Soft taco med grillad lax och mangosalsa

4 portioner

600 g laxfilé utan skinn

salt

svartpeppar

små mjuka tortillabröd

salladsmix

Salsa med mango och mynta

1 mogen mango

1 röd chili

4 salladslökar

2 avokado

1/2 kruka mynta

2 lime

Gör så här

Börja med att skära ner laxen i mindre kuber. Salta, peppra och ringla över lite olivolja. Låt ligga lite innan de grillas.

Skala och skär ner mangon i mindre bitar, hacka salladslöken tunn och finhacka chilin. Lägg i en bunke och blanda. Skär ner avokadon i lite större bitar så den inte mosas sönder helt. Pressa över 1 lime, strö över myntan, salta och peppra. Ringla över lite olivolja, blanda och ställ åt sidan.  Grilla sist laxen över glöd i ca 3-4 min.

lax Mat Mygate Magazine Norsk Fisk recept Soft taco Taco tacos