Parmesanost

Hummerrisotto med råmarinerad fänkål och ärtor av Mattias ”Fredagskocken” Larsson

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mattias larsson, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

När du bjuder på den här rejälamenyn – tipsa gästerna om attkomma riktigt hungriga. Ingredienser: 1 kokt hummer80 g fänkål100 g gröna ärtor1 ½ msk citronjuice3 msk olivoljasalt Risotto1 liten schalottenlök1 liten vitlöksklyfta1 dl arborio- eller carnarolirisolivolja½ dl torrt vitt vin3 dl skaldjursbuljong (altkyckling- el vegetarisk)40 g parmesanostsmörsalt Gör så här: Skala hummern och skär […]

Hummerrisotto med råmarinerad fänkål och ärtor av Mattias ”Fredagskocken” Larsson Read More »

Hackad kalvråbiff med betor, kapris, parmesanost och surdegschips av Mattias Larsson

Övrigt, Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mattias larsson, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Festmat med dryckesmatchning Kalvråbiff med betor, kapris, parmesanost och surdegschips komponerat Mattias ”Fredagskocken” Larsson.  Ingredienser: 8 port (förrätt)150 g kalvkött av filé, ytterfilé eller innanlår; putsat1/2 msk citronsaft, färskpressad1/2 msk smakrik olivoljasalt 75 g rödbetor75 g gulbetor Surdegschips1 bit vitt surdegsbrödolivolja och flingsalt1 schalottenlök1/4 msk citronsaft1/2 msk dragon, finhackad3 msk smakrik olivolja30 g parmesanost, hyvlad15

Hackad kalvråbiff med betor, kapris, parmesanost och surdegschips av Mattias Larsson Read More »

Hummerrisotto med råmarinerad fänkål och ärtor av Mattias ”Fredagskocken” Larsson

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mattias larsson, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

När du bjuder på den här rejälamenyn – tipsa gästerna om attkomma riktigt hungriga. Ingredienser: 1 kokt hummer80 g fänkål100 g gröna ärtor1 ½ msk citronjuice3 msk olivoljasalt Risotto1 liten schalottenlök1 liten vitlöksklyfta1 dl arborio- eller carnarolirisolivolja½ dl torrt vitt vin3 dl skaldjursbuljong (altkyckling- el vegetarisk)40 g parmesanostsmörsalt Gör så här: Skala hummern och skär

Hummerrisotto med råmarinerad fänkål och ärtor av Mattias ”Fredagskocken” Larsson Read More »

Kycklinggrillkorv med örtagårdens persilja & ramslök med nyriven parmesan

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mattias larsson, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Låt Lönnebergas kycklinggrillkorv med örtagårdens persilja & ramslök förgylla grillkvällen. Matcha korven med en het tapenade, grillad späd sparris och färskpotatis toppat med ett lass nyriven parmesan. 4 portionerTillagningstid: 25 minuter 1 förpackning Lönneberga Kycklinggrillkorv med örtagårdens persilja & ramslök (á 270 g) 12 sparris 500 g kokt småpotatisar 2 citroner 100 g parmesanost olivolja

Kycklinggrillkorv med örtagårdens persilja & ramslök med nyriven parmesan Read More »

PARMESANPUFFAR

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Smördeg och parmesanost är en kombination som sällan slår fel. TikTok-kocken Astrid Nordins recept på frasiga parmesanpuffar är perfekta att bjuda på till förrätt. Eller varför inte som tilltugg till fördrinken? INGREDIENSER (4 portioner)1 rulle smördeg1 ägg1–2 dl riven parmesanost2 dl crème fraiche1 st rödlök1 kruka färsk basilikaSalt och peppar GÖR SÅ HÄR SmördegspuffarPlacera smördegen på köksbänken, utrullad. Skär

PARMESANPUFFAR Read More »

Parmesanstuvade makaroner med tryffelolja och smörstekta kantareller

Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Lyxa till vardagen med stuvade makaroner kryddade med parmesan, tryffelolja och färska kantareller. Ingredienser 4 portioner 5 dl Kungsörnen Gammaldags Idealmakaroner 2 dl crème fraiche 1 dl vispgrädde 100 g riven parmesanost (ca 2 dl) 1 msk färsk timjan, plockade blad 2-3 tsk tryffelolja Till servering:500 g färska kantareller 2 msk smör Så här tillagar du

Parmesanstuvade makaroner med tryffelolja och smörstekta kantareller Read More »