Äntligen lanseras ett nytt kaxigt vin från Österrike – som har alla rätt! Här finns chansen att prova trenden med naturvin, på ett tillgängligt och gott sätt! Ekologiska ORANGEGUTANG är ett lekfullt vin som passar den som är nyfiken på orange vin och naturvin. Lanseras 8 april 2024.

Det här är ett ekologiskt naturvin, ofiltrerat och gjort med så lite påverkan från mänskliga händer som möjligt. Skapat från solkyssta druvor, varsamt handskördade. En del av vinet har jäst och macererat med druvornas skal vilket ger de typiska karaktärerna för ett orange vin; struktur, komplexitet och aromer av aprikos, örter och mandel. Jästfällningen har lämnats i flaskan med avsikt, vänd den upp och ner lite försiktigt före servering.

ORANGEGUTANG är ett härligt vin att prata och skåla kring, men passar också utmärkt till smakrika sallader, vegetariskt och lättare kötträtter.

Bakom vinet står en av Sveriges mest älskade vinproducenter, Weingut Leth, som funnits på hyllorna sedan 2007. Leth är nu inne på tredje generationen, fortfarande en ung producent i sammanhanget men trots sin ringa ålder är de en av de mer framstående producenterna i regionen Wagram. Framgångssagan började under 60-talet med Franz och Barbara Leth, sedan tog sönerna Franz och Erich över under 80-90-talet. Idag är det Franz Junior som sakta men säkert tagit över rodret och nu både förvaltar arvet och arbetar med utveckling av vingården. Vinet ORANGEGUTANG är ett exempel på just det, ett kreativt och roligt vingårdsprojekt som Franz Junior står bakom som omfattar både vingårdens avtryck och en flört med framtidens viner i en annorlunda skepnad med sin orange etikett.

Vingården är sedan länge certifierad för hållbar produktion genom Certifierat Sustainable Austria och vinet kommer i en lättviktsflaska för att främja ett lägre klimatavtryck. Vi har även tågfrakt för att ge vinet ett lägre klimatavtryck, berättar Moa Landsberg som ansvarar för Weingut Leth i Sverige.

ORANGEGUTANG BY LETH

Produktfakta: ORANGEGUTANG
ARTIKELNR: 71105
LAND: Österrike
ALKOHOLHALT: 13%
DRUVA: Riesling, grüner veltliner, gelber muskateller, roter veltliner
LAGRING: Tänkt att dricka nu, men kan utan problem sparas i 2–3 år.
SOCKERHALT: 0,13/100 ml
VINTYP: Naturvin
PRODUCENT: Weingut Leth
SMAKTYP: Fruktiga & kryddiga

Länk till Systembolaget: https://www.systembolaget.se/produkt/vin/orangegutang-7110501/

The post ORANGEGUTANG BY LETH – kaxigt och trendigt naturvin appeared first on Mygate Magazine.

Foot of Africa är för många ett välkänt sydafrikanskt vin som etablerat sig som en favorit bland svenskar. Nu firar vinet 20 år på marknaden och utökar sitt sortiment med nyheten, Foot of Africa Chardonnay. Ett vitt vin med en fruktig och elegant smakupplevelse som är ett måste för alla som söker det perfekta vinet att njuta av till våren och sommarens festliga rätter av fisk och skaldjur.

Sydafrika är en av världens mest spännande vinregioner med en djupt rotad vintradition som sträcker sig över 350 år tillbaka. Landet betraktas som en av de mest klassiska vinproducenterna utanför Europa. Med ett klimat och kvalitetsråvaror av världsklass har Sydafrika etablerat sig som en ledande producent av skickligt framställda viner, särskilt när det gäller Chardonnay.

Foot of Africa Chardonnay hämtar sin karaktär från vingårdarna i Western Cape, Sydafrika, där det varma klimatet kring Kapstaden ger vinet dess unika smakprofil. Resultatet är en fruktig chardonnay med en mjuk, fyllig och smörig smak som ackompanjeras med toner av päron, mogna citrusfrukter, ananas och karamell. Vinet serveras med fördel vid 10–13 grader till grillade laxspett, halloumisallad, scampipasta med citron eller brieost med fikonmarmelad.

Foot of Africa Chardonnay kommer som bag-in-box om 2,0 liter och finns nu tillgänglig i Systembolagets beställningssortiment.

Foot of Africa Chardonnay

Art.nr: 72318

Druvsorter: 100% chardonnay

Pris: 179 kr

Alkohol: 13,5%

Vol: 2000 ml

Producent: Kleine Zalze

Land: Sydafrika

Importör: Morningstar Brands

The post Foot of Africa firar 20 år och lanserar en Chardonnay på box appeared first on Mygate Magazine.

Foto: Per Erik Berglund

Sill på julbordet förknippas starkt med öl & nubbe, men finns det verkligen inget annat som passar? Prova gärna med att servera ett vitt vin istället. Vinerna från Alsace är kända att vara matvänliga och särskilt vinerna gjorda av druvan pinot gris. 

Juliga tilltugg på julbordet

Ingredienser

Antal 10 st

20 gr pinjenötter
150 gr riven västerbottenost
2 msk olivolja
2 cl färskpressad citronjuice
1 dl finhackad dill, spara 10 dillvippor till garnering
1 msk finskuren gräslök
nymald svartpeppar

Senapssill
1 dl majonnäs
2 dl crème fraiche
3 msk skånsk senap
2 msk finhackad dill
1 pkt 5 minuterssill, skuren i bitar.
Botten: kavring, knäckebröd, sallad eller valfritt

Tillagning och Förberedelser
1. Hetta upp en stekpanna till medeltemperatur, lägg i
pinjenötterna. Skaka om pannan då och då tills pinjenötterna
rostats till den färg du önskar.
2. Blanda osten i en bunke tillsammans med olivolja,
citronjuice och dill. Blanda i svartpeppar efter smak.

Senapssill
1. Rör ihop majonnäs, crème fraiche, senap och dill i en
bunke. Smaka och tillsätt mer senap efter smak.
2. Blanda i sillen. Låt gärna stå ett dygn för att smaken
skall sätta sig.
Uppläggning
1. Forma ost blandningen till små ”sushikuddar” och lägg
på den botten du önskar.
2. Toppa med en bit sill och garnera med dillvippa, gräslök
och rostade pinjenötter.
Tips!
Gör gärna sillen 1 dag innan. Serveras på hårt bröd, mörkt
bröd eller i hjärtsalladsblad. Prova gärna med din krämiga
favorit sill.
Pinot Gris ger de kraftfullaste vinerna i Alsace. Cave de Turckheim Pinot Gris Réserve är ett ypperligt exempel på detta. Vinet är en muskelstinn och temperamentsfull fransman. Trots att smak- och doftspektrat är så omfattande och komplext är Cave de Turckheim Pinot Gris Réserve mycket mångsidigt och står emot såväl kryddiga rätter som lättare fiskrätter såsom den underbara lutfisken.

Namn: Cave de Turckheim Pinot Gris Réserve 2015
Artikelnr: 2119 
Pris: 99 kronor

Recept av Fredrik Sidoli 

The post JULIGT TILLTUGG OCH SENAPSSILL MED VINMATCHNING appeared first on Mygate Magazine.

Sköna Hönan är alldeles nykläckt och visar nu upp sig för Sveriges vinkonsumenter. Vinet är gjort på den populära rieslingdruvan och presenteras i den klimatsmarta förpackningen bag-in box.  Frågan är vad som kom först; Sköna Hönan eller vinet?

Riesling är en druva som visar sig i många skepnader, allt från helt torra till honungssöta. Det är med största sannolikhet det breda smakspektrat som gjort den så folkkär bland världens vinkonsumenter och populariteten ökar stadigt från år till år. Sköna Hönan Riesling är gjord på druvor från Moldavien, ett för många svenskar okänt vinland. Detta trots att Moldavien har bland de största vinodlingarna i världen i förhållande till sin yta och har dessutom producerat vin sedan romartiden.

Namnet på boxen har tagit inspiration från Cornelis Vreeswijks kända sång om den galna och karismatiska hönan Agda. Låten var en publikfavorit och ett av trubadurens mest kända alster.

Sköna Hönan Riesling är fullpackad med fruktiga toner av syrliga gröna äpplen, päron och persika i framsätet och en fläkt av både grapefrukt och blommiga inslag som passagerare. Det passar utmärkt att dricka väl ­­­­­­­kylt som fördrink och då vinet har en liten restsötma är det också en perfekt smakkompis till lite chiliheta anrättningar. Sötman i vinet dämpar hettan i maten och vice versa vilket ger en perfekt smakkombination. 

Sköna Hönan Riesling är en nyhet i beställningssortimentet från och med 11 april och går lätt att beställa till din närmaste Systembolagsbutik.

Sköna Hönan Riesling

Ursprung: Moldavien

Artikelnr: 52032

Volym: 3 000 ml

Alkoholhalt: 12,5 %

Pris: 199 kr

The post Nykläckta nyheten Sköna Hönan Riesling är här! appeared first on Mygate Magazine.

Hamburgare brukar traditionellt sett paras ihop med rött vin eller öl för att stå emot de kraftfulla smakerna från köttet och tillbehören. Öl kan dock bli väldigt mättande tillsammans med kraftigare rätter medan rött vin i sin tur kan upplevas som tungt en varm sommardag. För de som hellre skulle vilja avnjuta ett friskt glas vitt till sin burgare, men samtidigt vill att drycken ska matcha maten, har Johan Jureskog tagit fram den perfekta lösningen!

Hamburgaren serveras med en variant av ett klassiskt inslag från Alsace-köket,”choucroute garnie”, en syrlig och kryddig surkål med vinet som smaksättare.

Passar jämt, som lunch, middag eller snack. Så gott, helt enkelt!

Ingredienser

SURKÅL ”CHOUCROUTE GARNIE”

2 gula lökar, skalade och skivade

1 burk surkål, ca 800 g

2 lagerblad

5 krossade enbär

1 krm krossad vitpeppar

smör eller ister

0,5 l fläsk- eller kalvbuljong från tärning

0,5 l Cave de Turckheim Pinot Gris Réserve

hackad kruspersilja

HAMBURGARE

200 g bringa

200 g short rib

200 g högrev

200 g rostlock

100 g hängmörat fett

50 g talg till stekning

6 skivor av osten Svarta Sara

DIJONNAISE

1,5 dl majonnäs, gärna “extra tjock”

2 msk dijonsenap (mer om man vill ha tryck)

ÖVRIGA INGREDIENSER

1 dl skivade cornichons

6 fina hamburgerbröd

12 skivor krispigt bacon

Blanda ihop ingredienserna och lägg i spritspåse.

Rosta brödet i grill-övervärme (obs – endast snittytan av brödet) till gyllene färg.

Ta ut brödet och klicka på Dijonnaisen på båda brödhalvor.

På undersidan fördelas cornichons.

Lägg kött ovanpå cornichons, sedan bacon och sist surkålen.

Gör såhär:

Häll av spadet från surkålen. Skölj den.

Fräs löken i ister.

Lägg i surkålen. Krydda med vitpeppar och enbär. Lägg i lagerbladen.

Häll i buljong och vin och låt grytan koka en timme på svag värme.

Ta det du ska ha till hamburgaren och blanda det med persiljan.

Den surkål som blir över kan sparas och håller i upp till 8 veckor.

Nördarna gör min blandning, har man inte tid så köp samma mängd högrevsfärs med 25% fetthalt och rulla in den i plastfilm enligt nedan.

Skär ner allt kött i 5 cm stora kuber, ställ i frysen 2 timmar.

Grovmal köttet 2 ggr på den tjocka skivan på köttkvarnen.

Rulla färsen till en korv (12 cm i diameter) och plasta in i dubbel plastfilm.

Förvara kallt 1 timme.

Skär 3 cm tjocka skivor, salta och peppra noggrant och grilla dem krispiga till 42-gradig

innertemperatur.

Låt vila 5 min.

Värm upp burgarna i ugn med osten Svarta Sara på toppen i grill-övervärme, 2 min (tills osten smält).

Vintips: Turckheim Pinot Gris Réserve.

The post Johan Jureskogs ”Hamburgare Choucroute Garnie” med vintips appeared first on Mygate Magazine.

Du har väl inte missat att Frontera Cabernet Sauvignon finns i en smidig 1,5 L box? Klimatsmart och dessutom lätt att transportera.

Frontera Cabernet Sauvignon (102 kr / 1,5 L) är ett chilenskt rött vin som bjuder på druvtypiska inslag av svarta vinbär och örter. Med sin fruktiga stil passar Frontera Cabernet Sauvignon både som sällskapsvin och till en god middag, perfekt till buffén men även till en picknick i det gröna. Servera gärna till något lättare rätter av nötkött eller vegetariskt. Vinet finns idag i omkring 85 Systembolaget-butiker men går också att beställa.

Om Frontera
Frontera betyder gräns på spanska. Inspirationen till namnet kommer från de fyra barriärer som omgärdar och skyddar Chiles vingårdar, Atacamaöknen i norr, bergskedjan Anderna i öst, Stilla havet i väst och glaciärerna i söder.

I Sverige har Fronteras viner sålts i närmare 20 år och Frontera Chardonnay (75 cl) har kommit att bli ett av de mest sålda chilenska vita vinerna på flaska. Utöver Frontera Chardonnay finns Frontera Cabernet Sauvignon (25 cl) i Systembolagets fasta sortiment och Frontera Cabernet Sauvignon 75 cl i beställningssortimentet.

The post Klimatsmart och praktisk 1,5 L box från Frontera appeared first on Mygate Magazine.

Familjen Castellani i Toscana köpte Tenuta di Montefoscoli 2018 och en ny era för det anrika godset inleddes. På gamla tobakslotter påbörjades ekologisk vinodling. Vingårdarna ligger i ett av Chiantis mest omtalade områden mellan San Gimignano och Bolgheri. Man har låtit bygga om en gammal tobaksfabrik till vineri. Omsorgsfullt restaurerad och förvandlad till en modern vinifieringsanläggning. Därav namnet på vingårdens Chianti Superiore; ”Tabaccaia”  

Projektet fortsätter med renovering av övriga området. Det kommer bland annat att inrymma en olivoljekvarn, ett besökscenter och en matlagnings- och hantverksskola. Samtidigt har familjen bestämt sig för att släppa de första vinerna på marknaden. En vit och en röd Toscana IGT samt en Chianti Superiore DOCG.

• Med förvärvet av Tenuta di Montefoscoli så befäster familjen Castellani positionen som en av de främsta vinkulturbärarna och nydanarna i Toscana. Det är snyggt, modernt och riktigt gott att dricka utan att tappa sitt toskanska arv, säger Patrik Mannheimer, Wine Director på Nigab.

Tenuta di Montefoscoli Fontemaggiore Toscana Bianco 2021
Artikelnummer: 59118
Pris: 139 kronor
Alkoholhalt: 13%
Tillgängligt på Systembolaget i beställningssortimentet

Produktinfo

Tenuta di Montefoscoli Santandrea Toscana Rosso 2020
Artikelnummer: 59110
Pris: 139 kronor
Alkoholhalt: 13,5%
Tillgängligt på Systembolaget i beställningssortimentet

Produktinfo

Tenuta di Montefoscoli Tabaccaia Chianti Superiore DOCG 2020
Artikelnummer: 59119
Pris: 159 kronor
Alkoholhalt: 13%
Tillgängligt på Systembolaget i beställningssortimentet

Produktinfo

Kort om Castellani
Alfredo Castellani grundade sitt företag 1903, men redan då var vinodlingen mycket gammal i familjen. I generationer hade man odlat vin för husbehov och för att sälja i liten skala till släkt och vänner. Alfredo Castellani blev tidigt känd för att göra utsökt vin och han övertalades att börja tillverka vin i större omfattning. Castellanis viner växte i popularitet och spreds snart över hela Toscana. Idag räknas familjen som en av de främsta producenterna i Italien och de har haft stor betydelse för utvecklingen av Toscana och Chianti som kulturellt och gastronomiskt resmål

En stor del av produktionen är ekologisk. Man tar aktiv del i internationella forskningsprojekt för att utveckla hållbarhet och bevara äldre druvsorter.

The post <strong>Från tobaksodling till ekologisk hållbar vinodling</strong> appeared first on Mygate Magazine.

En gång om året anländer Sveriges tilldelning av Tokara Director’s Reserve från en av Sydafrikas topprankade vingårdar. 25 november lanserades 1 380 flaskor exklusivt på Systembolaget.

Det är främst i de kustnära bergsområdena i Stellenbosch i den sydvästra delen av Sydafrika som vinodling i världsklass vuxit fram. Här skapar mötet med de kalla Atlantvindarna och den varma indiska oceanen ett närmast Medelshavslikt klimat som får livgivande näring av en brännande het sol under kruttorra sommarmånader.

• Det ska bli extra kul att släppa den vita Directors Reserve 2018 från Tokara, likväl som den röda så hämtar den inspiration från Bordeaux. Den röda varianten har en trogen grupp som köper varje årgång. Jag hoppas de finner den vita lika bra som jag. Vi kommer även att släppa den röda, årgång 2019 på beställningssortimentet samma dag, säger Alexander Kirshakov, ansvarig Brand Manager på Nigab.

Smakprofil
Doften är komplex med inslag av krusbär, grapefrukt, citrongräs och lätt rostade mandlar. Där finns också typiska mineraltoner från semillondruvan. Smaken är fyllig och rik med samma karaktäristik som doften. Druvmixen är 63% sauvignon blanc och 37% semillon. Druvorna skördas för hand, avstammas direkt efter skörd och pressas omedelbart i en syrefri miljö. Den självrunna musten och pressmusten separeras och sedimenteras under ett dygn innan den klara musten tas om hand. Musten får sedan jäsa på 400-liters ekfat, varav 32 procent ny fransk ek. Efter jäsningen ligger vinet på sin fällning under kontinuerlig omröring i nio månader.

Ett elegant fisk- och skaldjursvin, särskilt till krämiga skaldjursrätter som Toast Skagen, skaldjurssallader och pasta. Det är också ett förträffligt vin till grillad fisk, torsk, marulk och andra vita fiskar. Bör serveras runt 10–12 grader.
Färdigt att drickas men utvecklas ytterligare under några års lagring.

Tokara Director’s Reserve White 2018
Artikelnummer: 94795-01
Pris: 239 kronor
Alkoholhalt: 13,5%
Sockerhalt: 0,3 gram/100 ml
Exklusiv lansering på Systembolaget 25 november, 1380 flaskor

Kort om Tokara
Tokara ägs av Gerrit Thomas och Anne-Marie Ferreira som köpte den vackert belägna egendomen i början av 1990-talet i syfte att bosätta sig på platsen. Snart insåg de potentialen för vinodling och grundade vinföretaget Tokara. Namnet lånade de av sina barn Thomas och Kara. De första vinstockarna planterades 1994 och några år senare förvärvade de ytterligare ett par vingårdar. Odlingarna ligger på flera hundra meters höjd längs södersluttningarna på Simonsberg inte långt från Stellenbosch. I dag är Tokara Estate en fullt utvecklad besöksanläggning med prisbelönt arkitektur, konst- och konsthantverksutställning samt en högklassig restaurangverksamhet.

The post <strong>Ett skepp kommer lastat! Denna gång med<br>Tokara Director’s Reserve White 2018!</strong> appeared first on Mygate Magazine.

”Kejsaren av Rhônedalen” kallas Marcel Guigal med all rätt. Ingen har gjort mer än han för vinerna från Rhônedalen. Farfar Etienne började arbeta i vingårdarna som 14-åring och hans sonson Philippe är idag den som förvaltar de stolta traditionerna.

Guigal gör viner i alla Rhônedalens appellationer. Crozes-Hermitage är störst med vingårdarna placerade öster om det berömda berget Hermitage. Druvorna till det här vinet kommer från vingårdar som Guigal köpte 1999 av Domaine Vallouit. Här växer de 30-åriga vinrankorna i branta sluttningar i en blandning av sandigt grus och kalkrik lerjord. Vinifieringen sker i rostfria tankar och det färdiga vinet lagras sedan i ett år på franska ekfat från Guigals eget tunnbinderi. Den årliga produktionen ligger kring 30 000 flaskor.

Årgången 2020 slapp frost och hagel men karaktäriserades av värme, torka och tidig skörd. Rikligt regn på senhösten 2019 hjälpte rankorna lagra vatten för att klara torkan och årgången blev till sist ovanligt lyckad för de vita vinerna.

E. Guigal Crozes-Hermitage Blanc 2020 | 219 kr | Nr 96174 | 750 ml | 4 800 flaskor
Ursprung: Crozes-Hermitage
Druvor: Marsanne (95%), Roussanne (5%)
Karaktär: Gyllengul färg och rik doft med toner av vita blommor, havtornsblom, acacia och ek. Ett smakrikt och mycket välbalanserat vin som är utmärkt till lax i alla former, kyckling eller kalvkött.

The post Runt och smakrikt vitt signerat Guigal – favorit i repris appeared first on Mygate Magazine.

Viñedos Veramonte, producenten bakom Ritual Chardonnay, gjorde sitt första vin i Casablanca i Chile så sent som på slutet av 1990-talet. Trots det är de i dag väl etablerad som en av de mest ansedda producenterna i Casablanca, med eleganta viner som ger uttryck för det svala klimatet som närheten till Stilla havet ger. Sedan 2017 ägs Veramonte av Gonzalez-Byass, Spaniens ledande producent av kvalitetsvin.

Ritual Chardonnay 2020

Pris: 159 kronor
Artnr: 92778

Alkoholhalt: 13,5%

Restsocker: 0,1 gram/100 ml

Lanseras på Systembolaget 11 november                                      
TSV 8400 flaskor (Tillfälligt Sortiment Volym)

Smakprofil

Ljus, gul färg. Stor, fruktig doft med inslag av grapefrukt, mandarin, hasselnötter och vanilj. Fyllig, elegant smak med balanserad, fin krämighet och inslag av citrus, gula äpplen och vanilj. Nötig fatkaraktär i den långa eftersmaken.

Druvorna kommer från 25 år gamla vingårdar och är skördade nattetid för hand. 20% av vinet har jäst på äggformade jästankar av betong, resterande på 400-liters ekfat varav 20% nya.

Serveringstips

Serveras till smakrika rätter på fisk och kyckling. Konsumtionsfärdig i dag, men utvecklas ytterligare under 1-2 års lagring.

Vinmakaren beskriver årgången 2020 på följande sätt:

• Ett tufft år, där frosten i september/oktober gick hårt åt vingårdarna. Den torra och varma sommaren gjorde att det var avgörande att skörda vid rätt tidpunkt för optimal mognad, och ändå behålla rätt nivå på syran. Vi lyckades med detta, och efter en av de tidigaste skördarna någonsin, är vi mycket nöjda med att ha fått in druvorna i exakt rätt tidpunkt för att kunna göra den nyanserade och eleganta Ritual Chardonnay vi alltid strävar efter.

Veramonte arbetar sedan länge med att lägga om alla sina vingårdar till ekologisk odling, och från 2021 års skörd kommer alla viner att vara ekologiskt certifierade

• Ritual Chardonnay 2020 är på många sätt definitionen av Casablanca chardonnay när den är som bäst – elegant och kryddig med fokus på frukten och med mycket välbalanserad fatkaraktär, säger Kalle Bengtsson, Brand Manager på Nigab. Det är den tredje årgången Ritual Chardonnay som lanseras på Systembolaget, och att volymen ökat från 6 000 flaskor första året till 8 400 flaskor i år visar att även svenska vinkonsumenter uppskattar detta läckra vin, avslutar Kalle.

The post Elegans från Casablanca i exklusiv upplaga – Ritual Chardonnay appeared first on Mygate Magazine.