Tillagning: 15 minuter
Ingredienser: 4 personer

• 1 paket Granarolo Mozzarella Mini
• 1 paket mixsallad/små gröna blad
• 1 näve ruccola
• 4 nektariner
• 1 låda cocktailtomater, 250 g
• 1 dl hyvlad Granarolo Quattrocento
• Mangovinäger
• Färsk basilika
• Pinjenötter, rostade
• Olivolja
  Värm grillen. Dela och kärna ur nektarinerna. Grilla med den skurna sidan nedåt så att nektarinen får
  fina grillränder och blir lagom varm.
  Lägg salladen på ett serveringsfat och toppa med grillade nektariner, halverade cocktailtomater och Mozzarella Mini. Ringla över mangovinäger och olivolja, avsluta med några basilikablad och pinjenötter.

The post Sallad med Mozzarella Mini komponerat Catarina König appeared first on Mygate Magazine.

En utsökt familjemiddag eller avslappnad middag med vänner.

Du behöver för 4 pers.

Kycklingklubborna. 

Ca 1 kg kycklingklubbor. 

1 dl kycklingfond.

Salt.

1 msk timjan.

Vatten.

1 dl vitt vin.

1 msk spiskummin.

0.5 tsk curry.

1 hel röd chili.

Glaze.

1 dl farinsocker.

1 msk sriracha.

1 dl ketchup.

3 dl fond (som du får av kycklingklubborna).

1 tsk liquid smoke.

Svartpepparmajonäs.

5 dl hellmans majonäs.

1 tsk salt.

Mycket svartpeppar (nymald).

1 riven vitlök.

Mozzarella salladen.

2 hela buffelmozzarella.

3 hela kvist tomater.

Olivolja

Färsk basilika.

Salt & peppar.

Gör så här.

Kycklingklubborna.

Häll i alla ingredienser + kycklingklubborna i en passande kastrull. Fyll upp med vatten och låt sjuda i ca 1 h. Lyft ur klubborna och låt svalna. Reducera ner skyn till 1/3 är kvar. Riktig smak bomb till mycket mat!

Glazea kycklingen och kör i ugnen på 200’C tills dom börjat få lite färg.

Glaze.

Koka ihop allt i en kastrull tills du får en jämn tjock glaze o sockret löst upp sig. Förvara i en nydiskad burk så håller det i ca 1 månad.

Svartpepparmajonäs.

Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med mängden svartpeppar du vill ha. Jag gillar min med mycket pepparsmak.

Mozzarellasalladen.

Skiva mozzarella osten och tomaterna. Varva på ett fat 1 skiva tomat, 1 skiva mozzarella och 1 blad basilika. Upprepa tills det är fullt. Ringla lite olivolja över, salt peppar och garnera med några extra blad basilika.

Fred, Kärlek & Passion. 

Pontus Karén – Matredaktör för Mygate Magazine

Följ mig gärna på, mygatemagazin.se.

instagram: @pontus.karen

Facebook: @foodbypontus

Är du intresserad av ett samarbete, få mer information eller komma i kontakt med mig välkommen att kontakta Nathalie Bergström på Bergström Public Relations.

The post Chiliglacerade kycklingklubbor och svartpepparmajonäs med mozzarellasallad appeared first on Mygate Magazine.