mygatemagazine

Frizzana – Italienska bubblor i unik flaska till vinterns fester!

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Nu lanseras en nyhet som lär ta alla fans av Italienska bubblor med storm – Frizzana!En extra torr spumante i årets troligen vackraste flaska, vars design vill återge vingårdens terassodlingar. Svenskarna har fallit pladask för mousserande viner från Italien. Inte så konstigt med tanke på den lättillgänglighet och härliga smakkomposition som drycken bjuder.Nu lanseras därför […]

Frizzana – Italienska bubblor i unik flaska till vinterns fester! Read More »

Penne Risotto-style med svamp, tryffel & rödvin

Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

En läcker svamppasta som tillagas på samma sätt som risotto. Finriven prästost och tryffel tillsammans med parmesan ger den där lilla extra smakhöjningen. Ingredienser 4 portioner 340 g Kungsörnen Svensk Penne 200 g färsk svamp, karl-johan alt skogschampinjoner 20 g torkad karl-johansvamp 1 stor bananscharlottenlök alt 2 små 2 dl rödvin 3 dl svampbuljong 1 msk

Penne Risotto-style med svamp, tryffel & rödvin Read More »

Cinco de mayo & taco tisdag!

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Matpatrullen, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Pontus Karén Mat & Dryck, Recept

Hur mer passande är det inte då att jag tipsar om ett recept på mexicos mest vanliga salsa. Här kommer det! Du behöver. 1 röd chili. 1 torkad chipotle chili. 1 silverlök. 0.5 färskpressad lime. 3 färska tomater (jag föredrar kvist) Koriander efter din smak (jag kör ca 10 kvistar). 2 vitlöksklyftor. 2 msk olivolja.

Cinco de mayo & taco tisdag! Read More »

Giraffen i fokus bakom Glenmorangies nya presentutgåva

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Den skotska whiskytillverkaren Glenmorangies andedjur, ”spirit animal”, är giraffen. Den långa växtätaren står i fokus när Glenmorangie nu inför julen lanserar en presentutgåva av sin single malt. Giraffen har länge varit en omtyckt symbol för Highland Distillery där Glenmorangie tillverkas. Kopparkärlen på destilleriet där Glenmorangie tillverkas är de högsta i Skottland, och når lika högt

Giraffen i fokus bakom Glenmorangies nya presentutgåva Read More »

Vitsparris smaksatt med citron, rosepeppar och vitvinsvinäger

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Matpatrullen, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Pontus Karén Mat & Dryck, Recept

Vitsparris smaksatt med citron, rosepeppar och vitvinsvinäger. Du behöver för 2 port. Ca 6 st sparrisar. 1 schalottenlök. Ca 100 g rumstempererat smör. 0.5 dl grädde. Ca 2 dl vitvinsvinäger. 1 tsk rosepeppar. 1 citron. Salt. Gör såhär. Skala sparrisen och lägg i en värmetålig form. Koka upp 0.5 dl vitvinsvinäger, 0.5 L rikligt saltat

Vitsparris smaksatt med citron, rosepeppar och vitvinsvinäger Read More »

Blossa lanserar ett rött mousserande vin för vinterns alla mingel

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Nu lanseras eleganta Blossa Sparkling & Spices Classic Red – en bubblande dryck där glöggkryddor förenas med mousserande rött vin. Drycken serveras med fördel kall och har en balanserad sötma med inslag av klassiska glöggkryddor, såsom kryddnejlika och kanel, för att avrundas med toner av apelsin och anis. ”Glubbel” – att blanda glögg med ”bubbel”

Blossa lanserar ett rött mousserande vin för vinterns alla mingel Read More »

Tomatbaserad fisk & skaldjursgryta

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Matpatrullen, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Pontus Karén Mat & Dryck, Recept

Du behöver för 4 personer Ca 400 g fisk (jag hade färsk havsabborre från Kvaltitetsfisk Ca 300 g blå musslor från Kvalitetsfisk 1 gul lök 1 chili 3 vitlöksklyftor 1 paket krossade tomater 1 selleri stjälk Ca 5 kvistar dill 1 dl vitt vin Vatten Salt & peppar 1 msk socker Olivolja för stekning 1

Tomatbaserad fisk & skaldjursgryta Read More »

HJORTTARTAR MED LINGON OCH CHILI

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Matpatrullen, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

HJORTTARTAR MED LINGON OCH CHILI KOMPONERAT PONTUS KARÉN FÖR BRUNCH STHLM Hur gott? Vår matredaktör Pontus Karén har komponerat ett riktigt samarrigt recept på en Hjorttartar i ett matkoncept i samarbete med Bergström PR och Brunch STHLM. Receptet på Hjorttartar med lingon och chili hittar du www.brunchsthlm.se där du även hittar fler härliga recept komponerat Pontus.

HJORTTARTAR MED LINGON OCH CHILI Read More »

Tater tots – ett bra bar snacks av Pontus Karén

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Matpatrullen, Mygate Magazine, Nyheter, Pontus Karén Mat & Dryck, Recept

Tater tots. Receptet skapades för att minska svinnet efter man skurit pommes frites bitar. Det skapades redan 1953. Men detta recept är min version på det, ett enklare, smidigare och enligt mitt tycke godare. Du behöver. 4 stora fasta potatisar. 1 gullök 1 vitlök Ca 30 g finhackad persilja. 2 dl maizena 0.5 L rapsolja

Tater tots – ett bra bar snacks av Pontus Karén Read More »