Den irländska whiskeytillverkaren Tullamore D.E.W. och Hela Sverige bakar-vinnaren Linn Utbult släpper idag en Whiskeybulle för att hedra kanelbullen på dess alldeles egna dag – Kanelbullens dag den 4 oktober. Den nya saftiga tappningen på kanelbulle får en unik och framträdande touch av whiskey genom både fyllningen och den smakrika sockerlagen, som blir pricken över […]
Fira Kanelbullens dag med en Whiskeybulle Read More »
Denna goda och enkla soppa med trattkantareller (eller annan svamp) kan ätas som förrätt eller som varmrätt med ett gott surdegsbröd! Kantarellsoppa med Västerbottensost® Ingredienser 2 PORTIONER Detta recept innehåller:40 g Västerbottensost® Riven 1 gul finhackad lök5 dl trattkantareller (eller annan färsk svamp)40 g Smör4 dl grönsaksbuljong1 dl gräddesalt och pepparPersilja till garnering GÖR SÅ HÄR Torrstek
Skogens guld och havets guld på samma tallrik – kantarelltoast med löjrom. Varsågod, här är receptet på höstens lyxigaste förrätt från Sundqvist. Låt kantarellerna leva upp till sin status som skogens guld. På den här toasten får svampen sällskap av läcker löjrom, crème fraiche och dill. Om du vill lyxa till det ytterligare, korka upp champagnen och ta fram bubbelglasen! Här
TOAST MED KANTARELLER & LÖJROM Read More »
Det lilla skotska destilleriet Tamnavulin från Speyside har tagit whiskyvärlden med storm och de har gjort det med whisky som är fruktigt smakrik – utan den minsta tillstymmelse till rökighet. Nu är det internationell premiär för Tamnavulin Port Cask som har lagrats på både amerikanska ekfat och portvinsfat. Skotska Tamnavulin har bara funnits på den
Tamnavulin Port Cask – Nyhet från Speysides succédestilleri Read More »
Kryddsmör på Västerbottensost och färska örter. MUMS! Ingredienser Detta recept innehåller:40 g Västerbottensost® Riven 100 g smör, rumsvarmt2 msk schalottenlök, finhackad½ vitlöksklyfta, pressad2 msk färsk rosmarin, plockad och finhackad1 tsk torkad timjan1 dl Västerbottensost®½ tsk flingsaltSalt och vitpeppar
Sofia B Olsson, kökschef på vRÅ i Göteborg, bjuder på en förrätt från sin Japaninspirerade meny. Det är en vegetarisk rätt med jättemycket smak av hav, där flera av ingredienserna kommer från husets takodling. En passande förrätt till Sofias biffsallad! INGREDIENSER (4 portioner) Emulsion3 st äggulor3 tsk risvinäger5 dl matolja20 st ostronblad10 cm torkad sockertång, smuladSalt Gurka2
HAV & GURKA AV Sofia B Olsson Read More »
Gambas al Ajillo är en av de mest klassiska spanska tapasrätterna och en favorit som aldrig går ur tiden. Vigör den såklart på svenska havskräftor från västkusten med vitlöks- och persiljesmör. Ingredienser: 2 portioner 15 kokta havskräftor75 g smör2 vitlöksklyftor1 litet knippe persilja1 bit chili½ citron1 tsk salt Gör så här: Dela några av havskräftorna
HAVSKRÄFTOR al Ajillo Read More »
Torskrygg och gratinerade rotsaker med ett täcke av Västerbottensost®. Serveras med brynt smör. Ingredienser 4 PORTIONER Detta recept innehåller:80 g Västerbottensost® Riven 700 g torskrygg2 msk smör800 g – 1 kg rotsaker, exempelvis potatis, sötpotatis, palsternacka, morot och rödlök2 dl Västerbottensost®, riven1 dl crème fraiche1 citron, i klyftor½ citron, rivet skal2 msk olivoljaSalt och svartpeppar Brynt
Torskrygg med gratinerade rotsaker med täcke av västerbottensost och brynt smör Read More »
Vill du göra lika god pizza som Lisa Lemke? Här är ett recept från hennes rosade pizzeria Prostens Pizza. Det är ett vegetariskt recept med två olika ostar och en mängd färska trädgårdsörter. INGREDIENSER (4 portioner) 4 pizzabottnar4 dl smakrik lagrad ost2 dl crème fraiche250 g buffelmozzarella4 stora nävar späda kirskålsblad0,5 färsk grön chili2 gula lökar2 vitlöksklyftorSmör och olja, till stekningSaltSvartpeppar2 citroner, rivet skal4 nävar
PIZZA MED TRÄDGÅRDSÖRTER & CITRON Read More »
Cerro Cava är ljus och frisk med eleganta bubblor och krämig textur. Prisvärd och lätt att tycka om, en lättsam och elegant mousserande stil. Den här ekologiska cavan ljust gul i färgen med eleganta bubblor och krämig textur. Doften har en lättare elegant doft av kex och brioche och smaken går åt grapefrukt, persika, vita
Cerro Cava Blanco Organic Brut Read More »
