GRILLA PÅ KOREANSKA För genomsnittskoreanen är maten lika mycket hälsa som mättnad. Olika rätter sägs ha olika egenskaper: lugnande, uppiggande eller stärkande. En som kan det mesta om koreansk BBQ är Jennie Walldén, som vann Sveriges Mästerkock 2013. Hon är född i Korea och under sina första sex år spenderade hon mycket tid i köket med…
Små, underbart goda löjromspizzor som är perfekta att servera som tilltugg på festen. INGREDIENSER 12 små pizzor Pizzadeg 25 g jäst 0,5 tsk salt 1 tsk socker 0,5 dl olivolja 1,5 dl vatten 3 dl vetemjöl PS Du kan också använda färdig pizzadeg, för ett snabbare resultat! Topping 1 dl crème fraiche 2 dl riven…
GRILLAD RYGGBIFF MED WASABI-BEARNAISE, PARMESANFRIES OCH SOJASLUNGADE GRÖNA BÖNOR. INGREDIENSER 4 pers Wasabibearnaisesås Parmensanfries Grönbönsallad GÖR SÅ HÄR KöttetPutsa köttet (men behåll den där ’fettkappan’, om den finns kvar på din köttbit – den gör att köttet blir saftigare). Hacka vitlöken och blanda ihop med övriga ingredienser i en skål. Lägg köttbiten i en plastpåse…
Prova detta recept på ostbonanza med pommes frites, bacon, chilisås och Västerbottensost. Underbart gott recept på hemmagjorda cheese fries! Ingredienser 4 PORTIONER Detta recept innehåller:100 g Västerbottensost® Riven 1 påse frysta pommes frites, ca 900-1000 g1,5 tsk torkad dragon1,5 tsk paprikapulver1,5 tsk salt140 g tärnat bacon1 st grön chiligräslök2 msk crème fraiche2 msk majonnäschilisåssalt GÖR SÅ…
Att baka fisken i noriark ger smak av hav och en asiatisk touch. Lägg upp fisk och tillbehör på tallrikar när kungskrabban är i ugnen och servera så fort den är klar. Detta är Årets Kock 2016, Jimmi Erikssons, vinnarrätt som han anpassat för hemmakockar. Ingredienser: 4 portioner Ingefärssyltad gurka och lök: ½ gurkor 1…
Bella Porcile är bartender och författare till boken Vilda drinkar som utgår ifrån naturens skafferi. För att skapa sina drinkar är hon ute året runt och plockar örter, blommor, kottar och bär. I ett långsiktigt samarbete skapar Bella Porcile nu helt nya drinkar och cocktails med O.P. Anderson. – Vi är enormt stolta över samarbetet med Bella…
Hemleverans av färdiga matlådor har blivit alltmer populärt under de senaste åren. Denna tjänst erbjuder bekvämlighet och tidsbesparing för människor med hektiska liv. I en tid där många strävar efter att balansera arbete, familj och fritid, erbjuder färdiga matlådor en lösning som kan minska stressen i vardagen. Men vad är det egentligen som gör dessa…
Koreanskt eller mexikanskt – varför välja när du kan få både och? Här förenas de två köken i ett kryddstarkt tacorecept. Dags för fredagsmys? Bjud på tacos med koreansk twist. I det här receptet fylls tortillabröden med godsaker som grillad entrecôte, krispig kimchi, chilimajonnäs, salladslök och sesamfrön. En helt magisk smakkombo! INGREDIENSER Koreanska tacos(4 portioner) 400 g entrecôte0,5 dl…
Matcha mat och dryck! Äntligen är kräftsäsongen här. Bjud på en riktigt smarrig skagenröra på kräftor. Till 4 portioner200 g skalade kräftstjärtar1 dl majonnäs½ dl turkisk yoghurt1/2 tsk dijonsenap1 msk finriven pepparrotZest från ½ citron 2 msk finskuren gräslök1 msk finhackad dillSaltNymald svartpeppar Till serveringBaguette Hacka kräftstjärtarna grovt. Blanda med övriga ingredienser. Smaka av med salt och nymald svartpeppar. Servera med smörstekt baguette…
Enkel förrätt att bjud på i sommar. Toppa med din favorit dressing eller olivolja. Ingredienser Rökt renstekVästerbottensostCrème fraichePepparrotTärnat äpple GÖR SÅ HÄR Hyvla Västerbottensosten över skivad renstek.Servera tillsammans med crème fraiche samt rikligt med nyriven pepparrot gärna på rostat tunnbröd.Dekorera med dillkvistar och blandsallad.
