2020 börjar lida mot sitt slut. Under årets nyårsfirande vinkar vi sorglöst farväl till det olycksamma året som gått, och låter istället klirret från varje skål ringa in det nya och ut det gamla. Låt shotglasen stå för klirrandet i år och skåla i årets lyxigaste shot, Licor 43 Royal. Det råder inga tvivel om […]
Skåla in det nya året med en nyårsshot på Champagne Read More »
Bli en trendsättare och laga Jianbing! Här bjuder matbloggaren Gustav Johansson på sitt recept på denna kinesiska street food-rätt. Fräscht, veganskt – och garanterat Jävligt Gott. En kinesisk pannkaka fylld med godsaker såsom salladslök, koriander och chilisås. Det spås att bli nästa stora mattrend i New York och London. Gustav Johansson, som driver matbloggen Jävligt Gott, ger oss här sin tolkning av rätten. Har
JIANBING – KINESISK PANNKAKA Read More »
Du behöver för 2 personer. 1 helt ägg. 1 äggula. 1 tsk salt. 2 dl Durumvete. 1 tsk olivolja. Gör så här: Häll 2 dl durumvetemjöl på en bänk yta och gör ett ”hål” i mitten av högen. Häll sedan i ägget och äggula, salt och olivolja i hålet. Arbeta allt till en fast deg,
Att göra egen pasta är enklare än du tror Read More »
Nu är det snart jul igen och för många kommer den se annorlunda ut i år på grund av den rådande situationen. Därför är det viktigare än någonsin att hålla fast vid våra traditioner. Julen är matens och dryckens högtid med stort ”H” och är extra efterlängtad i år. För att hylla gemenskapen kring de
Fira årets jul med O.P. Anderson och recept skapade av krögaren Fredrik Eriksson Read More »
Du vann Årets Kock 2017, vad har hänt sedan dess?Det är en fantastisk resa som jag har gjort och fortfarande gör! Jag och min fru Birgit Malmcrona flyttade till Sundsvall och öppnade vår egen restaurang Naturaj. Vi bor ute på landet tillsammans med vår dotter Saga. Vi har även börjat odla grönsaker samt skaffat ankor där
Intervju med Johan Backeus – Årets Kock 2017 Read More »
Populära Amarula lanseras nu i en ny läcker variant gjord på hållbara ingredienser från Afrika. Amarula Raspberry & Chocolate med smak av hallon, choklad och de exotiska afrikanska frukterna baobab och marula (som du kan läsa mer om nedan). Resultatet är en fyllig och smakrik likör. Serveras väl kyld på egen hand eller i en cocktail. Drinktips! Amarula Berries & Cream Ingredienser: 50
Amarula Raspberry & Chocolate – spännande nyhet Read More »
Mjukbakad Torskrygg med slät potatispuré, bryssekål, prosciutto chips & Rosmarinsvinägrett Du behöver för 4 personer. 4 fina bitar Torskrygg Färsk rosmarin 1 dl olivolja 1 msk champagnevinäger 10 brysselkål Salt&peppar 2 paket skivat prosciutto 300 g potatis 150 g smör 1 dl mjölk Gör så här. Torsken. Gör en 10% salt lag och låt torsken
Laga Pontus Karéns Torskrygg med goda tillbehör Read More »
Med det vita vinet Tres Viñas gör Baron de Ley en tidsresa bakåt i tiden till den berömda vita Rioja-eran i mitten av förra seklet. För trots att de flesta associerar det spanska vindistriktet Rioja med rött vin, var regionen faktiskt vida känd på 1940-talet för sitt vita vin lagrat på amerikanska ekfat.Tres Viñas lanseras exklusivt idag 8
Baron de Ley Tres Viñas lanseras exklusivt idag Read More »
Prova Zeinas veganska alternativ till de traditionella köttbullarna. Med en smak av mellanöstern blir detta kanske din nya favorit på julbordet, som dessutom flera kan äta. 4 portioner INGREDIENSER 100 g Valio Oddlygood® Veggie grated 500 g formbar vegofärs 1 st liten finhackad lök 2 msk finhackad persilja 1 tsk paprikapulver ½ tsk sjukryddor ½ tsk gurkmeja salt, peppar rapsolja till stekning GARNERING
Zeinas veganska julköttbullar Read More »
Den här laxtartaren passar utmärkt som förrätt eller om du vill förnya ditt julbord. Ingredienser 500 g Norsk Lax, utan skinn och ben (Salma Lax) 0,5 st gurka 1 msk senap, stark 1,5 msk dill, färsk 1 nypa salt 1 st citron 1 salladsblad 1 st baguette is, krossad Såhär lagar du receptet: Den norska odlade laxen Salmo salar behövs inte
Laxtartar med julsmak Read More »
