Festmat! Perfekt som tilltugg eller mingelmat på buffébord. 

Tillagningstid: 15 min
Antal: 10 stycken

Ingredienser:

• 1 burk kronärtskockshjärtan
• 1 tsk pressad citron
• 15 basilikablad
• 1 tsk dijonsenap
• 100 g philadelphiaost
• salt och peppar
• 10 små vetetortilla
• olivolja
• 1 dl rostade solrosfrön
• krasse

Gör så här:

1. Mixa kronärtskocka, citron och basilikablad till en puré, rör ner dijonsenap och philadelphia, smaka av med salt och peppar.
2. Stansa ut den form och storlek du önskar av tortillabrödet.
3. Hetta upp en stekpanna till medeltemperatur, täck botten med olivolja och stek tortillabrödet gyllenbrunt på båda sidor.
4. Lyft av brödet på papper så att det rinner av och stelnar.
5. Klicka eller spritsa på kronärtskocksröran, garnera med klippt krasse och rostade solrosfrön.

Tipset
Kronärtskocksröran smakar väldigt bra även utan philadelphiaost och då kan rätten anpassas till veganer.

Dryckesmatchning:

Ekologisk!

Vilarnau Organic Brut Nature  #Nr 7731 95 kr

Av Smak i Bild.
Recept av Fredrik Sidoli och foto © Per Erik Berglund.

The post Tortillachips med kronärtskocka, solrosfrön och krasse med dryckesmatchning appeared first on Mygate Magazine.

Tex Mex-giganten Santa Maria håller kategorin ständigt intressant med limited editions och tacoälskare har vant sig vid spännande smaker på tillfälliga besök. I januari kommer en ikonisk limited edition; tortillachips med smak av alla Tex Mex-rörors moder Pico de Gallo.

Smak och variation är de två huvudsakliga drivkrafterna för svenska konsumenter när det
kommer till Tex Mex – det nya tortillachipset levererar på båda. I tester har produktnamnet
i sig gett skyhöga förväntningar, vilket följts upp med toppbetyg i provsmakningar!
Just de spännande smakerna på tillfälliga besök har varit ett vinnande koncept för Santa
Maria.

Det märks tydligt att konsumenter uppskattar njutningen i det lilla, som ger guldkant
både till vardags och helg, och som är lätt att kosta på sig oavsett oroliga tider.
Nyheten börjar rulla ut i butiker från slutet av januari – och den kommer vara svår att
missa.

På samma sätt som Santa Maria skapar intresse för kategorin med spännande
smaker har det blivit tradition med legendariska exponeringar i samarbete med butikerna.
Räkna med att även Pico De Gallo kommer ta för sig och lämna ett avtryck hos besökarna
i butik.

Santa Marias nya tortillachips är veganska och glutenfria. De säljs i limited edition och
börjar rulla ut i butik från vecka 3, 2023. Cirkapris 13,50 SEK.
Santa Maria Tortilla Chips Pico De Gallo
Vikt: 185 g

Krispiga majschips med tomat, chili, lök, lime och koriander. Santa Maria Tortilla Chips Pico De
Gallo har en djup sötma från tomat och lök i botten av smakpaletten som i kombination med syrlig
och fräsch lime ger en fin, balanserad smak. Lite hetta från jalapeño är en perfekt sista touch i
denna ikoniska smak. Perfekta som snacks eller som del av din Tex Mex-måltid. Tortillachipsen
passar även utmärkt att dippa, förslagsvis i en klassisk Pico de Gallo, guacamole eller annan Tex
Mex-dip.

The post Santa Maria lanserar tortillachips med<br>ikonisk smak – i begränsad upplaga appeared first on Mygate Magazine.

Båtformad tortilla fyllda med krispig pankofriterad torsk tillsammans med sötstark mangosalsa och krämig Hot Mayo ger en fräsch, kryddig smakupplevelse inspirerad av Mexikos västkust. Skär fisken i större bitar. Salta och peppra. Doppa i mjöl, vispat ägg och sist i pankoströbrödet. Häll olja i en kastrull med höga kanter och värm till 180 grader. Fritera några fiskbitar i taget tills de är gyllene, ca 4–5 min. Låt rinna av på hushållspapper.

Hot mayo Blanda majonnäs och stark sås, smaka av med salt och peppar. Mangosalsa Skär mangon i mindre bitar. Finhacka chilin. Blanda allt tillsammans med limejuice, olivolja och äppelcidervinäger. Tillsätt koriander efter smak och smaka av med salt och peppar. Garnera med kokosflakes och ringla över Hot Mayo. Smaklig måltid!

4 personer
1 paket Old El Paso
Stand‘N’Stuff Mini Tortillas
PANKOFRITERAD FISK
600g torskfilé
1 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
1,5 dl vetemjöl
1 ägg
3 dl pankoströbröd
1 liter rapsolja
HOT MAYO
2 dl majonnäs
4 msk Srirachasås eller
annan stark chilisås
Salt & Peppar

MANGOSALSA

200 g mango, färsk eller tinad
frusen
1 röd chili
Juice från en halv lime
2 msk olivolja
1 msk äppelcidervinäger
Färsk koriander efter smak
Salt & peppar

The post Pankofriterade fish tacos med hot mayo, mangosalsa och kokosflakes appeared first on Mygate Magazine.

”Next Mex”, som det nya Tex Mex-sortimentet från Santa Maria kallas, väntar tillökning. Med ett nytt kikärtschips, gjort på kikärtor, svarta bönor och gröna ärtor och en ny kryddpaste, skall konsumenten inspireras till att ta tacos till nästa nivå.

Next Mex, som vi kallar det här sortimentet och som du känner igen på de svarta förpackningarna, är fortfarande ett väldigt nytt koncept på marknaden. Med de här produkterna erbjuder vi nya spännande tillbehör och uppmuntrar till variation med olika proteinkällor, såsom växtbaserat protein, fläskkött, nötkött och kyckling, säger Niklas Larsson, Marknadschef för Paulig i Sverige.
Nu lanseras två nya produkter i Next Mex-sortimentet: Kikärtschips respektive kryddpaste för ”sweet pork tacos”.

Att kunna erbjuda chips gjorda på kikärtor, bönor och ärtor går helt i linje med Pauligs satsning på produkter som möjliggör hälsa för både människa och planet. Och självklart smakar de jättegott, inte minst i kombination med våra andra Next Mex-produkter, säger Niklas Larsson.
Santa Marias nya kryddpaste ska i sin tur erbjuda en ny spännande smakupplevelse vid tacomiddagen:

Kryddpasten för sweet pork tacos har en rik smak från anchochili och en naturlig sötma från ananas. Den är lite mildare i smaken än våra existerande paster och kan med fördel också användas till vegetariska tacos. Precis som övriga kryddpaster i Next Mex-serien är den vegansk. Du tillsätter kryddpasten i slutet av tillagningen, snabbt och enkelt, säger Niklas Larsson.

De nya produkterna finns i butik från vecka 3.

The post Kikärtschips näst på tur när Santa Maria fortsätter att utveckla Tex Mex-kategorin appeared first on Mygate Magazine.

4 portioner

1 ½ paket Santa Maria Tortilla Corn & Wheat Small

1 msk olja

500 g biff, i skivor (t ex entrecôte, ryggbiff)

1 påse Santa Maria Spice Paste for Beef Tacos

200 g rödkål

1 huvud, hjärtbladsallad

1 avokado, i skivor

1 flaska Santa Maria Taqueria Salsa

1 burk Santa Maria Lime & Jalapeño Mayo

Gör såhär:

Förbered grönsakerna, strimla rödkålen fint, grovhacka salladen och skär avokadon i tunna skivor. Lägg åt sidan på ett fat.

Värm bröden i en het, torr stekpanna på medelstark värme, cirka 10 sekunder per sida tills de är lite rostade och puffar upp. Lägg de värmda bröden under en kökshandduk för varmhållning.

Hetta upp olja i en stekpanna. När stekpannan är het lägg i köttskivorna och vänta cirka 2 minuter innan det är dags att vända, för bästa möjliga stekyta. När köttet vänts och nästan är klart men ej genomstekt, ta upp och strimla det. Lägg tillbaka det strimlade köttet i pannan och tillsätt Santa Maria Spice Paste for Beef Tacos och rör om. Ta bort från värmen.

Ställ fram köttet, grönsakerna, salsa och mayo. Låt var och en bygga sina tacos.

The post Crunchy chipotle tacos appeared first on Mygate Magazine.

4 portioner

Fyllning
400–500 g växtbaserat protein, skuret i små tärningar (alternativt kycklinglårfilé)
1 msk smör/olja
1 frp Santa Maria Chili & Lime Taco Spice Mix
1 msk vatten
1 frp Santa Maria Tortilla Beetroot

Tillbehör

200 g sallat, typ maché
200 g körsbärstomater, klyftade
2 dl guacamole
150 g picklad rödlök
1 dl Santa Maria Chunky Salsa
Garnering
Hackad koriander
Limeklyftor

Gör så här:

Stek proteinet i smör eller olja tills den har fått fin färg och är genomstekt.

Sänk värmen och tillsätt kryddmix och vatten. Rör om och stäng av värmen. Täck med lock.

Servera med tillbehör och rödbetstortilla.

Garnera med koriander och lime.

The post CHILI & LIME-TACO I RÖDBETSTORTILLA appeared first on Mygate Magazine.

Paulig, ägare av varumärket Santa Maria, fortsätter att utveckla sortimentet i hållbar riktning. Med de nya produkterna morotstortillas och rödbetstortillas samt två nya kryddmixer och krispiga strips vill
man möta konsumentens efterfrågan på både variation och vegetariskt.

Hela 40% av Sveriges befolkning uppger att de ”fredagsmyser” flera gånger i veckan1. Med andra ord, tacos är inte reserverade enbart för arbetsveckans sista dag. Samtidigt anger 23% att de vill äta mer vegetariskt och närmare 6 av 10 äter redan vegetariskt minst en gång i veckan.

Att variera sin kost med vegetariska alternativ är det nya normala, snarare än en trend. Det har vi tagit fasta på och vill i vår produktutveckling och kommunikation underlätta för konsumenten att både äta mer varierat och växtbaserat. Samtidigt ska det förstås smaka fantastiskt gott, säger Niklas Larsson, Marknadschef på Paulig i Sverige.
Med rödbeta respektive morot ges Santa Marias nya tortillas både en naturligt söt och mild smak och ett spektakulärt utseende med de starka färgerna. Perfekt för en grönare lunch eller tacomys med barnen. Tex Mex-måltiden ska också enkelt kunna göras grönare med två nya kryddmixer. Het chili och lime ger tacos en ny dimension och en enchiladamix för bönor och grönsaker gör det lätt att välja grönt.

De nya produkterna Limited edition-nyhet i form av Crispy Corn Tortilla Strips –
krispiga chips i en ny dippvänlig form, lätta att hålla och dippa i både såser och röror utan
kladd. Och de lanseras dessutom med en helt ny smak: Sweet Chili finns i butiken.

The post Santa Maria lanserar grönsakstortillas, strips och nya kryddmixer för vegetariskt appeared first on Mygate Magazine.

ENKEL MAT för mig är tex en Quesadillas. Smakrik, ostig, chrunchig, “billig”, krämig och framförallt salt & het. Doppa i lite vitlökssås = en bra middag eller gott snacks eller bra “shareing” tillbehör på middagen.

Här kommer receptet. 

Köttfärs & svamp quesadillas med salsa, cheddarost blandning, sriracha & vitlökssås.

Du behöver för 2 port.

1 paket tortilla. (8 st).

1 gullök

200 g nötfärs

5 skivade champinjoner

2 klyftor vitlök

2 dl cremé freiche

Salt & peppar

Sriracha

Salsa

1 förp Cheddarost blandning

Salladslök

Gör så här.

Vitlökssåsen.

Blanda cremé freiche, salt & peppar och pressa i vitlöksklyftorna. Vill du ha en krämig sås så vispa med en elvisp så kmr cremé freichen bli tjock. Jag föredrar såsen lite mer rinning till detta!

Quesadillasen. 

Skär upp löken och stek tillsammans med nötfärsen & svampen. Lägg upp på ett bröd skärbräda och montera med salsa i botten, sprid ut köttfärs & svampen, toppa med massa ost, sriracha (efter valfri hetta), vitlökssås och skivad salladslök. På med ett bröd till och lyft försiktigt ner i stekpannan. Stek på medelvärme för att inte bränna brödet innan osten börjat smält!

Flippa försiktigt Quesadillasen och skär i “pizza” bitar. Servera med en skål vitlökssås!

Fred, Kärlek & Passion. 

Pontus Karén – Matredaktör för Mygate Magazine

Följ mig gärna på, mygatemagazin.se.

instagram: @foodbypontus

Är du intresserad av ett samarbete, få mer information eller komma i kontakt med mig välkommen att kontakta Nathalie Bergström på Bergström Public Relations.

The post “Köttfärs & svamp Quesadillas” appeared first on Mygate Magazine.

Sötma och smak till denna pulled pork kommer från barbequesås. Servera med tacotillbehör och njut!

Ingredienser

• 700 g benfri fläskkarré
• 3 dl barbequesås
• ½ msk paprikapulver
• 2 krm cayennepeppar
• 2 msk Arla^® Smör-&rapsolja oliv

Gör så här:

Sätt ugnen på 150°. Lägg köttet i en gryta och tillsätt alla ingredienser. Täck grytan med bakplåtspapper och tillaga i mitten av ugnen ca 4 tim. Dra isär köttet med en gaffel och blanda med såsen. Servera t ex med tacotillbehör som salsa, riven ost, gräddfil, avokado, gurka, nachochips och tortilla.

Hemlagad tortilla

Ingredienser

8 st

• 3 dl majsmjöl
• 4 dl vetemjöl
• ¾ tsk salt
• ½ tsk bakpulver
• 25 g Arla^® Svenskt Smör
• 3 dl ljummet vatten

Gör så här:

Blanda mjöl, salt och bakpulver. Finfördela smöret i blandningen, rör i vattnet och arbeta ihop till en deg. Dela i 8 eller 16 bitar och kavla ut på mjölad bänk till tunna, runda kakor. Stek dem i torr stekpanna på hög värme ½ min på varje sida. Linda in dem i en handduk. Servera t ex med beef chili, koriander, guacamole och matyoghurt.

The post PULLED PORK MED BARBEQUESÅS OCH HEMLAGAD TORTILLA appeared first on Mygate Magazine.