tilltugg

Sofia Henriksson skapar dippsåser till glöggminglet

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept, Sofia Henriksson

Tre magiska dippsåser till glöggminglet eller festen skapta av Sofia Henriksson. Såserna går utmärkt att servera med lättsaltade chips, smörstekt brioche och en sval Mulderbosch Sparkling Chenin Blanc.   Strunta i att köpa färdig dipp och blanda enkelt din egen istället. Hemma hos Sofia Henriksson som skapat recept för Wine Affair serveras mingelvänliga röror tillsammans med Mulderbosch Sparkling Chenin Blanc som har en frisk fruktig […]

Sofia Henriksson skapar dippsåser till glöggminglet Read More »

Smördegspuffar med getost

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

15–20 stycken 1 paket frysta smördegsplattor 425 g (eller lika mycket färsk) 200 g chèvre 15–20 torkade aprikoser 15–20 valnötter eller 1 dl pinjenötter Flytande honung Ev färsk timjan och getostsmulor till garnering Gör så här Tina smördegsplattorna. Sätt ugnen på 200 grader. Kavla med lätt hand ut plattorna så att du kan få ut

Smördegspuffar med getost Read More »

Rökt hjortinnanlår med jordärtskockscrème av Karl Ljung

Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nöje/Livsstil, Nyheter, Recept, Redaktionsbloggen

Hej på er! Tänkte bjuda på ett recept komponerat av kocken Karl Ljung som passar perfekt som mingelmat eller när man är många kring middagsbordet och vill bjuda på något festligt innan middagen. Rökt hjortinnanlår med jordärtskockscrème 10 pers 100 g tunt skivat rökt hjortinnanlår Jordärtskockscrème 100 g skalade jordärtskockor 1 dl crème fraiche Olivolja

Rökt hjortinnanlår med jordärtskockscrème av Karl Ljung Read More »

Tartar på regnbågslax

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Ett snabbt recept där fisken varken ska kokas eller stekas. Med få ingredienser får du en god rätt som passar som både förrätt och tapas. Ingredienser: 4 portioner 100 g  Norsk fjordörret (regnbågslax) 0,5 st  schalottenlök 2 msk  dill, färsk 0,5 st  citron 1 msk  dijonsenap 1 msk  sesamfrö 1 st  gurka    salt och peppar Gör så här:  Skär fjordörret i

Tartar på regnbågslax Read More »

Pintxos med mangalicaskinka och kronärtskocksmajonnäs

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mattias larsson, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Till fördrinken. Ingredienser 8 skivor mangalicaskinka (eller annan lufttorkad skinka) 1/4 baguette olivolja Kronärtskocksmajonnäs 120 g kronärtskocksbottnar, kokta 1 äggula 2 tsk citronsaft 1/2 dl olivolja 1/4 dl olja med neutral smak salt Gör så här: Tärna kronärtskocksbottnarna och lägg ner dem i en matberedare tillsammans med äggula och citronsaft. Starta mixern och tillsätt sedan

Pintxos med mangalicaskinka och kronärtskocksmajonnäs Read More »