Krispiga spanska churros med smak av Västerbottensost. Njut av dessa som tilltugg till kräftskivan eller som förrätt! Ingredienser Detta recept innehåller:60 g Västerbottensost® Riven 1 dl Västerbottensost® + mer till pynt0,75 dl mjölk0,75 dl vatten60 g smör1,5 dl vetemjöl1,5 ägg (ja lite bökigt, men kör ett om ägget är stort)1 krm saltMatolja/Rapsolja till fritering Vispad crème […]
Churros med västerbottensostdipp Read More »
15–20 stycken 1 paket frysta smördegsplattor 425 g (eller lika mycket färsk) 200 g chèvre 15–20 torkade aprikoser 15–20 valnötter eller 1 dl pinjenötter Flytande honung Ev färsk timjan och getostsmulor till garnering Gör så här Tina smördegsplattorna. Sätt ugnen på 200 grader. Kavla med lätt hand ut plattorna så att du kan få ut
Smördegspuffar med getost Read More »
Lagunitas Brewing Company, en av craftölets största pionjärer i världen släpper äntligen en ny öl i Sverige – 23/8 2024 i tillfälligt sortiment. Du vet när sjöbrisen är precis lagom, exakt så att tonerna från musiken som spelas långt där borta över vattnet låter som att de kommer från precis intill? Samma sak gäller för
Lagunitas Island Beats Tropical IPA – lansering i tillfälliga sortimentet Read More »
Variera din Västerbottensostpaj med brynt smörkräm och purjolök. Laga och njut! Ingredienser Detta recept innehåller:300 g Västerbottensost® Riven Pajdeg:125 g smör3 dl vetemjöl1 msk vattenFyllning:300 g riven Västerbottensost®3 ägg2 dl vispgrädde1 nypa svartpeppar1/3 purjolökBrynt smörkräm:50 g smör3 dl crème fraichesalt GÖR SÅ HÄR 40 MIN Mixa smör och mjöl i matberedare till en smulig massa. Tillsätt vattnet
Västerbottensostpaj® med brynt smörkräm Read More »
Sandra Mastio har tagit fram ett ljuvligt recept på vit pizza med rostad palsternacka, endiver och piemontesisk ost som passar utmärkt till ett glas barbera. Sandra Mastio, känd från Sveriges Mästerkock och den egna pizzarestaurangen Mastio. Pizzadeg: Ingredienser 4 g jäst 1080 g kallt vatten 1360 g Tipo 00-mjöl (siktat vetemjöl, t.ex. Ramlösa Kvarn) 340
Lyxig och elegant rödingfilé med egengjord ravioli som definitivt kommer att imponera på dina gäster. Ingredienser 6 PORTIONER Detta recept innehåller:180 g Västerbottensost® Riven 6 st rödingfiléer (ca 150g/filé)SaltSvartpepparOlivolja Örtmarinerad spetskål:1 huvud spetskål30 g gräslök30 g dill2 dl rapsoljaSmörSalt Smör med Västerbottensost® & dill:100 g smör, rumstempererat80 g Västerbottensost®50 g dillSalt Jalapeñomajonäs:100 g jalapeño40 g spenat3
Lättrökt sotad rödingfilé och ravioli fylld med havskräfta och Västerbottensost® Read More »
Ett otroligt god och krämig risotto med karamelliserad lök, salsiccia, parmesan och färska örter. Servera tillsammans med ett glas nebbiolo från Luigi di Grasso. Sandra Mastio vann Sveriges Mästerkock 2015 och har här skapat en italiensk rätt som passar till vinserien Luigi di Grasso som speglar vinregionen Piemonte. Blev det mycket risotto över? Spara risotton
GRILLA PÅ KOREANSKA För genomsnittskoreanen är maten lika mycket hälsa som mättnad. Olika rätter sägs ha olika egenskaper: lugnande, uppiggande eller stärkande. En som kan det mesta om koreansk BBQ är Jennie Walldén, som vann Sveriges Mästerkock 2013. Hon är född i Korea och under sina första sex år spenderade hon mycket tid i köket med
ENTRECÔTE GANGNAM STYLE AV JENNIE WALLDÉN Read More »
Små, underbart goda löjromspizzor som är perfekta att servera som tilltugg på festen. INGREDIENSER 12 små pizzor Pizzadeg 25 g jäst 0,5 tsk salt 1 tsk socker 0,5 dl olivolja 1,5 dl vatten 3 dl vetemjöl PS Du kan också använda färdig pizzadeg, för ett snabbare resultat! Topping 1 dl crème fraiche 2 dl riven
Små löjromspizzor med manchego Read More »
GRILLAD RYGGBIFF MED WASABI-BEARNAISE, PARMESANFRIES OCH SOJASLUNGADE GRÖNA BÖNOR. INGREDIENSER 4 pers Wasabibearnaisesås Parmensanfries Grönbönsallad GÖR SÅ HÄR KöttetPutsa köttet (men behåll den där ’fettkappan’, om den finns kvar på din köttbit – den gör att köttet blir saftigare). Hacka vitlöken och blanda ihop med övriga ingredienser i en skål. Lägg köttbiten i en plastpåse
GRILLAD RYGGBIFF MED WASABI-BEARNAISE OCH PARMESANFRIES Read More »
