Långkok, en sjuårig Amarone och en städad tillställning. Det var planen. Men istället ligger du där, utslängd från ännu en hemmafest, dränkt i spya och ropar till himlen. Det händer allt för ofta. Ändring på det! Vi backar bandet och sänker ambitionerna.

Det är fredag, du är trött, herregud du har slitit hela veckan. Ska vi inte göra det lite enkelt för oss?

Köp sushi från favorithaket och matcha med en torr och alkoholsvag champagne. Lyxigt, enkelt och gott. En ljuvlig kombination som jag även tipsar om i “En mindre bok om vin” tillsammans med mer specifika råd till olika sorters sushi.

“En mindre bok om vin” är för övrigt en fasligt trevlig julklapp till svärföräldrarna. Eller dig själv. Om inte annat är den sjukt snygg att ha framme.

Smaklig spis och glad fredag!

Agnes Olivia

Vin & Mat Mygate Magazine
Kontakt: redaktionen@mygatemgazine.se

Mer om mig

Tidigare inlägg

The post Det är fredag, det är fest och det är dags att slå på stort appeared first on Mygate Magazine.

Välkommen tillbaka till min sida här på Mygate Magazine!

Nyligen bjöd min mamma mig på en fantastisk chiligryta tillsammans med två röda viner som samspelade så bra med grytan och dess hetta att det nästan vore elakt att inte dela med mig av receptet till er.

Grytan är snabb att göra, har lagom med sting och rundas av fint med ett elegant och fylligt rött vin. Receptet nedan räcker till ungefär 4 personer.

Du behöver:

400 gram quornfärs

1 förpackning krossade tomater

1 förpackning svarta bönor

1 gul lök

1 burk majs

2 dl barbecuesås

1 kryddmått cayennepeppar

3 dl vatten

Salt & peppar

Olja

Färsk koriander

Kokt ris

Nachochips

Guacamole (vi gjorde en egen på Myllymäkis vis)

Eventuellt gräddfil

Gör så här:

1. Skala och finhacka löken. Fräs den i olja på medelvärme i cirka 5 minuter.
2. Tillsätt och bryn quornfärsen.
3. Häll av och skölj bönorna.
4. Tillsätt barbequesås, vatten, krossade tomater, bönor, majs och cayennepeppar.
5. Låt koka i cirka 5 minuter.
6. Smaka av med salt och peppar och toppa med koriander.
7. Servera med kokt ris, guacamole, nachochips och eventuellt lite gräddfil.

Till rätten drack vi två fruktiga röda viner som lindrade hettan alldeles perfekt:

Cline Zinfandel 2014: Ett smakrikt rött vin med inslag av jordgubbar och vanilj.
Two Rivers alkoholfria rödvin: Ett rött vin med inslag av plommon och körsbär.

Hett tips till nästa middagsbjudning!

Tack för att du tittade in.

Varma hälsningar,
Agnes Olivia

Vin & Mat Mygate Magazine
Kontakt: redaktionen@mygatemgazine.se

Mer om mig

Tidigare inlägg

The post Middagstips med vinmatchning – Agnes Olivia appeared first on Mygate Magazine.

God jul och gott nytt år alla härliga människor!

Julen kan vara fantastisk, men även ångestfylld och jobbig, och alkohol är ibland en del av det där jobbiga. En fumlig och obehaglig gubbe som envist ska kramas, trots att du inte känner honom. Föräldrar som luktar och beter sig konstigt, onödiga bråk med släkt och vänner och skyhöga förväntningar som raseras.

Därför vill jag tipsa om en fantastiskt lyxig, alkoholfri champagne idag: Richard Juhlins Blanc de Blancs. En fruktig champagne med lagom sötma. Ingen kommer känna skillnaden mellan denna och ett alkoholhaltigt alternativ.

En dag utan alkohol klarar vi.

Ta hand om varandra!

Varma hälsningar,
Agnes Olivia

Vin & Mat Mygate Magazine
Kontakt: redaktionen@mygatemgazine.se

Mer om mig

Tidigare inlägg

The post Ta det lugnt i jul – Agnes Olivia appeared first on Mygate Magazine.

Jag tänkte tipsa om en gammal klassiker till kvällsfikat för att få maximal julkänsla:
Pepparkakor och glögg. Enkelt, men snuskigt gott…!

Mitt tips:

Annas pepparkakor med ädelost och fikonmarmelad tillsammans med Morbergs starkvinsglögg eller Blossas alkoholfria glögg. Dessa kombinationer är guld.

Funkar även som för- eller efterrätt till julafton. Hett tips!

På återseende,

Agnes Olivia

Vin & Mat Mygate Magazine
Kontakt: redaktionen@mygatemgazine.se

Mer om mig

Tidigare inlägg

The post GLAD FJÄRDE ADVENT VÄNNER! appeared first on Mygate Magazine.

Hej!

Hoppas att ni har en fin kväll och välkomna tillbaks till min vin- och matsida på Mygate Magazine. 

Det finns cirka 10 000 olika druvsorter, men bara ett hundratal används för vinframställning. Övriga har inte tillräckligt hög kvalitet för att kvalificera sig på vinmarknaden.

Vet ni förresten hur länge ett spanskt rött vin har lagrats för att få heta ”Gran Reserva”?

I minst fem år måste ett spanskt rött vin ha lagrats för att få heta ”Gran Reserva”. I två år ska det ha lagrats på fat och i tre år på flaska.

Vindruvor klassas egentligen som bär och USA importerar 25 procent av sina druvor från Chile.

Vi hörs snart igen!

Varma hälsningar,

Agnes Olivia Eriksson

Vin & Mat Mygate Magazine
Kontakt: redaktionen@mygatemgazine.se

Mer om mig

Tidigare inlägg

The post Hur länge måste ett spanskt rött vin ha lagrats för att få heta ”Gran Reserva”? appeared first on Mygate Magazine.

Välkommen till min sida om mat & vin.

Här kommer jag skriva om mat- och vinkombinationer samt dela med mig av vintips, rolig kuriosa som du kan imponera med på middagsbjudningar, goda recept och annan inspiration om mat & dryck till vardag och fest. För er som inte känner mig heter jag Agnes Olivia Eriksson och är 22 år. Idag arbetar jag med marknadsföring för klockföretaget Knut Gadd och bok- och spelförlaget Nicotext. Har ett stort intresse för mat och vin och har just gett ut min första bok “En mindre bok om vin” som är en lättsam bok för den vinintresserade nybörjaren.

Hoppas att ni vill fortsätta följa mig här på Mygate Magazine!

Ps. Vet ni förresten hur länge vin har funnits? Det äldsta vinfyndet som hittats är från omkring 7000 år före Kristus i byn Jiahu i norra Kina. Där hittades lerkärl med spår av en jäst dryck gjord på ris, honung och frukt. Notera att vinet inte jästes av druvor. Vin av jästa druvor verkar enligt dagens källor ha framställts långt senare.

Varma hälsningar,

Agnes Olivia Eriksson

Vin & Mat Mygate Magazine
Kontakt: redaktionen@mygatemgazine.se

Tidigare inlägg

The post Välkommen till min sida om mat & vin – Agnes Oliva appeared first on Mygate Magazine.