Den 5 september lanseras Bollinger B16 tillfälligt på Systembolaget. Det är den tredje cuvéen i den hyllade ”By Bollinger”-serien och ett unikt uttryck för årgången 2016. Trots en kall och regnig vår med frostnätter resulterade året i viner av hög kvalitet, framför allt Pinot Noir. Med B16 förenar Bollinger årgångens karaktär med husets tidlösa hantverk och kompromisslösa stil.
När vädret ställer till det krävs både tålamod och övertygelse för att skapa något riktigt stort. I Champagne var året 2016 dramatiskt; våren var regnig och kall med frostnätter vilket reducerade skörden. Men värmen kom till slut och sensommaren blev solig. Den kalla våren påverkade dock skördeuttaget som blev lägre än vanligt men kvaliteten blev bra, framför allt för Pinot Noir. Sammanfattningsvis var det ett år som pressade vinodlarna till det yttersta, men som till slut belönade den som vågade vänta.
B16 är den tredje utgåvan i Bollingers prestigefyllda “By Bollinger”-serie, efter By 2003 och B13. Serien samlar champagner som speglar ett specifikt år där naturen utmanat vinmakarna och där resultatet blivit unikt. Varje cuvée är en hantverksmässig tolkning av årets förutsättningar, men också en hyllning till husets vinmakartradition och terroir.
“With B16, we continue our quest for excellence in an unfettered and bold interpretation of nature true to the Maison’s spirit.” Charles-Armand de Belenet, CEO, Champagne Bollinger
Bollinger B16
Bollinger B16 är en blend på 73 % Pinot Noir och 27 % Chardonnay, uteslutande från Grand Cru- och Premier Cru-vingårdarmed fokus på de områden i Montage de Reims som mognar sist, Bouzy, Trépail, Verzenay, Verzy och Tauxières. Efter mer än sju års lagring på jästfällningen har vinet utvecklat en komplexitet och textur som är kännetecknande för huset. B16 är en Extra Brut med dosage på 4 gram per liter, vilket framhäver terroirens renhet och precision. Resultatet är en champagne som kombinerar friskhet med djup och elegans, smaken är komplex och silkeslen med toner av vita blommor, citrus, honung, brioche och mogen stenfrukt. Avslutet är balanserat och långt.
Eftersom Bollinger B16 är en elegant och frisk champagne passar den perfekt till fisk och skaldjur, men den har också kraft nog att lyfta mer smakrika rätter. Och för den som vill prova något annorlunda så passar B16 fantastiskt bra till det japanska kökets rena smaker, som sashimi eller tempura.
Bollinger och hållbarhet
Champagne Bollinger har länge varit en pionjär inom hållbar vinodling och 2012 var de det första champagnehuset att certifieras med High Environmental Value för sina vingårdar. 2014 kunde huset även certifiera sig enligt Sustainable Viticulture in Champagne och sedan 2023 är Bollinger även B Corp-certifierat. Med B16 lanseras dessutom en 100 procent återvinningsbar presentförpackning, tillverkad främst av återvunnet material, som ytterligare bekräftar Bollingers engagemang för en hållbar framtid.
Fakta Bollinger B16
- Art.nr: 92445
- Pris: 1 399 kr
- Druvor: 73 % Pinot Noir, 27 % Chardonnay
- Alkoholhalt: 12,5 %
- Dosage / Sockerhalt: Extra Brut, 4 g/l
- Tillgänglighet: Tillfälligt sortiment, 828 flaskor, lanseras 5 september
