Recept skapat av Zeina Mourtada till Daniel & Emil Norberg

Här har vi den perfekta vardagspastan som blir klar på bara 15 minuter. En vegansk twist på en
klassisk rätt med Quorn Vegan Skivor Rökt Smak, krämig sås och hackad persilja. Buon appetito!
Zeina Mourtada har anpassat receptet till bröderna Norberg som båda vill äta vegetariskt för planeten
men som har helt olika utgångspunkter. Emil är vegan sedan länge och Daniel var inte direkt bäst i
klassen i hemkunskap – men båda har insett att bra käk behövs för att hålla humorn uppe.

4 portioner
100 g Quorn Vegan Skivor Rökt Sma
300 g spaghetti
Carbonara:
400 ml havregrädde
2 st schalottenlökar
2 st vitlöksklyftor
Persilja
Salt och peppar

Carbonara: Hacka schalottenlök och stek i olivolja cirka tre minuter. Pressa vitlök och vänd ner i
löken, fräs hastigt. Häll ner havregrädden och låt koka upp. Skiva Quorn Vegan Skivor och addera.
Smaka av med salt och peppar.

Pasta: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Sila av och vänd ner pastan i såsen.

Garnera den veganska carbonaran med hackad persilja.

Den här rätten har ett klimatavtryck på 0,3 kg CO2e/portion.

Foto: Quorn

The post Vegansk carbonara med Quorn av Zeina Mourtada appeared first on Mygate Magazine.

Missa inte denna hit vid grillkvällarna i sommar, en vegansk hamburgare! Blir som godast med en eldig sriracha-mayo och krispiga grönsaker.

INGREDIENSER

GÖR SÅ HÄR

Värm hamburgerbröden i en brödrost eller ugn.

Stek biffarna i olja i en het panna eller grilla några minuter per sida. Lägg Oddlygood® Veggie Slices så att de smälter ovanpå biffarna när du vänder på biffarna.

Skär tomat, lök och saltgurka i skivor. Skölj och torka salladsbladen.

Blanda majonnäsen och Srirachasåsen och applicera på de varma bröden.

Lägg på den växtbaserade biffen och grönsaker på bröden. Servera och njut!

The post Vegansk hamburgare appeared first on Mygate Magazine.

Den veganska potatissalladen får en fin fräschör av äpplet och den mustiga Dream Fraiche gör salladen krämig.

6 Portioner Tid: 30 min

INGREDIENSER

GÖR SÅ HÄR

Koka potatisen med skalet tills den är kokt. Kyl och skala den kalla potatisen.

Hacka purjolöken och tärna det skalade äpplet. Blanda potatis, purjolök, äppeltärningar och avrunnen kapris i en skål.

Blanda senapssalt och svartpeppar i Dream Fraiche. Lägg till dressingen i skålen och använd två skedar för att blanda salladen. Häll upp den färdiga salladen på ett serveringsfat och låt den stå i kylen en stund innan servering.

The post Vegansk potatissallad appeared first on Mygate Magazine.

Populära Buffalo Wings helt i vegansk tappning, kan det bli bättre? Här har vi tagit en klassisk rätt och
tagit den till nästa nivå. Pommes med het srirachasås, smakrik ostdipp och sen rödlök och kruspersilja
på det gör hela rätten till en riktig smakbomb.

4 portioner
1 förpackning Quorn Vegan Buffalo Wings
400g pommes frites
1 rödlök
120g vegan cheese dip
srirachasås
kruspersilja

Sätt ugnen på 175 grader.

Tillaga pommes frites enligt anvisning på förpackningen, antingen i ugn eller fritös.

Tillaga Buffalo Wings i ugn, cirka 10-15 minuter.

Hacka rödlöken.

Servera Buffalo Wings med pommes frites toppade med hackad rödlök, cheese dip, srirachasås
och kruspersilja.

The post Veganska Buffalo Wings med Dirty Fries – En nyhet från Quorn appeared first on Mygate Magazine.

En riktigt god wrap är aldrig fel! Den här rätten är perfekt när ni är många och inte kan komma överens om vad ni ska äta. Bara lägg upp alla tillbehör i separata skålar och låt var och en få sätta ihop sin egen wrap. Snabbt, gott och smidigt!

4 portioner
1 förpackning Quorn Vegan Mini Fillets Barbecue
4 tortillabröd
60g sallad
12 körsbärstomater
100g majs
30g ärtskott
olivolja
salt
peppar
salsa (om önskas)
Picklad rödlök
200g rödlök
0,5 dl ättikssprit, 12%
1 dl socker
1,5 dl vatten

Picklad rödlök:

Skiva rödlök tunt och lägg i väl rengjorda burkar med lock. Gör en 1-2-3 lag
genom att koka ättikssprit, socker och vatten i en kastrull och rör tills sockret löst sig. Häll
lagen över rödlöken. Låt svalna och förvara sedan i kylskåp.

Fördela tomat, majs, sallad, ärtskott, picklad rödlök och Quorn Vegan Mini Fillets Barbecue i
tortillabröden. Tips! Klicka gärna i lite salsa också.

Ringla över olivolja, salta och peppra.

Vik in botten på bröden och rulla ihop till en wrap.

Lagom till våren lanserar Quorn två nya minifiléer med olika smaksättningar, Sweet Chilli och Barbecue. De nya minifiléerna är helt veganska och passar perfekt i rätter du annars hade använt kyckling. De är dessutom färdiga att äta direkt – ingen tillagning behövs. 

The post Veganska barbecuefiléer i wraps appeared first on Mygate Magazine.

Släng ihop middagen på ett kick med en nyheter från Quorn.

Quorn Vegokorv gör det enkelt att få till en god middag utan en massa krångel. Den nya korven är vegansk, matig, milt kryddad och något mindre än en klassisk grillkorv.

Recept: Vegansk minikorv i bröd

4 portioner

4 st Quorn Vegokorv
4 minibaguetter
olivolja

Topping:
picklad rödlök
rostad lök
groddar
ketchup
senap

Stek eller grilla vegokorven i olivolja cirka 5-10 minuter på medelvärme.

Lägg korvarna i minibaguetterna och toppa med dina favorittillbehör.

The post Vegansk minikorv i bröd appeared first on Mygate Magazine.

En pizza är aldrig fel! Den här Pizza biancon är helt vegansk och passar de allra flesta. Topping av zucchini, marinerad gurka och pepparrot.

2 portioner 45 min

INGREDIENSER

GÖR SÅ HÄR

Värm ugnen till 225 C. Lägg ut en kavlad pizzadeg på en ugnsplåt. Blanda dream fraichen med persiljan och det finrivna yttersta skalet från citronen.

Bred ut fraicheblandningen på pizzabottnen och strö på mozzarella flavoured. Ugnsbaka i ca 15 minuter tills botten är krispig och pizzan fått lite färg.

Blanda äppelcidervinägern med honungen. Skala och skiva ner gurkan och låt den marinera tills pizzan bakat klart. Häll därefter bort lagen.

Skiva zucchinin och finhacka eller riv vitlöken. Blanda zucchinin med vitlöken, rosmarin, lite salt och olivolja.

Värm en grill- eller stekpanna till högsta temperatur. Grilla eller stek zucchiniskivorna ca 3 minuter på varje sida till fin färg.

När pizzan bakat klart, toppa pizzan med zucchinin och gurkan. Riv över pepparrot och toppa med lite småbladig sallad. Avsluta med att ringla över lite olivolja och krydda med flingsalt och svartpeppar.

Servera varm!

The post Vegansk pizza bianco verde appeared first on Mygate Magazine.

Ofta är det enkla det godaste! Servera vår Quorn Vegan Crunchy Fillet Burger i burgarbröd med
vegansk mayo och sallad. Här med coleslaw, picklad rödlök och pommes som tillbehör. Hur gott som
helst!

Ingredienser:

4 portioner

4 st Quorn Vegan Crunchy Fillet Burger
4 burgarbröd
4 msk vegansk majonnäs
Sallad
Pommes frites

Vegansk Slaw

1,5 msk vegansk majonnäs
1,5 msk vegansk yoghurt
0,5 tsk senap
0,5 citron, saften
2-3 dl fint skuren vitkål
1 morot, skalad och strimlad
0,5 liten rödlök, tunt skivad
Svartpeppar

Picklad rödlök

200g rödlök
0,5 dl ättikssprit, 12%
1 dl socker
1,5 dl vatten

Skiva och strimla vitkål, morot och rödlök och blanda med resten av ingredienserna till en vegansk
coleslaw.

Gör så här:

Skiva rödlök tunt och lägg i väl rengjorda burkar med lock. Gör en 123-lag genom att koka
ättikssprit, socker och vatten i en kastrull, rör tills sockret löst sig. Häll lagen över rödlöken. Låt
svalna och förvara sedan i kylskåp. Tips! Picklade grönsaker håller flera veckor i kylskåp så passa
på att göra extra så har du goda tillbehör klara att bara ta fram.

Tillaga pommes frites och Quorn Vegan Crunchy Fillet Burger enligt anvisning på
förpackningarna.

Montera burgarna; börja med majonnäs på botten, sedan sallad, burgare, resten av majonnäsen
och till sist locket. Servera med tillbehören.

The post Vegan Crunchy Fillet Burger appeared first on Mygate Magazine.

Bli en trendsättare och laga Jianbing! Här bjuder matbloggaren Gustav Johansson på sitt recept på denna kinesiska street food-rätt. Fräscht, veganskt – och garanterat Jävligt Gott.

En kinesisk pannkaka fylld med godsaker såsom salladslök, koriander och chilisås. Det spås att bli nästa stora mattrend i New York och London. Gustav Johansson, som driver matbloggen Jävligt Gott, ger oss här sin tolkning av rätten. Har du bara rätt ingredienser, en vass kniv och en bra non-stick-panna hemma så har du alla förutsättningar för att lyckas.

INGREDIENSER

Pannkakor (ca 8 stycken)
1 dl majsmjölk
1 dl kikärtsmjöl
2 dl vetemjöl
1 msk maizena
3 msk olja
1 tsk salt
5 dl vatten
1 tsk svart salt (valfritt)

Fyllning
1 kruka färsk koriander
4 salladslökar
2 msk svarta sesamfrön
0,5 dl chiliolja med fermenterade svarta bönor
0,5 dl kinesisk chili- och vitlökssås
1 dl hoisinsås (välj en sort utan fisk)
1 paket rökt tofu
1 dl surkål
8 st papadums
Rapsolja till fritering

GÖR SÅ HÄR

Börja med att fritera papadumsen eller dumplingdegarna i rapsolja tills de puffar upp och blir knapriga. Ställ åt sidan. Skiva den rökta tofun, strimla salladslöken och hacka koriandern.

Blanda ihop hoisinsåsen, chilioljan och chili- och vitlökssåsen till en tjock röra.

Vispa ihop alla ingredienser till pannkakssmeten i en bunke. Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Med en bra non-stick-panna räcker det med ca 0,5 tsk per pannkaka.

Häll i drygt 1 dl smet i ena hörnet och snurra runt smeten i pannan, så att den täcker botten och kryper upp på kanterna lite. Strö över koriander, salladslök och svarta sesamfrön. Grädda pannkakan ca 2–3 minuter. När den har bubblat upp i mitten och fått lite färg på undersidan är det dags att vända.

Ringla över såserna och lägg på skivad tofu och surkål. Grädda pannkakan ytterligare 1 minut. Vik sedan in kanterna som ett kuvert över fyllningen.

Dela pannkakan på mitten med en kockkniv och lägg de två bitarna på varandra. Servera din jianbing inslagen i papper eller plast och ät den med händerna.

The post JIANBING – KINESISK PANNKAKA appeared first on Mygate Magazine.

Prova Zeinas veganska alternativ till de traditionella köttbullarna. Med en smak av mellanöstern blir detta kanske din nya favorit på julbordet, som dessutom flera kan äta.

4 portioner

INGREDIENSER

GÖR SÅ HÄR

Blanda ihop alla ingredienser till bullarna.

Rulla bullar och stek i rapsolja ca 8 minuter runtom.

Lägg på ett fat, toppa med persilja, granatäppelkärnor och citron.

The post Zeinas veganska julköttbullar appeared first on Mygate Magazine.