Stjärnkocken Ida Bauhn hyllar Bollinger Rosé i Lily Bollinger Awards officiella finalmeny. Den 20 september gick finalen av Lily Bollinger Award 2021 av stapeln och Frida Winters utseddes till Sveriges bästa kvinnliga sommelier. Inför finalen fick Ida Bauhn från Kocklandslaget i uppdrag att ta fram en exklusiv meny där samtliga rätter skulle passa utmärkt ihop med Bollinger Rosé. Till […]
Ida Bauhn, kökschef på stjärnkrogen Nour vinner SM i professionell matlagning och tar hem titeln Årets Kock 2025. Finalen i SM i professionell matlagning avgjordes i dag på Annexet i Stockholm. Efter en intensiv och spännande tävling blev det Ida Bauhn som tog hem segern och nu kan titulera sig svensk mästare i professionell matlagning.
Ida Bauhn Årets Kock 2025 Read More »
Wilmer X Rock’n’Roll Lager – det är namnet på Sibbarps Husbryggeris senaste öl, framtagen i samarbete med Wilmer X-profilerna Nisse Hellberg och Jalle Lorensson samt Malmö FF:s legendariske målvakt från 1970-talet, Janne Möller. Med rötterna i 1800-talets bayerska Märzenöl och själen från svensk och malmöitisk rockhistoria släpps nu Wilmer X Rock’n’Roll Lager – en maltig lager
Wilmer X släpper öl tillsammans med Sibbarps Husbryggeri Read More »
Många kallar pajen med den mytomspunna osten Västerbottenostpaj, Västerbottenpaj, Västerbottensostpaj, Westerbottensostpaj eller VB-paj. Kärt barn har många namn! Visste du att den korrekta benämningen är Västerbottensostpaj? Passar till alla högtider, midsommar, julbordet, påsk och kräftskivan! Västerbottensostpaj® Originalrecept Ingredienser Detta recept innehåller:300 g Västerbottensost® Riven Fyllning:300 g riven Västerbottensost®3 ägg2 dl Vispgrädde1 krm svartpeppar Pajdeg:125 g smör3
Västerbottensostpaj Read More »
Charkbrickan har hittat sin plats som ett självklart inslag på svenska middagsbord – från fredagsmys till fest. Nu får den ett nytt tillskott när Scan utökar sitt sortiment av lufttorkade charkuterier med en helt ny salami – Cheddarsalami med generösa bitar av lagrad Kvibille® Cheddar. Den lufttorkade salamin är en smakrik nyhet där nötighet möter
Scans nya cheddarsalami – när svenskt charkhantverk möter Kvibilles osttradition Read More »
Den 26 september lanseras 1200 flaskor av Novecento Chianti Classico Riserva 2021 från den historiska producenten Dievole i Systembolagets tillfälliga sortiment. Vinet är ett uttryck för både tradition och terroir från hjärtat av Chianti Classico. Vinproducenten Dievole, beläget i Castelnuovo Berardenga i Toskana, har en historia som sträcker sig tillbaka till år 1090. Namnet ”Novecento” – som
Novecento Chianti Classico 2021 – 900 år av toskansk vintradition i flaska Read More »
En vegansk hamburgare! Blir som godast med en eldig sriracha-mayo och krispiga grönsaker. Ingredienser 4 portioner Dressing GÖR SÅ HÄR
Vegansk hamburgare med srirachadressing Read More »
När du bjuder på den här rejälamenyn – tipsa gästerna om attkomma riktigt hungriga. Ingredienser: 1 kokt hummer80 g fänkål100 g gröna ärtor1 ½ msk citronjuice3 msk olivoljasalt Risotto1 liten schalottenlök1 liten vitlöksklyfta1 dl arborio- eller carnarolirisolivolja½ dl torrt vitt vin3 dl skaldjursbuljong (altkyckling- el vegetarisk)40 g parmesanostsmörsalt Gör så här: Skala hummern
Hummerrisotto med råmarinerad fänkål och ärtor av Mattias ”Fredagskocken” Larsson Read More »
Georgiens kulinariska traditioner är lika rika och varierande som dess landskap. Det här är ettland där vin har tillverkats i över 8 000 år och måltider är en hyllning till livet, familjen ochgästfriheten. Från praktiska matlagningsupplevelser till rustika vingårdsbesök, här är sjuoförglömliga sätt att utforska Georgiens mat- och vinkultur – perfekt för resenärer som sökersmak,
Utforska Georgien genom dess smaker Read More »
Goda filippinska vårrullar på mitt vis. Jag ugnssteker vårrullarna i stället för att steka dem i panna. Supersmidigt! Och de blir så härligt frasiga! Vårrulleark hittar du i frysdisken i livsmedelsbutiker som säljer asiatiska produkter. Lumpia – FILIPPINSKA VÅRRULLAR 20 vårrulleark i mellanstorlek FYLLNING2 medelstora morötter1 liten klyfta vitkål, ca 180 g3 vitlöksklyftor1 msk finhackad
FILIPPINSKA VÅRRULLAR AV Zeina Mourtada Read More »
