Ida Bauhn, kökschef på stjärnkrogen Nour vinner SM i professionell matlagning och tar hem titeln Årets Kock 2025. Finalen i SM i professionell matlagning avgjordes i dag på Annexet i Stockholm. Efter en intensiv och spännande tävling blev det Ida Bauhn som tog hem segern och nu kan titulera sig svensk mästare i professionell matlagning. […]
Ida Bauhn Årets Kock 2025 Read More »
Ostchipsen är förföriskt goda som de är! Servera tillminglet, fredagsmyset eller som här, toppade medsyrad grädde, sikrom, lök och dill. Ingredienser: Ca 10 chips 4 dl smakrik hårdost1 dl syrad grädde50 g sikromPicklad lök1 dillkvist5 röda steklökar Lag: 1 dl ättika (12%)2 dl strösocker3 dl vatten1 stjärnanis2 lagerblad1 tsk rödbetsjuice Gör så här: Sätt ugnen
OSTCHIPS med syrad grädde och sikrom Read More »
Underbar pizza bianca med Västerbottensost® som både är både enkel och snabblagad samt smakar ljuvligt. Passar som tilltugg, förrätt eller huvudrätt. Tillsammans med löjrom och ostcréme blir denna pizza garanterat en succé! Ingredienser Detta recept innehåller:120 g Västerbottensost® Riven Deg:15 g färsk jäst3 dl ljummet vatten2 tsk strösocker1 tsk flingsalt2 msk olivolja6 dl durumvete5 dl vetemjöl
Pizza Bianca med västerbottensost och löjrom Read More »
Wilmer X Rock’n’Roll Lager – det är namnet på Sibbarps Husbryggeris senaste öl, framtagen i samarbete med Wilmer X-profilerna Nisse Hellberg och Jalle Lorensson samt Malmö FF:s legendariske målvakt från 1970-talet, Janne Möller. Med rötterna i 1800-talets bayerska Märzenöl och själen från svensk och malmöitisk rockhistoria släpps nu Wilmer X Rock’n’Roll Lager – en maltig lager
Wilmer X släpper öl tillsammans med Sibbarps Husbryggeri Read More »
Många kallar pajen med den mytomspunna osten Västerbottenostpaj, Västerbottenpaj, Västerbottensostpaj, Westerbottensostpaj eller VB-paj. Kärt barn har många namn! Visste du att den korrekta benämningen är Västerbottensostpaj? Passar till alla högtider, midsommar, julbordet, påsk och kräftskivan! Västerbottensostpaj® Originalrecept Ingredienser Detta recept innehåller:300 g Västerbottensost® Riven Fyllning:300 g riven Västerbottensost®3 ägg2 dl Vispgrädde1 krm svartpeppar Pajdeg:125 g smör3
Västerbottensostpaj Read More »
Grön sparris med varmrökt laxkräm 4 PortionerIngredienser:8-12 st sparrispotatis eller delikatesspotatis3 st schalottenlök2-3 msk kallpressad rapsolja3 tsk äppelcidervinäger3 st äggca 100 g varmrökt lax2 msk äppelcidervinäger2 ½ dl solrosoljasaltca 20 st grön sparris½ dl hasselnöttergräslök Till garnering:1 msk stenbitsromfärsk dillsmörgåskrasse Gör så här: Koka potatisen i lättsaltat vatten. Skala och skiva schalottenlöken tunt. Fräs löken
Grön sparris med varmrökt laxkräm komponerat Tareq Taylor med vinmatchning Read More »
Charkbrickan har hittat sin plats som ett självklart inslag på svenska middagsbord – från fredagsmys till fest. Nu får den ett nytt tillskott när Scan utökar sitt sortiment av lufttorkade charkuterier med en helt ny salami – Cheddarsalami med generösa bitar av lagrad Kvibille® Cheddar. Den lufttorkade salamin är en smakrik nyhet där nötighet möter
Scans nya cheddarsalami – när svenskt charkhantverk möter Kvibilles osttradition Read More »
Den 26 september lanseras 1200 flaskor av Novecento Chianti Classico Riserva 2021 från den historiska producenten Dievole i Systembolagets tillfälliga sortiment. Vinet är ett uttryck för både tradition och terroir från hjärtat av Chianti Classico. Vinproducenten Dievole, beläget i Castelnuovo Berardenga i Toskana, har en historia som sträcker sig tillbaka till år 1090. Namnet ”Novecento” – som
Novecento Chianti Classico 2021 – 900 år av toskansk vintradition i flaska Read More »
En vegansk hamburgare! Blir som godast med en eldig sriracha-mayo och krispiga grönsaker. Ingredienser 4 portioner Dressing GÖR SÅ HÄR
Vegansk hamburgare med srirachadressing Read More »
När du bjuder på den här rejälamenyn – tipsa gästerna om attkomma riktigt hungriga. Ingredienser: 1 kokt hummer80 g fänkål100 g gröna ärtor1 ½ msk citronjuice3 msk olivoljasalt Risotto1 liten schalottenlök1 liten vitlöksklyfta1 dl arborio- eller carnarolirisolivolja½ dl torrt vitt vin3 dl skaldjursbuljong (altkyckling- el vegetarisk)40 g parmesanostsmörsalt Gör så här: Skala hummern
Hummerrisotto med råmarinerad fänkål och ärtor av Mattias ”Fredagskocken” Larsson Read More »
