Nyheter

Ugnsbakad torsk i perfekt harmoni med ljuvligt orange vin

Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Semente Avesso Orange är ett orangevin som passar utmärkt till lite fetare fiskrätter tack vare sin aromatiska karaktär och lätta strävhet. Vi har därför valt att matcha vinet med ett krämigt recept på ugnsbakad tork med rökig potatisstomp och citronvinägrett: Räcker till: 4 persTillagningstid: 40 min Ugnsbakad torsk600 g torsk2 msk smörSaltPeppar Börja med att dela […]

Ugnsbakad torsk i perfekt harmoni med ljuvligt orange vin Read More »

Lasagne con taleggio med dryckesmatchning

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Matcha mat & dryck, Matcha mat och dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Lasagne med taleggio och karljohansvamp. En vegetarisk och väldigt vinvänlig maträtt som passar både till vardag och till fest.  Ingredienser: 2 pkt färska lasagneplattor (ca 500 g) 1 dl riven parmesan Taleggiosås 60 g smör 60 g vetemjöl 7,5 dl mjölk 200 g taleggioost 1 krm muskotnöt Salt och peppar SVAMPSÅS 500 g fryst Karljohansvamp

Lasagne con taleggio med dryckesmatchning Read More »

Smashed potatis i ugn med västerbottensost

Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Krossad, mosad, smashad eller smashed potatis. Kalla det vad du vill men denna form av potatis är bara så god. Passar till allt från grönsaker och fisk till en god köttbit. Eller varför inte bara som den är med en god sallad till. Ingredienser Detta recept innehåller:500 g Västerbottensost® Riven 1 kg potatis1-2 msk olivolja70g smör1 klyfta

Smashed potatis i ugn med västerbottensost Read More »

Tortillachips med kronärtskocka, solrosfrön och krasse med dryckesmatchning

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Matcha mat & dryck, Matcha mat och dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Festmat! Perfekt som tilltugg eller mingelmat på buffébord.  Tillagningstid: 15 min Antal: 10 stycken Ingredienser: 1 burk kronärtskockshjärtan 1 tsk pressad citron 15 basilikablad 1 tsk dijonsenap 100 g philadelphiaost salt och peppar 10 små vetetortilla olivolja 1 dl rostade solrosfrön krasse Gör så här: Mixa kronärtskocka, citron och basilikablad till en puré, rör ner

Tortillachips med kronärtskocka, solrosfrön och krasse med dryckesmatchning Read More »

Fried chicken taco av Mattias ”Fredagskocken” Larsson

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mattias larsson, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Smakrik taco med friterad kyckling, currykräm och chilipicklad gurka. Gör gärna den chilipicklade gurkanredan dagen innan och förvara i kylen. Ingredienser: 4 PORTIONER → 500 g kycklinglårfilé→ salt→ 2 ägg→ 1 dl vetemjöl→ 2 dl panko→ frityrolja Chilipicklad gurka → 1 chili→ 1 dl ättika→ 1 dl strösocker→ 2 dl vatten→ salt→ 200 g gurka

Fried chicken taco av Mattias ”Fredagskocken” Larsson Read More »

RISOTTO MED PUMPA & SALVIA

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Kombinationen av söt pumpa, salt parmesanost och nymalen svartpeppar gör den här risotton till en riktig smaksensation. Bakom receptet står Louise Johansson, Zassenhaus ambassadör och finalist i Årets Kock 2019. INGREDIENSER (4 portioner) Risotto2 dl avorio- eller carnaroliris½ butternutpumpa (ca 500 g)2 schalottenlökar, finhackade2 vitlöksklyftor, finhackadeOlivolja, till stekning4 dl vitt vin4 dl vatten2 msk koncentrerad grönsaksfond, alt.

RISOTTO MED PUMPA & SALVIA Read More »

Pilgrimsmussla med puré på jordärtskocka och västerbottensost

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Elegant pilgrimsmussla med puré på jordärtskocka. Kan serveras som förrätt eller varmrätt. Ingredienser Detta recept innehåller:60 g Västerbottensost® Riven 4 pilgrimsmusslor i skalSmör, till stekningSalt500 g jordärtskockor1 dl torrt vitt vin1 dl vispgrädde2 msk smörSalt100 g persilja100 g dill1,5 dl solrosolja GÖR SÅ HÄR Pilgrimsmussla med puré på jordärtskocka och Västerbottensost® Skala och dela jordärtskockorna.Koka mjuka i

Pilgrimsmussla med puré på jordärtskocka och västerbottensost Read More »

Michael Andersson blir Årets Kock 2024

Artiklar, Mat/Dryck, MM WEEKEND, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Finalen i SM i professionell matlagning avgjordes i dag på Annexet i Stockholm. Efter en intensiv och spännande tävling blev det Michael Andersson som tog hem segern och nu kan titulera sig svensk mästare i professionell matlagning. – Jag är så sjukt chockad, men också så sjukt glad. Jag kan nästan inte tro det! Jag

Michael Andersson blir Årets Kock 2024 Read More »

Korten som erbjuder matupplevelser på resan

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter

Kreditkort kanske inte primärt förknippas med exklusiva middagar och smidiga lunchalternativ. Det är däremot en ”dold” förmån som framförallt hittas hos premiumkorten men även delvis på övriga kortalternativ.   De vanligaste förmånerna på kreditkort är bonuspoäng, försäkringar och rabatter. Sedan finns det lite mer annorlunda förmåner och det är inom denna kategori som olika mat-

Korten som erbjuder matupplevelser på resan Read More »

Kantarellpizza med Västerbottensost

Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Underbart god kantarellpizza med Västerbottensost®. Du måste testa! Ingredienser Detta recept innehåller:150 g Västerbottensost® Riven 1 sats pizzadeg300-400 g kantareller250 g mozzarella, avrunnen1 näve färsk basilikaSmör till stekning1 burk hela tomater2 tsk oregano4 msk olivoljaSaltEv. 0,5 msk chili flakes GÖR SÅ HÄR   Mosa tomaterna, häll dem i ett durkslag och låt rinna av i 10 min.Häll

Kantarellpizza med Västerbottensost Read More »