Under sommaren är det extra gott att poppa en flaska Prosecco och njuta som den är. Men Prosecco är också väldigt användbart tillsammans med mat och vi vill tipsa om olika rätter som passar extra bra till dina fruktiga bubblor. Prosecco är så mycket mer än bara en aperitif eller som bas i en sommardrink! […]
Vilken mat passar till Prosecco? Read More »
att servera med pressad potatis så man kan få upp all den goda såsen.Den här rätten är lika enkel att slänga ihop en vardagskväll som festligatt servera på middagsbjudningen! PORTIONER1 TIMME 15 MINUTER1 schalottenlök1 vitlöksklyfta2 msk smör½ g (1 pkt) saffran1 dl torrt vitt vin1 tsk kajennpeppar2 tsk torkad dragon3 dl fiskfond (alt 1 ½
Bergtunga i saffranssås med pressad potatis – Sofia Henriksson Read More »
En av landets mest erfarna fiskhandlare lanserar nu en fiskskola på YouTube för alla hemmakockar inför sommaren. I avsnitten ger Nils Molinder från Melanders sina allra bästa tips för hur man väljer, hanterar och tillagar färsk fisk samt skaldjur. Första avsnittet hade primär i går ligger uppe på Melanders FiskYoutube-kanal. Den nya fiskskolan på YouTube vänder
Nils Molinder startar fiskskola på YouTube inför semestern Read More »
Äntligen är det dags för grillsäsongen! Klassiker som ljus öl till grillat kött i all ära, men det finns så mycket mer att upptäcka. Våga utmana dina smaklökar i sommar med några mer otippade kombinationer! Och om du tänkte att varmt väder innebär ljusare öl, tänk om. Även porter och stout kan matcha sommarens grillrätter.
Matcha ölen till sommarens grillrätter Read More »
Den 28 maj korades Thilda Mårtensson från Stockholm som vinnare vid världspremiären av Gastronomi Sverige Commis Award, nya kocktävlingen som riktar sig till unga kvinnliga kockar. Syftet med tävlingen är att få fler kvinnor att stanna i branschen och att ställa upp i internationella tävlingssammanhang. På andra plats kom Evelina Änggren från Halmstad och på
Gastronomi Sverige Commis Award 2020 – vinnare Thilda Mårtensson Read More »
Årets Kockelev och Årets Kockelever arrangeras av Årets Kock tillsammans med tidningen Restaurangvärlden och Ulrika Brydling. Kvalificeringstävlingarna till Årets Kockelev för årskurs 3 har pågått på restaurangskolor runt om i Sverige under våren och här är finalisterna som tagit sig till final: Finalisterna till Årets Kockelev 2020Anton Lindqvist Hesselgren – Bromangymnasiet, HudiksvallErik Norrblom – Stockholm
Här är finalisterna i Årets Kockelev 2020 Read More »
Hej på er! Tänkte bjuda på ett recept komponerat av kocken Karl Ljung som passar perfekt som mingelmat eller när man är många kring middagsbordet och vill bjuda på något festligt innan middagen. Rökt hjortinnanlår med jordärtskockscrème 10 pers 100 g tunt skivat rökt hjortinnanlår Jordärtskockscrème 100 g skalade jordärtskockor 1 dl crème fraiche Olivolja
Rökt hjortinnanlår med jordärtskockscrème av Karl Ljung Read More »
TanumStrand storsatsar denna sommar med ett helt nytt semesterkoncept med äkta Saint-Tropez-stämning.– När utomlandsplanerna blir avbokade tar vi den skönaste semesterskänslan till Norra Bohuslän. Det blir mat och dryck i toppklass, grymma DJ:s och en riktig chill loungemiljö, berättar Tobias Rydberg, Food & Beverage Manager på TanumStrand. Det klassiska After beach-konceptet ersätts alltså av nya ”Beach
Nytt semesterkoncept på TanumStrand Read More »
När konsumenterna stannar hemma istället för att resa, får den goda maten lagas på hemmaplan. På livsmedelsföretaget Paulig, som äger bland annat varumärket Santa Maria, förbereder man sig nu för en sommar där grillen plockas fram lite oftare än vanligt. Sommaren 2018 rådde ett omfattande grillförbud och många företag såg BBQ-relaterade produkter stå kvar på
Paulig spår rekordsommar för grillning Read More »
Kanske överraskande för många är att populäraste rätten i Sverige för dijonsenap* är korv med bröd. Johnny’s nya Dijon i praktisk sqeezeflaska är perfekt för tillfället. Inget kladd, utan perfekt dosering. Perfekt också att smaksätta direkt i en gryta, sås eller dressing. Johnny’s Dijon är en klassisk dijonsenap med kraftfull smak i Johnny’s stil och
Johnny’s lanserar Dijonsenap i praktisk squeezeflaska! Read More »
