Recept

Pizza Bianca med västerbottensost och löjrom

Lämna en kommentar / Mat/Dryck, Middagstipset, Nyheter, Recept

Underbar pizza bianca med Västerbottensost® som både är både enkel och snabblagad samt smakar ljuvligt. Passar som tilltugg, förrätt eller huvudrätt. Tillsammans med löjrom och ostcréme blir denna pizza garanterat en succé! Ingredienser Detta recept innehåller:120 g Västerbottensost® Riven Deg:15 g färsk jäst3 dl ljummet vatten2 tsk strösocker1 tsk flingsalt2 msk olivolja6 dl durumvete5 dl vetemjöl […]

Pizza Bianca med västerbottensost och löjrom Read More »

PIZZA PASCHENDALE MED ITALIENSKA SMAKER – RECEPT

Artiklar, ETT RECEPT, Kocken tipsar, Lisa Lemke, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Det är skillnad på pizza och pizza. Här bjuder Lisa Lemke på ett underbart recept, där de rena italienska smakerna verkligen kommer till sin rätt.   INGREDIENSER   4 portioner4 pizzabottnar à 170 gca 4 dl tomatsås, rårörd med lite parmesan8–12 havskräftstjärtar, råa1 vitlöksklyfta1/2 citron, rivet skal1 msk olivoljasalt och svartpeppar1/2 gul lök2 buffelmozzarella à 125 g4 dl parmesan,

PIZZA PASCHENDALE MED ITALIENSKA SMAKER – RECEPT Read More »

OSTCHIPS med syrad grädde och sikrom

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Ostchipsen är förföriskt goda som de är! Servera tillminglet, fredagsmyset eller som här, toppade medsyrad grädde, sikrom, lök och dill. Ingredienser: Ca 10 chips 4 dl smakrik hårdost1 dl syrad grädde50 g sikromPicklad lök1 dillkvist5 röda steklökar Lag: 1 dl ättika (12%)2 dl strösocker3 dl vatten1 stjärnanis2 lagerblad1 tsk rödbetsjuice Gör så här: Sätt ugnen

OSTCHIPS med syrad grädde och sikrom Read More »

Krämig spenatsoppa med hackat ägg och citronolja

Lämna en kommentar / Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Nyheter, Recept

Krämig spenatsoppa med hackat ägg och citronolja – ett enkelt och smakrikt recept som passar perfekt till vardag eller lättare middag. Krämig spenatsoppa med hackat ägg och citronolja Ingredienser (4 portioner) * 1 gul lök* 2 vitlöksklyftor* 2 msk smör eller olivolja* 400 g färsk spenat (eller 300 g fryst, tinad)* 7 dl grönsaksbuljong* 2

Krämig spenatsoppa med hackat ägg och citronolja Read More »

Channa masala – En klassisk indisk kikärtsgryta komponerat Mayka Gulo

Lämna en kommentar / Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Nyheter, Recept

En klassisk indisk kikärtsgryta som är både värmande och kryddig, men ändå mild nogför hela familjen.Det här är en av våra riktiga favoriträtter hemma – mina barn frågar alltid efter justden här versionen och väljer den hellre än rätter med kött eller kyckling. Fylld medsmak, kärlek och vardagsvärme. 4 portioner35 minMedelsvår 1 gul lök, finhackad3

Channa masala – En klassisk indisk kikärtsgryta komponerat Mayka Gulo Read More »

Friterad kyckling tacos med currykräm och chilipicklad gurka

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mattias larsson, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Smakrik taco med friterad kyckling, currykräm och chilipicklad gurka komponerat Mattias ”Fredagskocken” Larsson. Gör gärna den chilipicklade gurkan redan dagen innan och förvara i kylen. Ingredienser: 4 PORTIONER → 500 g kycklinglårfilé→ salt→ 2 ägg→ 1 dl vetemjöl→ 2 dl panko→ frityrolja Chilipicklad gurka → 1 chili→ 1 dl ättika→ 1 dl strösocker→ 2 dl

Friterad kyckling tacos med currykräm och chilipicklad gurka Read More »

”Semlor på Fettisdagen – klassiskt recept på hembakade semlor”

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Äntligen är fettisdagen här och dags att frossa i Semlor.Här bjuder konditorn Frida Lindqvist på sitt bästa recept. Recept: 100 g smör2 dl röd mjölk25 g jäst1 krm salt1 dl strösocker4 äggulorca 420 g vetemjöl special Gör så här: Börja med att sätt på ugnen på 210°CSmält smöret och dra bort kastrullen från plattan, tillsätt

”Semlor på Fettisdagen – klassiskt recept på hembakade semlor” Read More »

THE SWEDISH CARBONARA

ETT RECEPT, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Denna svenska variant på pasta carbonara med tagliatelle med svamp, suovas, kål, hasselnötter, brynt smör och Västerbottensost® är framtagen av Anders Karlsson från Svenska Kocklandslaget. INGREDIENSER DETTA RECEPT INNEHÅLLER:100 G VÄSTERBOTTENSOST® RIVEN 2 DL GRÄDDE1 ÄGGULASALT200 G SHIITAKE (ELLER GÄRNA VILD SVAMP EFTER SÄSONG)1 VITLÖKSKLYFTA1 SCHARLOTTENLÖK200 G GRÖNKÅL ELLER ANNAN FINBLADIG KÅL T.EX PURPURKÅL OCH SVARTKÅL150

THE SWEDISH CARBONARA Read More »

Stekt pilgrimsmussla med blomkålskräm och pinjenötter komponerat ”Fredagskocken” Mattias Larsson

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mattias larsson, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Blomkålskräm175 g blomkål (utan blastoch rot)½ dl mjölk½ dl vispgräddesalt Blomkål i brynt apelsinsmör125 g blomkål (utan blastoch rot)¼ apelsin50 g smör2 msk rostade pinjenöttersalt4 pilgrimsmusslorolivolja Gör så här: Skär blomkålen till krämen i bitar om 1–2 cm. Lägg ien kastrull tillsammans med mjölk och grädde. Koka upp och låt därefter sjuda sakta, minst 30

Stekt pilgrimsmussla med blomkålskräm och pinjenötter komponerat ”Fredagskocken” Mattias Larsson Read More »

ROSTAD RÖDBETSTARTAR MED RÖKT GRÄDDFIL OCH KRASSE KOMPONERAT MALIN SÖDERSTRÖM

Lämna en kommentar / Kocken tipsar, Nyheter, Recept

Perfekt som förrätt, mellanrätt eller komplement till en huvudrätt. Alla delar går fint att förbereda ett par dagar i förväg förutom att klippa krassen. Match med snaps från Snälleröds snaps. Till 4 portioner Rostad rödbetstartar600 g färska och ekologiska rödbetorOlivolja Salt Nymald svartpeppar från kvarn Rökt gräddfil När du röker gräddfil så rök gärna lite

ROSTAD RÖDBETSTARTAR MED RÖKT GRÄDDFIL OCH KRASSE KOMPONERAT MALIN SÖDERSTRÖM Read More »