Toppa laxen med ett krispigt täcke av cornflakes och sesamfrön och baka grönsakerna samtidigt som laxen i ugnen. Under tiden hinner du sno ihop det goda lime- och ingefärssmöret. 4 portioner3 msk sesamfrön, vita eller svarta1 dl krossade cornflakes eller pankoströbröd(eller vanligt ströbröd)3 msk rapsolja½ tsk salt800 g laxfilé i bit, med skinn½ tsk salt1 […]
Krispig sesamlax av Tareq Taylor Read More »
Ja, det ska vara jättemycket persilja och mynta i tabbouleh. Och koka för guds skull inte bulguren, utan blötlägg bara. Gott till det mesta på det arabiska middagsbordet. Ingredienser: 4 portioner 1 dl fint bulgurvete4 stora tomater4 salladslökar3 dl hackad färskbladpersilja3 dl hackad färskmynta2 krm kanel2 krm malenkryddpeppar½ tsk nymalensvartpeppar2 citroner,färskpressad saft4–5 msk olivolja2 tsk
Tabbouleh – Bulgursallad med tomat och örter av Tareq Taylor Read More »
Den här rätten med lamm i yoghurt är en traditionell beduinrätt och Jordaniens nationalrätt som letat sig in till de stora högtidsmåltiderna. Serveras ofta på bröllop och andra stora fester. 4 portioner 1 kg lammkött (bogeller bringa)½ gul lök25 g smörca 1 liter vatten2 tsk salt1 tsk nymalensvartpeppar1 liter naturellyoghurt (3 %)1 msk vetemjölRIS5 dl
Mansaf – Lammgryta med ris och lök på bröd av Tareq Taylor Read More »
Kalla nudlar med kyckling och jordnötter är en otroligt enkel och smarrig nudelrätt som går snabbt att svänga ihop. Det jag tycker är extra gott i denna rätt är att nudlarna serveras kalla, eftersom konsistensen i nudlarna blir annorlunda än när de serveras varma. Denna goding passar utmärkt såväl en varm sommardag på stranden som
KALLA NUDLAR MED KYCKLING OCH JORDNÖTTER AV Christin Kashou Read More »
Dubbelfriterad biff introducerades jag till under tiden jag bodde i Kalifornien och det blev snabbt en av mina älsklingsrätter. Jag har lagat rätten i många versioner, och det här är bästa sättet att få till det superkrispiga köttet. 4 portioner1 timme600 g ryggbiff, flankstekeller fransyska2 dl potatismjöl3 dl rapsolja ellerfrityrolja MARINAD1 gul lök2 vitlöksklyftor2 cm
DUBBELFRITERAD BIFF av Christin Kashou Read More »
Recept från vinnaren av Sveriges mästerkock 2021 Christin Kashou nya kokbok Mina asiatiska favoritrecept. Receptet är det första recept från kokboken Mina asiatiska favoritrecept som kommer att publiceras på Mygate Magazine. YUANYAKI-LAX 4 portioner1 timme 20 minuter4 portionsstora bitar laxmed skinn1 msk olja till stekningMARINAD1 lime1 dl japansk soja½ dl mirin¾ dl sakeCITRONSÅS2 dl crème fraiche½ citron½
YUANYAKI-LAX av Christin Kashou Read More »
En liten bit mörk choklad är hemligheten i den här mustiga vegochilin. Servera med en fruktig salsa och gärna tortillakrisp om du har några tortillabröd kvar från fredagsmyset. 4 portioner1 gul lök3 vitlöksklyftor2 msk olivolja2 tsk malen spiskummin1 ½ tsk rökt paprikapulver1 tsk malen kanel1 förpackning krossade tomater,ca 400 g2 msk japansk soja2 dl vatten½
Bönchili med salsa av Tareq Taylor Read More »
Nu ska jag berätta hemligheten med den perfekta vegetariska hamburgaren och den krispigaste sötpotatispommesen, och till det tryffelmajo! Det här kommer att förgylla vilken grillkväll som helst!Jag och mina kompisar i Lund jobbade länge på hur vi skulle få till en hamburgerbiff med ordentligt tryck i smakerna, och som samtidigt höll ihop i en fin
Vegoburgare med sötpotatispommes och tryffelmajo Read More »
Recept från vinnaren av Sveriges mästerkock Sofia Henrikssons. Detta var hennes auditionrätt från programmet och det absolut första som juryn fick smaka på. Receptet är det första av utvalda recept från kokboken Always Hungry som kommer att publiceras på Mygate Magazine. Crispy fish tacos med mango- och avokadosalsa,kålsallad och chipotlemajo 4 PORTIONER45 MINUTER PICKLAD RÖDLÖK1 rödlök1 dl
För att en vegansk rätt ska få en sådär riktigt kraftig smak – som manannars bara får från kött – är svamp alltid hemligheten för mig. De härdumplingarna har allt och lite till: en riktig smakexplosion till förrätt.Och du kommer att önska att du gjort en stor varmrätt av dem istället,så goda som de är.
Veganska svampdumplingar med smakrik svampbuljong och pak choy Read More »
