Även om namnet antyder att det är en avlägsen släkting så är farbrodern faktiskt ett vin från södra Italien. En träff med Uncle Zin är fullspäckad med frukt och kryddighet som väl möter både mat och mingel. Ställ fram en extra stol vid middagsbordet, för vinstilen är inkluderande och passar både spontana och traditionsbundna sammankomster […]
Möt Uncle Zin – en karaktärsrik profil Read More »
Få saker är så gott som en perfekt tillagad risotto. Här kommer recept på en riktigt höstig variant med både taleggio, parmesan och stracciatella. Lätt att laga och helt vegetarisk. INGREDIENSER 3 dl risottoris, Arborio, gärna från De Checco 2 röd endivesallad (Radicchio) 1 bit Taleggio-ost 1 dl rött vin, gärna från Toscana 1 liter
Ostig risotto med rött vin och radicchio – recept och vintips Read More »
Recept från vinnaren av Sveriges mästerkock Sofia Henrikssons. Detta var hennes auditionrätt från programmet och det absolut första som juryn fick smaka på. Receptet är det första av utvalda recept från kokboken Always Hungry som kommer att publiceras på Mygate Magazine. Crispy fish tacos med mango- och avokadosalsa,kålsallad och chipotlemajo 4 PORTIONER45 MINUTER PICKLAD RÖDLÖK1 rödlök1 dl
Sommarens planer har för många blivit inställda och istället stundar nu en semester på hemmaplan. Och vad passar inte bättre än att spendera sommaren med att testa spännande viner? Bjud över dina vänner och imponera genom att duka upp för vinprovning. Nätvinshandlaren The Wine Company har tagit fram säsongens bästa viner för sommarhänget och tipsar
Perfekta viner för sommaren på hemmaplan Read More »
Under augusti och september arrangeras flera spännande musikfestivaler i Malta och för dig som älskar elektronisk musik, dance eller hiphop är det en upplevelse utöver det vanliga. Eftersom festivalerna ligger nära varandra i datum kan du gå på alla fyra under en och samma resa. På Malta är det fortfarande härligt klimat på hösten med
Fyra höstfestivaler på Malta Read More »
Ingredienser 4 havsabborre-filéer 1 pkt Fontana Feta Lesvos 1 st aubergine 1 st zucchini 1 st paprika 1 st bifftomat 1 st citron 1 knippe färsk basilika Fontana Olivolja Original Extra Virgin 4 skivor vitt bröd Gör så här Skiva grönsakerna. Salta aubergineskivorna så att vätskan dras ur. Filéa och salta fisken och ringla över
Stekt havsabborre med grillade grönsaker och fetaost Read More »
Caprese är en italiensk klassiker som aldrig går ur tiden, kanske är det väldens godaste och enklaste sallad. Du tillagar den på några minuter och behöver inga avancerade redskap. Lika god som en enkelsommarlunch eller som en liten rätt att starta måltiden med året runt. Tillagning: 5 minuter4 personer Ingredienser: 250 g Granarolo Mozzarella (2
Mozzarella – tomat – basilika – olivolja Read More »
En klassisk Châteauneuf-du-Pape lanseras den 1:a september på Systembolaget från kultfirman Domaine du Vieux Télégraphe, 2017 La Crau. Druvorna till vinet kommer från den karga stenplatån La Crau som kultiverats i över 100 år av familjen Brunier. Vinstockarna har en genomsnittsålder på 70 år och har rötter som sträcker sig djup ner i den steniga
Årets Kock har format svensk matkultur sedan starten 1983. Nu lanserar de Årets Rätt med en ambition om att skapa nya svenska matklassiker. Bakom Årets Rätt 2019 står den regerande Årets Kock-vinnaren David Lundqvist. Årets Rätt ska spegla sin tid och den skapande kockens matlagningsfilosofi. Den ska kunna serveras både hemma och på restaurang, vara klimatsmart och lagad på råvaror tillgängliga i
ÅRETS RÄTT 2019 – KÅLTACO Read More »
Tips på mousserande viner i olika stilar, prisklasser och från olika ursprung som inte är Champagne. Här hittar vi en spännvidd från ekologisk Prosecco via italiensk, årgångsbetecknad Metodo Classico till fransk Crémant och slutligen en klassisk Cava. Vad är skillnader och likheter dessa stilar emellan? Alla bubblande tips finns tillgängliga i Systembolagets fasta sortiment. Ekologiska Ca’Montini Prosecco
Sommarens mousserande – vilken stil väljer du? Read More »
