ÄGGULASALT200 G SHIITAKE (ELLER GÄRNA VILD SVAMP EFTER SÄSONG)1 VITLÖKSKLYFTA1 SCHARLOTTENLÖK200 G GRÖNKÅL ELLER ANNAN FINBLADIG KÅL T.EX PURPURKÅL OCH SVARTKÅL150

THE SWEDISH CARBONARA Read More »

GLUTENFRI VÄSTERBOTTENSOSTPAJ® MED GRÖN SPARRIS

Artiklar, ETT RECEPT, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Upplev smaken av glutenfri västerbottensostpaj med sparris – en läcker kombination! INGREDIENSER DETTA RECEPT INNEHÅLLER:60 G VÄSTERBOTTENSOST® RIVEN 2 DL GRÄDDE4 ÄGGULOR, RUMSTEMPERERADE1 KNIPPE GRÖN SPARRIS1,5 DL RIVEN VÄSTERBOTTENSOST®SALT OCH MUSKOTEV. ÄTBARA BLOMMOR EXEMPELVIS VIOL, GULLVIVA,ÄPPELBLOM, LEJONGAP, RINGBLOMMA ELLER KLÖVER. GÖR SÅ HÄR 45 MIN Skär av knopparna på sparrisen och dela dem i halvor.Bryt från

GLUTENFRI VÄSTERBOTTENSOSTPAJ® MED GRÖN SPARRIS Read More »

RAMSLÖKSPESTO AV SANDRA MASTIO

Artiklar, ETT RECEPT, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept, Sandra Mastio

Sandra Mastio som vann Sveriges Mästerkock 2015 odlar mycket själv och tar tillvara på det mesta både i naturen och skafferiet. Här får ni ta del av hennes recept på en smarrig ramslökspesto. INGREDIENSER 4 portioner 200 g ramslök 1 dl rostade pumpafrön 2 rivna klyftor vitlök 1 dl lagrad ost, t.ex. pecorino Saft från 1/2 citron 1 tsk salt 0,5 dl kallt

RAMSLÖKSPESTO AV SANDRA MASTIO Read More »