Rullad tacos med smakrik, fräsch fyllning på potatis och grönkål – massa krämig sås.
Serveras självklart med guacamole!

(2–4 personer)

Ingredienser:
2 kokta potatisar, tärnade och grovmosade
1–2 blad grönkål, tunnskivade
2 salladslökar, finskivade
El Taco Truck Cheezy Jalapeño Sauce
El Taco Truck Hot Sauce
Salt
Olja att steka i
El Taco Truck Corn Tortillas
El Taco Truck Guacamole
El Taco Truck Tomato Salsita
El Taco Truck Jalapeño Lime Mayo
Korianderblad
Limeklyftor

Gör så här:
Blanda ihop mosad potatis, grönkålsbitar, skivad salladslök och bind ihop allt med Cheezy
Jalapeño Sauce. Smaka av med Hot Sauce och salt.

Hetta upp en panna med olja. Värm på Corn Tortillas hastigt i en (annan) torr panna och
lägg sedan i en handduk (eller tortillavärmare).

Fördela röran på Corn Tortillas, rulla ihop tajt och lägg ”slutveck” nedåt i pannan med olja.

Stek tills de är gyllenbruna.

Lägg upp Flautas på ett fat och toppa med Guacamole, Tomato Salsita och Jalapeño Lime
Mayo. Addera gärna några korianderblad och limeklyftor till servering!

The post SPICY KALE FLAUTAS appeared first on Mygate Magazine.

Perfekta rätten för mys i soffan eller vardagslyx med någon du tycker om.
Quesadillas i sharing-format med krämig kikärtsfyllning och het dipp.

Ingredienser:

2-4 personer

2 ½ dl kikärtor, grovmosade
150 g vegansk färskost
2 salladslökar, tunnskivade
El Taco Truck Hot Sauce
Salt/peppar efter smak
El Taco Truck Tortillas, delade i två
Olja att pensla med
El Taco Truck Cheezy Jalapeño Sauce
El Taco Truck Coriander Dressing
Valfri mängd färsk chili, skivad

Gör så här:

Blanda de mosade kikärtorna med färskost, 1–2 msk vatten, chili efter smak och salladslök.
Smaka av med Hot Sauce, salt och peppar.

Placera ut de delade tortillabröden, pensla med olja, lägg på kikärtsblandningen och rulla
ihop till strutar.

Varva strutarna i en form eller på ett serveringsfat runt en dippskål, sätt in i ugnen på 175°C
i ca.10 minuter.

Ta ut och fyll upp skålen med Cheezy Jalapeño Sauce, toppa med
Coriander Dressing och Hot Sauce. Dippsåsen ska värmas upp av den ugnsvarma skålen!

Servera direkt!

The post QUESADILLA RING OF FIRE appeared first on Mygate Magazine.

En najsigare brunchrätt med nya smaker i traditionellt format. En grym start på dagen!

Ingredienser:

(2–4 personer)

El Taco Truck Tosdadas
Refried Red Lentils, se recept nedan,
Scrambled Tofu, se recept nedan,
El Taco Truck Gucamole
El Taco Truck Chili Mayo
El Taco Truck Tomato Salsita
El Taco Truck Coriander Dressing
Korianderblad
Limeklyftor

Gör så här:
Placera ut 1–2 Tostadas på en tallrik, lägg på Refried Red Lentils och toppa med Scrambled
Tofu och Guacamole.

Addera Chili Mayo, Tomato Salsita och Coriander Dressing efter smak. Toppa med några
blad koriander och limeklyftor.

Scrambled Tofu
400 g fast tofu, grovmosad
½ tsk gurkmeja
½ tsk vitlökspulver
Olja
Salt
Svartpeppar

Blanda den mosade tofun med gurkmeja och vitlökspulver. Hetta upp en panna med olja
och stek tofuröran varm, smaka av med salt och peppar. Om den är för fast kan den späs ut
med lite vatten.

Refried Red Lentils
2 msk olja
4 dl kokta röda linser (ca. 400 g), avrunna
½ gul lök, hackad
½ påse El Taco Truck Classic Spice Mix
El Taco Truck Hot Sauce
1 msk rödvinsvinäger
1 dl vatten
Salt och peppar

Hetta upp en panna med olja, tillsätt linser och rör om. Addera sedan lök, Classic Spice Mix,
Hot Sauce, rödvinsvinäger och vatten. Sjud under omrörning och mosa linserna lite, smaka
av med salt och peppar.

The post LOADED TOFU SCRAMBLE RANCHEROS appeared first on Mygate Magazine.

Tacovarumärket El Taco Truck fyller tacohyllan med fyra nya såser. Cheezy Sauce, vårens stora succé, kompletteras med en hetare variant: Cheezy Jalapeño Sauce. Även den vegansk förstås. El Taco Truck lanserar också en vegansk Chili Mayo, Tomato Salsita och Coriander Dressing. En kvartett i såsnyheter för att ta tacoupplevelsen hemma till nästa nivå.

Sedan starten 2012 har El Taco Truck haft ett tydligt mål – att erbjuda smakrika, enkla tacos. Och trots övergången från foodtruck till att nu ha en egen produktlinje i matbutiker över hela Norden, är fokuset fortfarande detsamma. El Taco Truck vill med sina fyra nya såser och inspirerande recept uppmuntra till nya smaker på tacobordet, både i form av tillbehör och hela rätter. Alla influerade av det mexikanska köket och helt veganska, precis som resten av El Taco Truck’s produktlinje.

Coriander Dressing

Ett perfekt alternativ för korianderälskaren som vill slippa köpa färsk koriander till
varje (taco)måltid. Koriander på flaska! Smaksatt med lime för extra fräschör. Passar
till allt som vanligtvis toppas med koriander, till exempel tacos, bowls, fajitas eller
sallader.

Cheezy Jalapeño Sauce

Vegansk ostsås med inspiration från klassisk cheddar, smaksatt med jalapeño.
Krämig och fräsch med extra sting. Perfekt som dipp till nachos och som topping till
en mängd olika rätter i behov av lite extra krämighet och hetta. Är precis som alla
andra av El Taco Truck’s produkter fri från palmolja.

Tomato Salsita

En ny tomatbaserad salsa – len, fräsch och smaksatt med mexikansk oregano. En
tidlös favorit som alltid funkar och som ger en härlig syrlighet till alla sorters
tacorätter. Perfekt för hela familjen att njuta av.

Chili Mayo

En het, vegansk mayo smaksatt med en blandning av chili och vitlök. Lagom hetta
för hela familjen. Perfekt som topping på dina tacos eller för att ringla över din
nachos. Kompletterar de flesta favoriträtter!

Cirka pris:
Coriander Dressing 36,95 kronor
Chili Mayo 34,95 kronor
Cheezy Jalapeño Sauce 34,95 kronor
Tomato Salsita 34,95 kronor

The post El Taco Truck lanserar fyra (såsiga) nyheter till tacohyllan appeared first on Mygate Magazine.

Smakrik taco med friterad kyckling, currykräm och chilipicklad gurka. Gör gärna den chilipicklade gurkan
redan dagen innan och förvara i kylen.

Ingredienser:

4 PORTIONER

→ 500 g kycklinglårfilé
→ salt
→ 2 ägg
→ 1 dl vetemjöl
→ 2 dl panko
→ frityrolja

Chilipicklad gurka

→ 1 chili
→ 1 dl ättika
→ 1 dl strösocker
→ 2 dl vatten
→ salt
→ 200 g gurka

Currykräm

→ 2 dl crème fraiche
→ 1 msk honung
→ 1 msk currypulver
→ salt

Till servering

12 krispiga salladsblad

Gör så här:

Börja med den chilipicklade gurkan.

Skär chilin i ½ cm tjocka
skivor.

Koka upp ättika, socker, vatten och chili med en nypa salt.

Låt lagen svalna.

Skala och skiva gurkan och lägg ner den i lagen.

Låt gurkan marinera i minst 15 minuter. ͢

Blanda ingredienserna till currykrämen och smaka av med salt.

Skär kycklinglårfiléerna i fingerstora bitar och salta dem.

Vispa äggen lätt i en skål.

Häll mjöl och panko på var sin assiett.

Vänd kycklingen först i mjölet, därefter i ägget och sist i pankon.

Värm frityroljan till 170 grader strax före servering och fritera kycklingen tills den har
fåt͢t fin färg.

Servera den nyfriterade kycklingen i tortillabröd med krispig sallad, currykräm och chilipicklad gurka.

Mattias Larsson är just nu aktuell med kokboken Fredagskockens hamburgare och tacos utgiven av Bokförlaget Semic.

Den ultimata guiden till supergoda hamburgare och tacos! Här hittar du recepten som förgyller allt från fredagsmyset med familjen till middagsbjudningen med vännerna. Mattias Larsson, känd som Fredagskocken, bjuder på läckra smakkombinationer och ger dig proffstipsen som tar matlagningen till en ny nivå. Lär dig allt från vilket kött som resulterar i den bästa burgaren till hur du gör en fantastisk vegovariant och bakar det perfekta hamburgerbrödet. Men också hur du kan göra egna tortillabröd hemma och bygger en fulländad taco. Det här är enkel och opretentiös mat som äts med händerna, och så himla gott!

The post Fried chicken taco av Mattias ”Fredagskocken” Larsson appeared first on Mygate Magazine.

Härliga Asian Bao Buns med svamp som du lagar hur lätt som helst hemma! Bröden
ångas i mikrovågsugn och cookingsås smaksätter svampen på ett kick. Bjud in familj och
vänner och låt alla fylla sina buns som de vill. Lite som tacos, fast asiatiskt.

Ingredienser
Antal portioner 4

700 g champinjoner
1 påse Santa Maria Cooking Sauce Dark Soy & Garlic
smör eller olja till stekning
2 paket Santa Maria Asian Steamed Buns
2 st hjärtbladssalladshuvuden
0,5 st gurka
200 g böngroddar
1 kruka koriander
1 st röd chili
100 g jordnötter, krossade
1 flaska Santa Maria Topping Sauce Sweet Mango & Chili

Gör så här

• Förbered grönsaker och toppings. Sätt fram i separata skålar så att alla runt bordet
  kan fylla sina bröd med sina egna favoriter. Tips är att skiva grönsakerna väldigt
  tunt!

• Stek svampen i smör eller olja på hög värme i ca 5 minuter, sänk sedan värmen
  och tillsätt en påse Cooking Sauce Dark Soy & Garlic. Rör om och stek i ytterligare
  ca en minut.

• Ta bröden ur förpackningen och lägg dem på en tallrik, fyra i taget, täck
  med “mikrolock” och kör på full effekt i 40-60 sekunder. Täck bröden med en
  kökshandduk för att hålla dem varma fram till servering.

• Fyll brödet med tillbehören, avsluta med krossade jordnötter och toppingsåsen

• sedan är det bara att hugga in.

The post Asian Bao Buns med svamp appeared first on Mygate Magazine.

4 portioner

600 g laxfilé utan skinn

salt

svartpeppar

små mjuka tortillabröd

salladsmix

Salsa med mango och mynta

1 mogen mango

1 röd chili

4 salladslökar

2 avokado

1/2 kruka mynta

2 lime

Gör så här

Börja med att skära ner laxen i mindre kuber. Salta, peppra och ringla över lite olivolja. Låt ligga lite innan de grillas.

Skala och skär ner mangon i mindre bitar, hacka salladslöken tunn och finhacka chilin. Lägg i en bunke och blanda. Skär ner avokadon i lite större bitar så den inte mosas sönder helt. Pressa över 1 lime, strö över myntan, salta och peppra. Ringla över lite olivolja, blanda och ställ åt sidan.  Grilla sist laxen över glöd i ca 3-4 min.

The post Soft taco med grillad lax och mangosalsa appeared first on Mygate Magazine.

Härliga Asian Bao Buns med kyckling som du lagar hur lätt som helst hemma! Bröden
ångas i mikrovågsugn och cookingsås smaksätter kycklingen på ett kick. Bjud in familj och
vänner och låt alla fylla sina buns som de vill. Lite som tacos, fast asiatiskt.

Ingredienser
Antal portioner 4

500 g kycklingfilé
1 påse Santa Maria Cooking Sauce Dark Soy & Garlic
1 msk matolja
2 förpackningar Asian Steamed Buns
2 st hjärtbladssalladshuvuden
1 bunt rädisor
0,5 st gurka
200 g fryst mango
1 kruka koriander
100 g Jordnötter, krossade
1 flaska Santa Maria Topping Sauce Sweet Mango & Chili

Gör så här

• Förbered grönsaker och toppings. Sätt fram i separata skålar så att alla runt bordet
kan fylla sina bröd med sina egna favoriter. Tips är att skiva grönsakerna väldigt
tunt!
• Strimla kycklingfiléerna och stek i olja på hög värme ca 2 minuter, eller tills
genomstekt, sänk sedan värmen och tillsätt en påse cookingsås. Rör om väl och
stek i ytterligare ca en minut.
• Ta bröden ur förpackningen och lägg dem på en tallrik, fyra i taget, täck
med “mikrolock” och kör på full effekt i 40-60 sekunder. Täck bröden med en
kökshandduk för att hålla dem varma fram till servering.
• Fyll brödet med tillbehören, avsluta med krossade jordnötter och toppingsåsen

The post Asian Bao Buns med kyckling appeared first on Mygate Magazine.

Tacos är en rätt som uppskattas av hela familjen. Testa ett vegetariskt recept med portabellosvamp och het jalapeñodressing. En ny fredagsfavorit?

Portabello är en smakrik svamp som ofta används som substitut till kött, exempelvis i en burgare. Här steker vi i stället svampen i skivor och serverar dem i tortillabröd. Ett enkelt och roligt sätt att göra vegetariska tacos!
 

INGREDIENSER

(4 portioner)

Portabellotacos
5 st portabellosvampar
2 msk soja
1 msk balsamvinäger
1 tsk peppar
Rapsolja

Jalapeñodressing
2 jalapeños
1 dl crème fraîche
1 dl majonnäs
2 st vitlöksklyftor
1 msk limejuice
Gräslök
Salt
Peppar

Tillbehör
8 st tortillabröd
0,5 st rödkål
2 st avokador (alt. guacamole)
1 st jalapeño
1 kruka koriander

GÖR SÅ HÄR

Hacka jalapeñon och gräslöken till dressingen. Blanda samman med övriga ingredienser och ställ åt sidan.

Skär portabellosvampen i skivor och lägg på en tallrik. Blanda soja, vinäger och peppar. Häll blandningen över svampen och rör runt. Hetta upp olja i en grillpanna på medelvärme. Stek svampen tills den får fin färg, ca 3–4 minuter per sida.

Strimla kålen samt skär avokadon och jalapeñon i skivor. Värm tortillabröden i en torr stekpanna.

Montera tacon med avokado i botten, därefter kål och portabellosvamp. Avsluta med dressing, jalapeño och några kvistar koriander.

The post VEGETARISKA TACOS MED PORTABELLOSVAMP appeared first on Mygate Magazine.

Båtformad tortilla fyllda med krispig pankofriterad torsk tillsammans med sötstark mangosalsa och krämig Hot Mayo ger en fräsch, kryddig smakupplevelse inspirerad av Mexikos västkust. Skär fisken i större bitar. Salta och peppra. Doppa i mjöl, vispat ägg och sist i pankoströbrödet. Häll olja i en kastrull med höga kanter och värm till 180 grader. Fritera några fiskbitar i taget tills de är gyllene, ca 4–5 min. Låt rinna av på hushållspapper.

Hot mayo Blanda majonnäs och stark sås, smaka av med salt och peppar. Mangosalsa Skär mangon i mindre bitar. Finhacka chilin. Blanda allt tillsammans med limejuice, olivolja och äppelcidervinäger. Tillsätt koriander efter smak och smaka av med salt och peppar. Garnera med kokosflakes och ringla över Hot Mayo. Smaklig måltid!

4 personer
1 paket Old El Paso
Stand‘N’Stuff Mini Tortillas
PANKOFRITERAD FISK
600g torskfilé
1 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
1,5 dl vetemjöl
1 ägg
3 dl pankoströbröd
1 liter rapsolja
HOT MAYO
2 dl majonnäs
4 msk Srirachasås eller
annan stark chilisås
Salt & Peppar

MANGOSALSA

200 g mango, färsk eller tinad
frusen
1 röd chili
Juice från en halv lime
2 msk olivolja
1 msk äppelcidervinäger
Färsk koriander efter smak
Salt & peppar

The post Pankofriterade fish tacos med hot mayo, mangosalsa och kokosflakes appeared first on Mygate Magazine.