Maria Richardsson

HALSTRADE PILGRIMSMUSSLOR – med brynt schalottenlökssmör

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

4 tapasportioner 8 pilgrimsmusslorSalt och peppar1 msk olivoljaSolros- och ärtskott50 g smör1 msk schalottenlöksvinäger Gör så här: Låt pilgrimsmusslorna ligga framme en bra stundså att de inte är kylskåpskalla. Torka av, salta och peppra. Hetta upp en grill- eller stekpanna med olivoljaoch halstra pilgrimsmusslorna i ca 1 minut påvarje sida. Lägg upp pilgrimsmusslorna på tallrikar, […]

HALSTRADE PILGRIMSMUSSLOR – med brynt schalottenlökssmör Read More »

HAVSKRÄFTOR al Ajillo

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Gambas al Ajillo är en av de mest klassiska spanska tapasrätterna och en favorit som aldrig går ur tiden. Vigör den såklart på svenska havskräftor från västkusten med vitlöks- och persiljesmör. Ingredienser: 2 portioner 15 kokta havskräftor75 g smör2 vitlöksklyftor1 litet knippe persilja1 bit chili½ citron1 tsk salt Gör så här: Dela några av havskräftorna

HAVSKRÄFTOR al Ajillo Read More »

HAVSKRÄFTOR al Ajillo

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Gambas al Ajillo är en av de mest klassiska spanska tapasrätterna och en favorit som aldrig går ur tiden. Vigör den såklart på svenska havskräftor från västkusten med vitlöks- och persiljesmör. Ingredienser: 2 portioner 15 kokta havskräftor75 g smör2 vitlöksklyftor1 litet knippe persilja1 bit chili½ citron1 tsk salt Gör så här: Dela några av havskräftorna

HAVSKRÄFTOR al Ajillo Read More »

JULSKINKA med ricottaröra och grönkålschips

Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Dessa enkla rullar gör sig alltid väl på julminglet. Det är värtatt göra sin egen ricotta istället för importerad och inte allsså svårt som man kan tro. Prova! Ingredienser 6 skivor julskinka2 grönkålsblad1 salladslök1 dl ricotta1 dl riven smakrik ost1 msk sötstark senap1 krm nymald svartpeppar1 liter gammaldags mjölk2 dl gräddePressad saft av 2 citroner

JULSKINKA med ricottaröra och grönkålschips Read More »

OSTCHIPS med syrad grädde och sikrom

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Ostchipsen är förföriskt goda som de är! Servera tillminglet, fredagsmyset eller som här, toppade medsyrad grädde, sikrom, lök och dill. Ingredienser: Ca 10 chips 4 dl smakrik hårdost1 dl syrad grädde50 g sikromPicklad lök1 dillkvist5 röda steklökar Lag: 1 dl ättika (12%)2 dl strösocker3 dl vatten1 stjärnanis2 lagerblad1 tsk rödbetsjuice Gör så här: Sätt ugnen

OSTCHIPS med syrad grädde och sikrom Read More »