Champagne har nästan blivit synonymt med högtider och festliga tillställningar så vad passar inte bättre än att inleda festen med en champagnecocktail. The Wine Company tipsar här om en cocktail som är baserad på champagne och framtagen tillsammans med restaurang Supper. Framboises et Pommery: Ingredienser: 3 cl hemgjord skogsbärssockerlag 1 cl Chambord Fyll upp med…
Finns det något godare är bubbel? Méthode champenoise – hur tillverkas champagne? Ni som känner mig vet att jag fullkomligt älskar bubbel men visste ni att vid tillverkning av högvärdiga mousserande viner använder man sig av den klassiska flaskjäsningen, även kallad ”méthode champenoise” – då en andra jäsning äger rum i flaskan. En metod som…
Då var det åter igen en ny vecka. En ny skolvecka. En ny för mig arbetsvecka. Måste erkänna att för mig som driver ett bolag där ca 80% av alla projekt just är inom event så är arbetsveckorna numera lite mer oklara med tanke på läget. Alla våra stora event är ju framflyttade på lite…
Få till det ultimata höstmyset med recept och vintips från Toscana. Vad sägs om en grillad ryggbiff med örtgremolata eller en smakrik pasta? Här kommer recept och vintips direkt från den italienska trattorian Terreno Deli i det sydligaste hörnet av The Winery Hotel. Pasta all’Amatriciana Ingredienser: bacon, vitlök, chili, rött vin, pecorino, parmigiano, persilja, rödlök, spaghetti (Gör som italienarna…
Hej på er! Snart är midsommarafton här! Varför inte servera en pilsnersill med apelsin och vanilj på midsommarbordet, Pilsnersillen. Pilsnersillen är en sill inlagd i och smaksatt med Eriksbergs Juvelpilsner, skapad i ett samarbete mellan Eriksberg och Melanders. Andra härliga smaker i sillen är stjärnanis, vaniljstång, apelsin och rödlök. Pilsnersill med apelsin och vanilj Receptmakare…
Båtformad tortilla fyllda med krispig pankofriterad torsk tillsammans med sötstark mangosalsa och krämig Hot Mayo ger en fräsch, kryddig smakupplevelse inspirerad av Mexikos västkust. Skär fisken i större bitar. Salta och peppra. Doppa i mjöl, vispat ägg och sist i pankoströbrödet. Häll olja i en kastrull med höga kanter och värm till 180 grader. Fritera…
Hej på er! Tänkte bjuda på ett recept komponerat av kocken Karl Ljung som passar perfekt som mingelmat eller när man är många kring middagsbordet och vill bjuda på något festligt innan middagen. Rökt hjortinnanlår med jordärtskockscrème 10 pers 100 g tunt skivat rökt hjortinnanlår Jordärtskockscrème 100 g skalade jordärtskockor 1 dl crème fraiche Olivolja…
En av mina absoluta favoriträtter som jag ofta beställer som förrätt när vi är ute och äter eller tillagar hemma är hummer. Passar bra att servera som förrätt, varmrätt eller om du bara vill lyxa till det. God att äta som den är med tillbehör som aioli och vitlöksbröd eller så kan man gratinera eller fylla…
Tusen tack till alla gäster som förgyllde Max Alm-Norells vernissage arrangerat Bergström PR i dagarna tre i Scavolinis nya showroom. Flera av mina favoritverk såldes. Tack till The Wineagency, Gårdschips och Scavolini Store Stockholm. Länk till fler bilder från festligheterna : https://www.facebook.com/pg/bergstrompr/photos/?tab=album&album_id=2368338286536808 Nästa stopp Göteborg. Galleri Engleson, Erik Dahlbergsgatan 28. Utställningen pågår mellan 5 – 9 oktober. Vi smygöppnar den…
Hej på er! Äntligen en ny vecka. Jag fullkomligt älska måndagar. Har haft full upp med TV-inspelning och förberedelse inför flera event som ligger i pipen sen förra helgens vernissage vi arrangerade för Max Alm-Norell i dagarna tre, album med bilder kommer upp snart. Det har även hunnits publiceras en superfin artikel om Sebastian Rydgren…
Den här...
Kyckling...
Vad är...
