Bästa kockarna i Sverige – om kockarna själva får rösta
Svenska Gastronomipriset är en hyllning till restaurangvärldens mest lysande stjärnor. Tidningen Restaurangvärlden har utsett Kockarnas Kock och Kockarnas Krog 27 år i rad. Drygt 100 kockar i hela Sverige röstar på de fem kockar och fem krogar som de anser vara bäst i Sverige. Ingen extern jury är inblandad i tävlingen. Sedan några år tillbaka finns samma omröstning för konditorer och sommelierer och 2019 lanseras nu en omröstning där 100 baristor i Sverige får rösta på sina kollegor.
Vinnarna presenteras under en gala i på Operakällaren i Stockholm den 27 januari 2020.
I går presenteras de nominerade.
(Alla nominerade är här presenterade i bokstavsordning)
Kockarnas Kock 2019
Florencia Abella, Ekstedt, Stockholm
Daniel Berlin, Daniel Berlin Krog, Skåne Tranås
Sofia B. Olsson, vRÅ, Göteborg
Adam Dahlberg, Adam & Albin, Stockholm
Mathias Dahlgren, Matbaren och Rutabaga, Stockholm
Thomas Dreijing, frilans
Magnus Ek, Oaxen, Stockholm
Stefan Ekengren, Hantverket, Stockholm
Björn Frantzén, Restaurant Frantzén, Stockholm
Sebastian Gibrand, frilans
Jacob Holmström, Gastrologik, Stockholm
Daniel Höglander, Aloë, Stockholm
Sayan Isaksson, Berns, Stockholm
Marcus Jernmark, Restaurant Frantzén, Stockholm
Fredrik Johnsson, Volt, Stockholm
Tommy Myllimäki, Aira, Stockholm
Frida Nilsson, MJ’s, Malmö
Magnus Nilsson, Fäviken Magasinet, Järpen
Tom Sjöstedt, Lilla Ego, Stockholm
Paul Svensson, Fotografiska, Stockholm
Kockarnas Krog 2019
Adam & Albin, Stockholm
Agrikultur, Stockholm
Aloë, Stokholm
Babette, Stockholm
Daniel Berlin Krog, Skåne Tranås
Ekstedt, Stockholm
Fäviken Magasinet, Järpen
Gastrologik, Stockholm
Hantverket, Stockholm
Lilla Ego, Stockholm
Matbaren, Stockholm
Mutantur, Malmö
Oaxen, Stockholm
Operakällaren, Stockholm
Punk Royale, Stockholm
Restaurant Frantzén, Stockholm
Sturehof, Stockholm
Vollmers, Malmö
Volt, Stockholm
vRÅ, Göteborg
Konditorernas Konditor 2019
Sara Aasum Hultberg, Operakällaren, Stockholm
Hanna Assarsdotter, Konditori Kampanilen, Göteborg
Josefine Baummann, At Six, Stockholm
Kalle Bengtsson, Konditori Kampanilen, Göteborg
Fredrik Borgskog, Brøderi Borgskog, Göteborg
Frida Bäcke, NK Art Bakery, Stockholm
Roy Fares, MR Cake, Stockholm
My Feldt, Feldts Bröd och Konfekt, Halmstad
Damien Foschiatti, Fosch Artisan Pâtisserie, Stockholm
Patrik Fredriksson, MR Cake, Göteborg
Annie Hesselstad, Artipelag Bådan Café och Konditori, Stockholm
Mattias Ljungberg, MR Cake och Tössebageriet
Magnus Johansson, Magnus Johansson Bageri och Konditori, Stockholm
Ted Johansson, BAK, Stockholm
Per Klein, Lundbergs Konditori, Stockholm
Frida Leijon, Leijon Stenugnsbageri och Konditori, Uppsala
Gustaf Mabrouk, Stockholm
Tea Malmegård, Doma, Stockholm
Daniel Roos, Pastry Design by Daniel Roos, Stockholm
Isabella Westergren, Hotel At Six, Stockholm
Konditoritorernas Konditor 2019
Artipelag Bådan Café och Konditori, Stockholm
Artisan Bread, Karlstad
Bagaren & Konditorn på Österlen, Simrishamn
Bageri Petrus, Stockholm
BAK, Stockholm
Brøderi Borgskog, Göteborg
Feldts Bröd och Konfekt, Halmstad
Fosch Artisan Pâtisserie, Stockholm
Gelato Scarfó, Stockholm
K-märkt, Stockholm
Konditori Kampanilen, Göteborg
Leijon Stenugnsbageri och Konditori, Uppsala
Lindeberg Café och Konditori, Stockholm
Lundbergs Konditori, Stockholm
Magnus Johansson Bageri och Konditori, Stockholm
MR Cake, Stockholm
NK Art Bakery, Stockholm
Olof Viktors, Glemmingebro
Tössebageriet, Stockholm
Vetekatten, Stockholm
Sommelierernas Sommelier 2019
Oskar Ahlvin, Bar La Lune, Göteborg
Emma Andersson Sjöstrand, Hörte Brygga och Julie
Béatrice Becher, Folii och Voisin, Stockholm
Ellen Franzén, Gastrologik, Stockholm
Carl Frosterud, Restaurant Frantzén, Stockholm
Max Garberg, Folli och Voisin, Stockholm
Benjamin Hill, Sjömagasinet, Göteborg
Emma Höök, Talldungens Gårdshotell, Brösarp
Johan Iller, Operakällaren, Stockholm
David Lilja Lundin, Café Nizza, Stockholm
Fredrik Lindfors, Ward Wines (tidigare Grand Hôtel Stockholm)
Rebecka Lithander, Daniel Berlin Krog, Skåne Tranås
Maximilian Mellfors, Tyge & Sessil, Stockholm
Avelino Montés, vRÅ, Göteborg
Sören Polonius, Adam & Albin, Stockholm
Rubén Sanz Ramiro, PM & Vänner, Växjö
Hans Wejnefalk Larsson, Ferdinand Vinrum, Stockholm
Emma Ziemann, Thörnströms Kök, Göteborg
Emelie Zung-Hee Svensson, Agnes, Stockholm
Niklas Ödman, Ett Hem, Stockholm
Sommelierernas Dryckesupplevelse 2019
Adam & Albin, Stockholm
Agnes, Stockholm
Babette, Stockholm
Bar La Lune, Göteborg
Café Nizza, Stockholm
Daniel Berlin Krog, Skåne Tranås
Djuret, Stockholm
Ett Hem, Stockholm
Folii, Stockholm
Grus Grus, Stockholm
Julie, Malmö
L’Enoteca, Malmö
Lyran, Malmö
Operakällaren, Stockholm
PM & Vänner, Växjö
Restaurant Frantzén, Stockholm
Savant Bar, Stockholm
Talldungens Gårdshotell, Brösarp
Trattoria La Strega, Göteborg
Tyge & Sessil, Stockholm
Baristornas Barista 2019
Anders Arrenius, Arrenius och Company, Uppsala
Axel Carlson, Love Coffee Roasters, Lund
Vincent Caroni, Johan och Nyström, Stockholm
Clara Drake Philgren, Da Matteo, Göteborg
Fabian Ekbäck, Savant Bar, Stockholm
Albin Frid, Viktors Kaffe, Göteborg
Andreas Johansson, Bönan & Mustaschen, Växjö
Catarina Lüdke, Drop Coffee, Stockholm
Steven Moloney, The Barista League, Stockholm
Erik Nordin, Kaffelabbet, Göteborg
Anthony Nguyen, Alkemisten, Göteborg
Alexander Ntatsos, Löfbergs, Stockholm
Costas Pliatsikas, Costas of Sweden, Umeå
Lakis Psomas, Fikabaren, Stockholm
Daniel Remheden, Love Coffee Roasters, Lund
Dan Stenquist, Solde Kaffebar, Malmö
Budha Sutedja, Budhas Kaffe & Rosteri, Lycksele
Pierre Tymms, The Grid, Stockholm
Linnea Vannesjö, frilans, Stockholm
Fatima Wedberg, Lavazza, Stockholm
Baristornas Kaffeupplevelse 2019
Alkemisten, Göteborg
Bageri Petrus, Stockholm
Balck Coffee, Kalmar
Budhas Kaffe och Rosteri, Lycksele
Bönan och Mustaschen, Växjö
Café Oizo, Göteborg
Café Pascal, Stockholm
Costas of Sweden, Umeå
Da Matteo Magasingatan, Göteborg
Djäkne Kaffebar, Malmö
Drop Coffee Roasters, Stockholm
Fikabaren, Stockholm
Gast, Stockholm
Johan & Nyström, Mariatorget, Stockholm
Kaffeverket, Stockholm
Koppi, Helsingborg
Love Coffee Roasters, Lund
Savant Bar, Stockholm
Solde Kaffebar, Malmö
Viktors Kaffe, Göteborg
Samarbetspartners:
Lavazza, Solera, Arla, Martin & Servera och Riedel
Kommentarer
