Mat

MIDSOMMARGOTT! Pilsnersill från Eriksberg och Melanders

Artiklar, ETT RECEPT, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Snart är midsommarafton här! Varför inte servera en pilsnersill med apelsin och vanilj på midsommarbordet, Pilsnersillen. Pilsnersillen är en sill inlagd i och smaksatt med Eriksbergs Juvelpilsner, skapad i ett samarbete mellan Eriksberg och Melanders. Andra härliga smaker i sillen är stjärnanis, vaniljstång, apelsin och rödlök. Pilsnersill med apelsin och vanilj Receptmakare : Nils Molinder, […]

MIDSOMMARGOTT! Pilsnersill från Eriksberg och Melanders Read More »

Grillad lax med sirapsteriyaki och marinerade glasnudlar av Frida Ronge

Artiklar, Frida Ronge, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Ett recept skapat av Frida Ronge för Norsk Fisk. Ingredienser 4 portioner 600 g  Norsk Laxfilé, med skinn 250 g  glasnudlar 100 g  jordnötter 1 kruka  koriander, färsk 1 knippe  salladslök 2 st  lime 250 g  vattenmelon 2 st  shisoblad 1 dl  sojasås, japansk Teriyaki (denna bör förberedas minst en dag i förväg)  1 dl  sojasås, japansk 2 dl  socker 0,5   paprika, grön 1 klyfta  vitlök 1 msk 

Grillad lax med sirapsteriyaki och marinerade glasnudlar av Frida Ronge Read More »

Stjärnkockarna från Sverige & Spanien: Michelinmöte i magiska Ronda, Spanien

Lämna en kommentar / Uncategorized

’Tre stjärnor – Två köksmästare – En vingård’ Två Michelinkrogar – Sveriges äldsta stjärnkrog 28+ och spanska Bardal – möts i ett unikt samarbete i Andalusien, Spanien. Den 18 och 19 juli 2025 bjuds gäster på två oförglömliga kvällar med vin, historia och gastronomi i världsklass. Ett jubileum utöver det vanliga I juli (18 &19)

Stjärnkockarna från Sverige & Spanien: Michelinmöte i magiska Ronda, Spanien Read More »

Grillad röding med hackad pesto på Västerbottensost

Artiklar, ETT RECEPT, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Cirka 4 personer INGREDIENSER 800 g rödingfilé eller annan fisk, ex lax eller torsk2 dl rapsolja1/2 dl rostad mandel eller hasselnöt, grovhackad1 dl persilja, hackad1 vitlöksklyfta, finhackad1 dl Västerbottensost® Vindelnrökt®, grovrivenSalt och vitpeppar GÖR SÅ HÄR:Hackad pesto: Hacka mandel, persilja och vitlök. Blanda varsamt ner i en skål med grovriven Västerbottensost Vindelnrökt och rapsolja. Servera

Grillad röding med hackad pesto på Västerbottensost Read More »

Tortillachips med kronärtskocka, solrosfrön och krasse med dryckesmatchning

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Matcha mat & dryck, Matcha mat och dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Festmat! Perfekt som tilltugg eller mingelmat på buffébord.  Tillagningstid: 15 min Antal: 10 stycken Ingredienser: 1 burk kronärtskockshjärtan 1 tsk pressad citron 15 basilikablad 1 tsk dijonsenap 100 g philadelphiaost salt och peppar 10 små vetetortilla olivolja 1 dl rostade solrosfrön krasse Gör så här: Mixa kronärtskocka, citron och basilikablad till en puré, rör ner

Tortillachips med kronärtskocka, solrosfrön och krasse med dryckesmatchning Read More »

Korten som erbjuder matupplevelser på resan

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter

Kreditkort kanske inte primärt förknippas med exklusiva middagar och smidiga lunchalternativ. Det är däremot en ”dold” förmån som framförallt hittas hos premiumkorten men även delvis på övriga kortalternativ.   De vanligaste förmånerna på kreditkort är bonuspoäng, försäkringar och rabatter. Sedan finns det lite mer annorlunda förmåner och det är inom denna kategori som olika mat-

Korten som erbjuder matupplevelser på resan Read More »

Kulinarisk konst – Upplev kultur genom mat

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter

Mat är mer än bara näring. Det är ett språk som förenar människor över hela världen. Varje måltid berättar en historia om sitt ursprung och ger oss en känsla för olika kulturer. Genom mat får vi uppleva en mångfald av smaker, ingredienser och tillagningsmetoder. Att förstå dessa skillnader kan berika vår egen kulinariska upplevelse och

Kulinarisk konst – Upplev kultur genom mat Read More »

Smördegspuffar med getost

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

15–20 stycken 1 paket frysta smördegsplattor 425 g (eller lika mycket färsk) 200 g chèvre 15–20 torkade aprikoser 15–20 valnötter eller 1 dl pinjenötter Flytande honung Ev färsk timjan och getostsmulor till garnering Gör så här Tina smördegsplattorna. Sätt ugnen på 200 grader. Kavla med lätt hand ut plattorna så att du kan få ut

Smördegspuffar med getost Read More »

ENTRECÔTE GANGNAM STYLE AV JENNIE WALLDÉ

Artiklar, Jennie Walldén, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

GRILLA PÅ KOREANSKA För genomsnittskoreanen är maten lika mycket hälsa som mättnad. Olika rätter sägs ha olika egenskaper: lugnande, uppiggande eller stärkande.  En som kan det mesta om koreansk BBQ är Jennie Walldén, som vann Sveriges Mästerkock 2013. Hon är född i Korea och under sina första sex år spenderade hon mycket tid i köket med

ENTRECÔTE GANGNAM STYLE AV JENNIE WALLDÉ Read More »