Bibimbap betyder ”rört ris” på koreanska och har många härliga smaker och konsistenser i samma skål. Viktigt är att röra ihop rätten så att ingredienserna tar smak av varandra. Här är ett favoritrecept av Mästerkocken Jennie Walldén som kommer från hennes kokbok ”Mycket smak på nolltid”. Ingredienser: (4 portioner) 4 dl rundkornigt koreanskt eller japanskt ris Sojastekt […]
Sunny Side Bibimbap av Jennie Walldén Read More »
Den 19 september går Lily Bollinger-finalen av stapeln i Stockholm. Förutom den ärorika titeln ”Årets Lily Bollinger” får vinnaren en utbildningsresa till det anrika champagnehuset Bollinger samt en Stålhästen-cykel som symboliserar hur Lily Bollinger ständigt bevakade vingården på två hjul. I startfältet till finalen hittar vi numera tre begåvade kvinnliga sommelier som tog sig igenom
Dessa tre gör upp om den prestigefyllda titeln ”Årets Lily Bollinger” Read More »
Finalen i Årets Kock 2022 avgjordes i går på Annexet i Stockholm. Efter en spännande tävling blev det Jessie Sommarström som vann och nu kan titulera sig svensk mästare i professionell matlagning. Jessie är 43 år och bor i Vaxholm utanför Stockholm. – Detta här länge varit en dröm för mig och ett berg att
Jessie Sommarström är Årets Kock 2022 Read More »
Innan sommaren lanserades den alkoholfria rosén, nu kommer Sangre de Toro även i en röd version. Vinet är ett härligt rödvin helt utan alkohol. Sangre de Toro 0,0° Red är ett friskt vin med intensiva fruktiga aromer och smak av tranbär, jordgubbar, blåbär, med inslag av kaffe och en lätt kryddighet. En perfekt dryck till pasta, ugnsgrillat
Sangre de Toro 0,0° Garnacha och Syrah – full av personlighet och smak men utan alkohol Read More »
Fredagsfusion istället för fredagstacos? Shortribs Videgård är ett exempel på en lyckad mix mellan det sydkinesiska och det peruanska köket. Receptet är hämtat från Erik Videgårds restaurangmeny. INGREDIENSER (4 portioner) Shortribs Videgård180 g dashi180 g sake240 g ljus soja48 g mörk soja180 g mirin100 g strösocker5 vitlöksklyftor, hackade2 stjärnanis0,5 röd chili, hackad utan kärnor400 g shortribsRapsolja, till stekning240 g rättika, grovhackad180
SHORTRIBS VIDEGÅRD Read More »
Svenska Gnista har sedan starten 2019 blivit globalt erkända för att vara ett av få företag som utmanar och utvecklar den alkoholfria kategorin, genom sina mörka drycker som imiterar alkoholens komplexitet och intensitet. Genom att ha dryckestillfället som utgångspunkt, har grundaren Erika Ollén länge ifrågasatt vad exakt det är som gör alkoholhaltig dryck så god.
GNISTA LANSERAR ETT INNOVATIVT ALTERNATIV TILL RÖDVIN Read More »
Tisdag den 27 september har det blivit dags för åtta nya kockar att göra upp i Sveriges mest dramatiska kocktävling – Kockarnas kamp. I den mytomspunna ladan på Österlen ställs kockarna inför utmaningar som testar såväl deras smaklökar som tekniska förmåga och yrkesskicklighet. I år medverkar, för första gången i Kockarnas kampas elva år långa
Kockarnas kamp är tillbaka – här är deltagarna Read More »
Idag är det premiär för Dagges höstiga tunnbrödsrulle med merguezkorvar och potatismos med brynt smör, dillpicklad gurka, rostad lök, kantarell och västerbottenoströra och en härlig lingonketchup. Tunnbrödsrullen hittar du hos Bamba som finns Värmdö. Bamba var tidigare Bamba Foodtruck och finns att köpa september ut. Redaktionen fick igår möjlighet att testa denna goding. Magiskt god
Dagges tunnbrödsrulle flyttar in hos Bamba på Värmdö Read More »
För fjärde året i rad lanserar Nigab det vita vinet Villa Matilde Fiano di Avellino. Ett historiskt och på många sätt antikt vin från skuggan av Vesuvius i södra Italien. KampanienI Kampanien har det odlats vin mycket länge. Här på den historiska marken, som fortfarande vibrerar av vulkanisk aktivitet, stod mycket av Italiens och Europas
”Historiskt vin från södra Italien” – Villa Matilde Fiano di Avellino 2020 Read More »
Rom, Italiens vackra huvudstad är ett perfekt alternativ som weekendresa som lite längre resa. Vart du än vänder dig är du omgiven av imponerande sevärdheter. Vackra små torg, piazzor bryter av stadens slingrande gator och ger Rom sin egen karaktär. Det är underbart att sätta sig på ett mysigt café och ta en espresso. Kvällstid
Utforska Rom – 6 tips på turer du kan förboka hemifrån Read More »
