Finalen i SM i professionell matlagning avgjordes i dag på Annexet i Stockholm. Efter en intensiv och spännande tävling blev det Michael Andersson som tog hem segern och nu kan titulera sig svensk mästare i professionell matlagning. – Jag är så sjukt chockad, men också så sjukt glad. Jag kan nästan inte tro det! Jag […]
Michael Andersson blir Årets Kock 2024 Read More »
Kall rödbetssoppa och hembakat rågbröd i all ära, men vad kännetecknar egentligen det lettiska köket? Förutom några välkända maträtter är det framförallt stort fokus på att ta till vara på det som är lokalt och aktuellt för säsongen. När traditionella recept och klassiska matlagningsmetoder återupplivas och omtolkas skapas ett kök i världsklass. Lettiska smaker i
En gastronomisk resa genom Lettland Read More »
På Kanarieöarna är det inte bara det unika klimatet och kristallklara havet som lockar. Hit åker även matälskare för att utforska det kanariska köket genom en smakresa där de enkla ingredienserna förvandlas till en gastronomisk upplevelse utöver det vanliga. Kanarieöarna har ett stort utbud av lokal produktion och råvaror som gör det kanariska köket mycket
Det kanariska köket – en symfoni av råvaror och smaker Read More »
– Nu lanseras Happy Dog Sparkling Non Alcoholic & Happy Dog Tempranillo. Sveriges första välgörenhetsvin för djur har nu på mindre än ett år samlat in en miljon kronor till Hundhjälpen. Insamlingsmodellen räddar organisationen när antalet bidrag störtdök under förra året. Sedan 2017 har Lenita Nylund och Pierre Kambouris byggt varumärken som tagit sig genom
Vintrenden som gör skillnad – Succédonationen på en miljon räddade Hundhjälpen Read More »
Hernö Gin har tidigare berättat att de inleder samarbete med Björn Frantzén. Nu avslöjas den första dryckesprodukten signerad de båda smakgiganterna. En London Dry Gin med det distinkta namnet én som sammanför asiatiska och skandinaviska smaker kommer nu ut till försäljning både nationellt och internationellt. Björn driver inte mindre än två trestjärniga Michelinkrogar i Stockholm
Betoning på én när Hernö och Björn Frantzén lanserar asieninfluerad gin Read More »
Den svenske representanten Louis Dupuy-Roudel vinner den prestigefyllda kocktävlingen “Le Taittinger” Prix International de Cuisine d’Auteur. – Jag är otroligt glad och lättad. Rätterna har inspirerats av min uppväxt i franska Bretagne och min tid på restaurang Paul Bocuse, säger Louis som till vardags arbetar på restaurang Persona i Stockholm. “Le Taittinger” är en internationell kocktävling
Louis Dupuy-Roudel vinner “Le Taittinger” Read More »
Den 11 september avgjordes den spännande finalen av den prestigefyllda tävlingen Lily Bollinger Award. De bästa kvinnliga sommeliertalangerna tävlade i olika praktiska och teoretiska moment och den som nu kan titulera sig Sveriges bästa kvinnliga sommelier är Ida Kilåker från Lenoteket i Lund. Under en spännande och jämn final sattes årets finalister Ida Kilåker från
Stockholms restaurangscen får ett nytt tillskott. Rutabaga, som sedan 2017 har skapat vegetariska rätter i världsklass, kommer att växa vidare i nya former utanför Grand Hôtel Stockholm. En ny restaurangsatsning i regi av Mathias Dahlgren tar över Rutabagas forna lokaler efter sommaren. – Vi är otroligt stolta över vad vi har åstadkommit med Rutabaga och
Mathias Dahlgren öppnar ny restaurang på Grand Hôtel Read More »
Tareq Taylor är med sin glödande passion för matlagning expert på att kombinera smaker på ettsätt som lyfter varje rätt till dess fulla potential. I våras lanserade Tareq sitt första vin, en rieslingav hög kvalité som idag serveras på hans restaurang Kockeriet i Malmö. Vinet blev snabbt omtyckt och nu tar Tareq nästa steg med
Tareq Taylor lanserar ett exklusivt franskt bubbel Read More »
Vilken trevlig dag det blev när Årets Lily Bollinger utsågs. Det bjöds bland annat på massor av god champagne, Tarlett med lättrökt kronärtskockskräm och löjrom x Tupplever på brioche, tartar, bakad torsk med gulbetor, musslor, kantareller och champagnesås komponerat @malinsoderstrommat som matchades med Bollinger La Grande Année 2014 på @lilybollingeraward på @modernamuseetMagiskt gott! Läs mer om Året Lily Bollinger och vinnaren
LILY BOLLINGER AWARD 2022 Read More »
