Lyxigt löjroms-tilltugg, perfekt till alla festligheter. Servera gärna med ett glas champagne! Pysslet i denna maträtt är att fritera potatisen mästerligt, följ receptet noga så kommer det att gå galant och avsluta med att garnera godsakerna efter tycke och smak. Löjrom må vara en exklusiv råvara, men den är dryg och blir det något kvar […]
Löjrom med brynt smörsmetana och potatiskrisp Read More »
Weissburgunder är en urgammal druva som i stora delar av vinvärlden går under sitt franska namn pinot blanc. Dess ursprung tros vara en korsning som uppstod på 1300-talet. Sin egentliga hemvist har pinot blanc i norra Frankrike, Tyskland och i Alpodlingarna i Österrike, där den går under namnet Weisser Burgunder. Pinot blanc är en druva
Nu dansar vinvärldens ”askunge” in! Fritz Walter Weisser Burgunder 2021 Read More »
I Saint-Tropez gnistrar det om vinglasen på de chica uteserveringarna. Där kopplar det fina folket av efter att ha tillbringat förmiddagen i boutiquerna, provat lite Chanel, doftat Rojas nyheter och sett de där ultraexklusiva skorna man måste ha. Ofta sippar man på traktens berömda vin, det rosaskimrande rosévinet från Provence. Nu lanseras ett kungligt sådant
Le Roi Soleil – Solig världspremiär i strålande flaska! Read More »
Letar du efter recept till utflykten? Testa Frida Ronges läckra okonomiyaki! Det är en kålpannkaka som är väldigt populär som street food-rätt i Japan. Inget går upp emot att laga en ordentlig rätt ute i naturen. Okonomiyaki kan verka komplicerat, men enligt Frida är det enkelt att anpassa receptet för utflykt. Allt du behöver göra är att
OKONOMIYAKI MED SVAMP & SALLADSLÖK AV FRIDA RONGE Read More »
När du bjuder på den här rejälamenyn – tipsa gästerna om attkomma riktigt hungriga. Ingredienser: 1 kokt hummer80 g fänkål100 g gröna ärtor1 ½ msk citronjuice3 msk olivoljasalt Risotto1 liten schalottenlök1 liten vitlöksklyfta1 dl arborio- eller carnarolirisolivolja½ dl torrt vitt vin3 dl skaldjursbuljong (altkyckling- el vegetarisk)40 g parmesanostsmörsalt Gör så här: Skala hummern och skär
Hummerrisotto med råmarinerad fänkål och ärtor av Mattias ”Fredagskocken” Larsson Read More »
Äntligen lanseras ett nytt kaxigt vin från Österrike – som har alla rätt! Här finns chansen att prova trenden med naturvin, på ett tillgängligt och gott sätt! Ekologiska ORANGEGUTANG är ett lekfullt vin som passar den som är nyfiken på orange vin och naturvin. Det här är ett ekologiskt naturvin, ofiltrerat och gjort med så lite
ORANGEGUTANG BY LETH – kaxigt och trendigt naturvin Read More »
Asiatiska smaker i en taco! Den krämiga jordnötssåsen och de krispiga grönsakerna ärutmärkta smakkompisar till den råa laxen. 4 PORTIONER → 400 g sushilax, t ex Salma eller Fröya→ ½ dl japansk soja→ 2 msk sesamfrön Jordnötssås → 100 g jordnötssmör→ 1 msk soja→ 1 msk pressad citronsaft→ ½ dl vatten→ salt Råmarinerade grönsaker →
Sashimitaco komponerat Mattias ”Fredagskocken” Larsson Read More »
Mingelsnacks! Caviar och champagne en perfekt kombination när man pratar om gourmetkombinationer. Vispa smetana eller crème fräsch med lite salt, vitpeppar och citronskvätt är så gott tillsammans med potatischips, picklad rödlök och kaviar. Passar utsökt till ett glas champagne.
Caviar och champagne en perfekt kombination Read More »
Stjärnskottet Robert Sandberg bjuder på en vilträtt som passar perfekt till helgens middagsbjudning eller till familjens söndagsmiddag. INGREDIENSER Ca 4-6 portioner 800 g älgytterfile 500 g torkad svamp1 rotselleri 3 dl grädde1 huvud spetskål2 del ättika2 del socker 1 del vattenSmör OljaSalt & peppar GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 250 grader, baka spetskålen tills den är helt svart. Ta ut
ÄLGYTTERFILÉ MED SVAMP & SPETSKÅL Read More »
Ett fantastiskt recept som kommer från min amerikanska väninnaSue, som bor i grannbyn Salve. Vi byter ofta recept och lagar mattillsammans. Båda har vi varit lika ivriga, ortodoxa och ambitiösai att försöka lära oss laga traditionell mat från trakten. Men nu harvi börjat komma ur det stadiet och tillåter oss att leka lite mer medingredienserna.
GRATINERADE MUSSLOR MED FRANSK PERNOD Read More »
