Sommarburgare med lax från Norsk Fisk med klassiska tillbehör och egengjord barbecuesås.

Ingredienser:

4 portioner

500 g laxfilé utan skinn

salt

svartpeppar

sallad

saltgurka

tomat

lök

Barbecuesås

2 tsk farinsocker

2 tsk senapspulver

2 tsk selleri- eller örtsalt

2 tsk cayennepeppar

1 tsk svartpeppar

2 tsk paprikapulver

1/2 tsk allkrydda

9 dl tomatsås

1/2 worcestershiresås

2 dl vinäger

1/2 riven gul lök

Gör så här:

Börja med barbecuesåsen. Häll alla kryddor och farinsockret i en stekpanna och värm på. Häll därefter på tomatjuice, Worcestershiresås, vinäger och riven lök. Låt puttra på låg värme i ca 1,5 timme, rör om då och då. Såsen ska ha en tjock konsistens när den är klart.

Skär laxen i mindre bitar och lägg i en matberedare. Tillsätt ägget och mixa till en smet med lite bitar kvar – inte för slät! Salta och peppra. Ställ in i kylen i ca 10 min. Forma sedan till 4 burgare med klassiska tillbehör, barbecuesåsen och pommes frites.

The post Up North BBQ Burger med lax från Norsk Fisk appeared first on Mygate Magazine.

En perfekt skagen som passar perfekt att servera på fest, middag, mingel och på picknick.

1 röd lök. 4 msk purjolök. 1 tsk tabasco.  1 knippe färsk dill.                         

1 ask crabflakes.  300 g handskalade räkor. 6 msk majonnäs.   1 st citron.    

3 krm salt. 2 krm svartpeppar.  50 g löjrom. 2 msk smör.  Valfritt bröd.

Gör så här: Finhacka löken och dill samt crabflakes och balnda med citronsaft från citronen. I med kryddor, majonnäs och rom. Rör om och smaka av. Tillsätt salt och peppar om det krävs. Hetta upp en panna, i med smör och bröd. Stek på båda sidorna. Skala räkor och klicka på skagen och toppa med räkor, rom, dill och citron.

Rekommenderad dryck: Nils Oscar

Smaklig spis!

Majs Keller

Matinspiratör Mygate Magazine

redaktionen@mygatemagazine.se

Följ Majs här för fler recept, inspiration och recensioner.

The post Skagenröra – en riktig klassiker appeared first on Mygate Magazine.

Champagne har nästan blivit synonymt med högtider och festliga tillställningar så vad passar inte bättre än att inleda festen med en champagnecocktail. The Wine Company tipsar här om en cocktail som är baserad på champagne och framtagen tillsammans med restaurang Supper.

Framboises et Pommery:

Ingredienser:
3 cl hemgjord skogsbärssockerlag
1 cl Chambord
Fyll upp med Champagne Pommery Noir Brut

Hur?
Häll skogsbärssockerlag och Chambord i en champagneflöjt,
toppa med Champagne Pommery Noir Brut.
Rör försiktigt med en sked.

Skål!

Nathalie Bergström

VD Bergström Public Relations &

VD & Chefredaktör Mygate Magazine

Följ mig gärna på instagram @mygatemagazine @bergstrompr 

Tidigare inlägg:

Skriver om på Mygate Magazine 

The post Inled festen med en champagnecocktail appeared first on Mygate Magazine.