Så fixar du drinkarna till festen.

Bartenders delar med sig av sina absolut bästa tips till hur just du kan skapa drinkar i världsklass. Så, vad gör en perfekt drink?

Varför is?
Mer is innebär mindre utspädning och en svalare, skarpare smak. Återanvänd aldrig is i ett glas eller i en shaker, då smälter isen snabbare. Använd alltid ny is vid ny drink.

Krossad is
Du skapar krossad is genom att linda in is i en kökshandduk, vrida om handduken och sen slå isen med en muddler (eller ja, med vad som helst).

Välj passande glas
En elegant Cosmopolitan serveras i ett elegant glas. En whiskydrink kanske i ett high ball-glas. Var lite kreativ när du väljer glas och välj glas med omsorg om du lagt ner tid på valet av drink. Det gör mycket!

Slarva inte med mängden
Följ recepten noggrant och tillsätt inte en ”extra skvätt” av någonting bara för att. En bra cocktail är en balanserad cocktail.

Vatten till alla
Vatten ska alltid finnas tillgängligt för gäster. För en uppfriskande touch, tillsätt myntakvistar eller citronskivor i vattenkaraffen. Ett annat tips är att frysa in bär i dina iskuber som du sedan serverar tillsammans med vattnet.

”Skakad, inte rörd”
Att skaka en cocktail innebär att den kyls, späds ut och blandas ordentligt. Fyll en shaker med 2/3 is för att försäkra dig om att dina drinkar serveras kylda och utblandade. Du använder båda händerna, skakar om shakern tills den blir kall och serverar i glas över färsk is.

Att sila är viktigt
Sila drinken så slipper du ”ogräset”, det vill säga rester från ingredienser. För skakade drinkar använder bartenders en Hawthorne-sil. Julep-sil används när du blandar i glas, men du kan även använda en klassisk tesil.

Muddlerteknik
En teknik som används för att pressa ut smaker ur frukt, örter eller kryddor. Placera ingredienserna i botten av en shaker eller ett glas, använd sedan en muddler till att trycka ned och krama ur ingredienserna.

Att pressa citron
Mjuka upp citronen genom att knåda och rulla den lätt mot ett bord. Skär den i två halvor och pressa ut saften mot en citruspress.

Citronzest
Zest används för att ge drinken en specifik arom- och smaktillsats. För att frigöra oljorna ur ett zest, placera ytterskalet nedåt över drinken och nyp ihop kanterna.

Kreativ garnering
En garnering höjer det visuella intrycket av din cocktail. Var kreativ och skapa något som inte bara höjer utseendet, utan även bidrar till smaken.

Zacapa Daiquiri

Du behöver: 45 ml Ron Zacapa (mörk rom) 20 ml färsk lime juice 10 ml sockerlag 1 lime  Skaka i shaker

Drinktips. Du kan Fyll en shaker med 2/3 is för att försäkra dig om att dina drinkar serveras kalla.

Inlägget Så här bli du festens bästa drinkvärd dök först upp på Mygatemagazine.

Bjud på en sommardrink med Hendrick’s Flora Adora, en premiumgin i begränsad upplaga. Detta är den senaste utgåvan från den limiterade och experimentella serien ”Cabinet of Curiosities” skapad av Master Distiller Lesley Gracie. Denna gång med inspiration från botaniska trädgårdar, smaksatt med ekosystemets mest eftertraktade blomsorter.

2019 presenterade Hendrick’s Gin ”Cabinet of Curiosities” – en experimentell serie skapad av Master Distiller Lesley Gracie. I ett skåp på Girvan Distillery, som bara Lesley har tillgång till, förvarar hon örter, essenser och mängder av smak- och doftexperiment. Hon kallar det “Cabinet of Curiosities”. Nu har Lesley Gracie åter öppnat upp nyfikenhetens kabinett och skapat en gin med inspiration från blommande trädgårdar – Flora Adora. Hendrick’s nya gin stoltserar med blommiga smaker som följs av enbärs- och koriandertoner – perfekt för försommarens alla fester och tillställningar.

Hendrick’s Gin tillverkas på Hendrick’s Gin Palace, på den karga Ayrshire-kusten i sydvästra Skottland. Master Distiller Lesley Gracie tycker att det är oändligt fascinerande att iaktta pollineringen av växter i sin trädgård och har därför använt botaniska blommor som inspiration och infusion i Hendrick’s Flora Adora.

– Med Flora Adora har jag inspirerats av de växter som har störst förmåga att locka till sig fjärilar, bin, humlor och andra pollinatörer. Det är fascinerande för mig hur en del blommor verkar locka mer än andra. Och det är just dessa blommor och deras dofter, de nästan magiska aromerna vilka ger naturen liv, som jag har velat fånga in i Flora Adora, säger Lesley Gracie, Master Distiller på Hendrick’s Gin.

Hendrick’s Flora Adora finns tillgänglig i limiterad upplaga på Systembolaget från och med den 21 april 2023.

Smak: Kraftigt blommig karaktär, fylld med eteriska smaker. Hendrick’s typiska enbärs-toner med friskhet från koriander och gurka. Tydlig örtighet med friska och blommiga smaknoter. Söt och djup eftersmak som kännetecknas av Hendrick’s klassiska irisrot och rosenvatten.

Doft: En tydlig och nästintill förtrollande doft av blommor som balanseras upp av en fräsch och örtig arom.

Flora Adora Clover Club
5 cl Hendrick’s Flora Adora
2,5 cl färskpressad citronjuice
2 cl hallonsirap
1 äggvita
Is

Gör så här:
Lägg alla ingredienser i en cocktailshaker och skaka hårt tills den är väl kyld.
Dubbelsila i ett kylt coupeglas.

Hendrick’s Flora Adora

Artikelnr: 3893501
Pris: 499 kr
Kategori: Kryddad sprit, gin
Ursprung: Storbritannien, Skottland, Girvan
Alkohol: 43,4 %
Volym: 700 ml
Producent: William Grant & Sons
Destilleri: Girvan Distillery
Övrigt: Begränsad utgåva

Inlägget SOMMARCOCKTAIL! Flora Adora Clover Club -Hendrick’s Gin med inspiration från botaniska trädgårdar dök först upp på Mygatemagazine.

Helt enkelt en variant på en klassisk favorit Dry Martini fast med passionsfrukt och en doft av fläder.

Du behöver

5 cl Forest dry gin. (Norrbottens Destilleri)

1 cl Noilly prat

3 cl Ekologisk osötad passionsjuice

1 cl Fläder koncentrat.

Gör så här. 

Häll i Noilly praten i en rörglass (eller shaker) fyll med is och rör runt. Häll sedan ur noilly praten med hjälp av en sil (HÄLL EJ UT ISEN!).

Blanda sedan ner alla ingredienser i rörglaset och rör runt tills ingredienser blivit riktigt nerkylda. Sila ner i ett cocktailglas och garnera med färsk passionsfrukt.

Fred, Kärlek & Passion. 

Pontus Karén – Matredaktör för Mygate Magazine

Följ mig gärna på, mygatemagazin.se.

instagram: @foodbypontus

Är du intresserad av ett samarbete, få mer information eller k

Inlägget Passiontini – en klassisk cocktail till vårens festligheter dök först upp på Mygatemagazine.

Champagne har nästan blivit synonymt med högtider och festliga tillställningar så vad passar inte bättre än att inleda festen med en champagnecocktail. The Wine Company tipsar här om en cocktail som är baserad på champagne och framtagen tillsammans med restaurang Supper.

Framboises et Pommery:

Ingredienser:
3 cl hemgjord skogsbärssockerlag
1 cl Chambord
Fyll upp med Champagne Pommery Noir Brut

Hur?
Häll skogsbärssockerlag och Chambord i en champagneflöjt,
toppa med Champagne Pommery Noir Brut.
Rör försiktigt med en sked.

Skål!

Nathalie Bergström

VD Bergström Public Relations &

VD & Chefredaktör Mygate Magazine

Följ mig gärna på instagram @mygatemagazine @bergstrompr 

Tidigare inlägg:

Skriver om på Mygate Magazine 

Inlägget Inled festen med en champagnecocktail dök först upp på Mygatemagazine.

Intresset för bittra smaker har ökat och nu lanserar det familjeägda företaget Carpano en pigg och fräsch dryck inom kategorin röd bitter. Nyheten Carpano Botanic Bitter står för kvalitet och tradition, och passar väl in i den rådande aperitivo-trenden. Med sin smakprofil och naturliga ingredienser blir den dessutom ett modernt komplement i kategorin.

Det italienska dryckesföretaget Carpanos anor sträcker sig ända tillbaka till år 1786. Det familjeägda företaget är mest känt som skapare av världens första Vermouth och deras recept anses fortfarande vara riktlinjen för hur drycken ska smaka. Verksamheten ägs numer av producenten Fratelli Branca, också ett familjeägt företag, som är mest känd för ”det svarta guldet” Fernet Branca. De värnar om tradition och kvalitet, och tar inte fram nya produkter på löpande band, så nu när Carpano Botanic Bitter lanseras är det till följd av gedigen research av vad som saknas på marknaden. Erik Möller, Brand Manager för Fratelli Branca på Altia Sweden, har sett hur intresset för cocktails med röda bitters har ökat. Dagens konsumenter är dessutom mer måna om vad de dricker och att produkterna ska hålla en hög kvalitet. Ofta efterfrågas även en lägre sockerhalt och då passar Carpano Botanic Bitter utmärkt.

– Det är väldigt roligt att få lansera ett nytt alternativ av röd bitter på marknaden. Carpano Botanic Bitter består av 10 olika örter och växter, naturliga färgämnen och är vegansk. Jag tycker att det mest spännande med drycken är att den har en modern prägel och passar perfekt med hur man idag kryddar gin, som ofta används i cocktails med röda bitters. Jämför man den med liknande produkter tycker jag att man upplever den piggare, mer elegant och med en perfekt balanserad bitterhet, säger Erik Möller.

Röd bitter är en populär grund i ett flertal cocktails, till exempel i klassiker som Negroni, Spagliato och Americano. Det är också vanligt att mixa drycken med sodavatten eller apelsinjuice. Patrik Tapper är svensk Brand Ambassador för Fratelli Branca sedan fyra år tillbaka och har lång erfarenhet som bartender. Han ser en trend där allt fler anammar det italienska konceptet aperitivo, som innebär att man tar en drink och något enklare tilltugg före middagen, där dryck med röd bitter som bas är vanligt förekommande.

– Det har under årens lopp inte funnits så många alternativ av röda bitters på marknaden. De inom branschen som har testat den nya lanseringen menar att produkten upplevs som en fräsch och pigg röd bitter, ett modernt komplement helt enkelt. För mig känns det som att 230 år av dryckestradition nu kulminerar i och med Carpano Botanic Bitter, avslutar Patrik Tapper.

Carpano Botanic Bitter finns i Systembolagets beställningssortiment.

Inlägget ​Carpano Botanic Bitter – klassisk cocktailbas i modern tappning dök först upp på Mygatemagazine.

Det kan vara svårt att hitta en god cocktail som är enkel att göra hemma. För den som vill bjuda på någonting mer än en vanlig GT eller en öl en har William Grant & Sons tillsammans med Nabo, en nyöppnad kvarterskrog och cocktailbar intill Tegnérlunden i Stockholm, tagit fram D.E.W. Drinks – tre enkla och goda drinkar på Tullamore D.E.W., där endast tre ingredienser gör dig till Startender i hemmabaren.

Att dricka en god cocktail på en bar kan inspirera många till att själva prova lyckan vid nästa middagsbjudning. Men att hitta enkla och goda drinkar att bjuda på kan vara lättare sagt än gjort. Ibland vill en ofta bjuda på något mer avancerat än en GT, samtidigt som en Long Island Ice Tea kräver för många ingredienser för att ens vara aktuell.

För att göra det enkelt att göra goda drinkar hemma har William Grant & Sons tillsammans med den nyöppnade kvarterskrogen och cocktailbaren Nabo tagit fram konceptet D.E.W. Drinks: tre unika och enkla drinkar baserade på Tullamore D.E.W., innehållandes endast tre ingredienser vardera.

XO Old Fashioned, baserad på Tullamore D.E.W. XO Caribbean Cask, Bayleaf Sour, med peppar – och lagerbladssocker, och Irish Mule, med Ginger Beer och lime, är alla framtagna av Nabos barchef Måns Borg och bartendern Paul Ericson.

– På Nabo serverar vi riktigt bra cocktails till förmånliga priser. Därför passar D.E.W. Drinks perfekt in på vår meny. Tanken med drinkarna är att visa gästerna att goda drinkar inte behöver ta lång tid eller vara svåra att göra själva, säger Måns Borg, barchef på Nabo.

Så blandar du D.E.W. Drinks

Bayleaf Sour
4 cl Tullamore D.E.W. 2 cl peppar – och lagerbladssocker (se nedan för recept)
2 cl citronjuice
Skaka och häll upp i coupette-glas (gammalt champagne-glas)

XO Old Fashioned 
4 cl Tullamore D.E.W. XO Caribbean Cask
0,5 cl honungsvatten (se nedan för recept)
1–2 stänk Angostura bitter 
Rör drinken i cirka 10 sekunder över is, servera i lowball-glas med apelsinzest

Irish Mule 
4 cl Tullamore D.E.W.
10 cl Ginger beer 
1 pressad lime 
Servera över is, i ett highball-glas med en limeskiva

Peppar – och lagerbladssocker
2 citroner
5 dl socker
En matsked pepparkorn (svartpeppar eller kryddpeppar)
3 lagerblad

Gör så här:
Pressa ut saft ur två citroner (spar saften till Bayleaf Sour)
Koka de pressade citronerna i 50 cl vatten.
Tillsätt en matsked pepparkorn och 3 lagerblad, låt koka i 5 minuter.
Ta bort citronerna och tillsätt 5 dl socker
Koka upp och sila av
Sockerlagen kan förvaras i kylskåp i upp till tre veckor

Honungsvatten
Blanda 40 cl honung med 20 cl vatten.
Låt sjuda i några minuter tills honungen har lösts upp. 

Inlägget Så blandar du proffsiga cocktails hemma – D.E.W. Drinks: tre drinkar med bara tre ingredienser dök först upp på Mygatemagazine.

”Bry dig inte om kyrkor, byggnader eller torg. Om du vill uppleva en kultur, spendera en kväll i baren”, skrev Ernest Hemingway. Han är också känd för att ha spenderat många kvällar på bland annat Raffles Singapore och Le Royal Monceau Raffles i Paris.

AccorHotels driver idag elva olika Raffles Hotels & Resorts runt om i världen, alla med en unik historia som inte sällan ställs på sin spets i hotellens välkända restauranger och barer. Här uppfanns drinkar som Singapore Sling, Femme Fatale, Airavata, Fleur d’Isokyo, med flera. I samband med hotellkedjans 100-årsjubileum skapades också en egen gin, Raffles 1915 Gin, i samarbete med Slipsmith bränneri som nu serveras i Raffles barer.

Varje år vallfärdar otaliga besökare till The Long Bar för att smaka på Singapore Sling. Den världsberömda ginbaserade drinken uppfanns 1915 av bartendern Ngiam Tong Boo på det klassiska Raffles Hotel i Singapore. Detta är också den enda platsen i Singapore där det är tillåtet att slänga jordnötskal på golvet. Under hotellets renovering driver man just nu en pop-up-Long Bar i Singapore.

I ett av Paris lyxigaste områden, Gyllene triangeln, hittar vi det populära hotellet Le Royal Monceau Raffles och dess Le Bar Long som hör till den nya generationens lyxbarer. Med en innovativ design framtagen av Philippe Starck är denna typiskt parisiska bar en perfekt plats varva ner med en drink eller hålla affärsmöten. Där och på hotellets restauranger Il Carpaccio och Le Royal Monceau Nobu möts jetsetters, glamorösa Parisbor och besökande fashionistas.

The Elephant Bar på Raffles Hotel Le Royal Phnom Penh i Kambodja är ett måste för törstande drinkkännare. Baren har mer än 30 ginsorter och är särskilt känd för sin signaturdrink Femme Fatale som skapades speciellt för Jacqueline Kennedys besök 1967.

På Raffles Grand Hotel d’Angkor i Siem Reap heter signaturdrinken Airavata. Även här går hotellbaren under namnet The Elephant Bar och är klart värd ett besök för besökare och tillresta gäster.

För ett par år sedan öppnade Raffles Istanbul upp sina dörrar för första gången. I hotellrestaurangen ISOKYO bjuds gästerna på en pan-asiatisk lyxmeny som går väl tillsammans med hotellets speciella cocktail Fleur d’Isokyo. På hotellets Long Bar blandas även en turkisk variant på Singapore Sling som kallas The Bosphorus Sling.

– Raffles Hotels & Resorts driver flera av världens mest ikoniska hotell över hela världen och några av de mest hyllade hotellbarerna, belägna på några av de viktigaste destinationerna för våra affärs- och privatresenärer. För många är hotellbaren en central del av hotellet som inger lugn och trivsel, säger Jan Birkelund, ansvarig för försäljning och distribution på AccorHotels i Norden.

Inlägget En sipp genom Raffles klassiska barer dök först upp på Mygatemagazine.

När världens främsta drinkexperter röstar fram sina favoritbarer är det dubbelt AccorHotels i toppen. Det visar årets upplaga av The World’s 50 Best Bars som varje år hyllar topparna inom den globala dryckesindustrin. Bar Dandelyan på Mondrian Hotel i London kammar i år hem utmärkelsen Världens bästa bar, samtidigt som förra årets vinnare American Bar på The Savoy i London kniper andraplatsen.

”Om det krävs att man uppfyller de högsta standarderna för att vara bäst, så krävs det nu också att man överträffar dem. Innovativa Dandelyan har gjort detta i nästan alla avseenden när de format sin barupplevelse.”

Så lyder motiveringen till årets vinnare av utmärkelsen Världens bästa bar som alltså går till Bar Dandelyan på Mondrian Hotel i London. Baren, som är framtagen i samarbete med designern Tom Dixon, kombinerar en avspänd grannskapskänsla med Mondrians glamourösa profil. Här kan gästerna välja från ett flertal olika cocktailmenyer med olika teman – en av dem ”Modern Life of Plants” som blivit en modern klassiker. Bakom framgångarna står den hyllade bartendern Ryan Chetiyawardana, även kallad Mr Lyan, som bland annat utnämnts till World’s Best Bartender 2015, Most Influential Britons 2017 och Personality of the Decade 2017.

Nummer två på årets lista, American Bar på hotellet The Savoy i London, är en erkänd barklassiker som skapat och förfinat drinkar i mer än 125 år. Baren öppnade 1893 och är idag det äldsta ”vattenhålet” i London. Här skakas nya och klassiska drinkar, ”pre-theater martinis” och Manhattans för sena kvällar. Det var också här som den klassiska drinken White Lady först skapades. Många av världens mest ikoniska drinkar är också förevigade i hotellets klassiska The Savoy Cocktail Book från 1930 som ofta nämns som en bartender-bibel.

– Hotellbaren är en speciell plats som passar för såväl avkoppling och affärsmöten men även som startpunkt för en festkväll. Vi är väldigt stolta över att världens två bästa barer finns i vårt omfattande hotellnätverk, säger Jan Birkelund, ansvarig för försäljning och distribution på AccorHotels i Norden.

Inlägget Dandelyan på Mondrian i London utsedd till världens bästa bar dök först upp på Mygatemagazine.

Förra helgen var jag på ett riktigt trevligt och spännande möte på Grand Hotel i Cadierbaren den supertrevliga middagen avslutades med en av Cadierbarens drinknyheter, en cocktail i bur, ta ut det vackra glaset och släpp fågeln fri eller drick med sugrör genom buren. Hur som helst väldigt festligt!

Nathalie Bergström

Chefredaktör Myggate Magazine /VD Bergström Public Relations 

Följ mig gärna på instagram @bergstrompr  @mygatemagazine

Inlägget Cocktail i bur på Grand Hotel Cadierbaren dök först upp på Mygatemagazine.

Snart är dom här, de långa sommarkvällarna som aldrig tycks ta slut. Fyllda av sol, bad och grillning. Passa på att imponera på vännerna med några enkla och läskande sommarcocktails. Här är drinkexpertens egna favoriter med tips som gör dig till sommarens cocktailproffs.

Krossad is eller iskuber? Stilrent eller over the top? Highball-glas, tekopp eller syltburk? Ibland är det svårt orientera sig i drinkdjungeln och även om du har alla ingredienserna hemma, kan det vara svårt att veta hur du serverar drinken på snyggast sätt. Rasmus Harnell, Portfolio Manager på WG&S ger sina bästa drinkstylingtips och recept till sommarens godaste drinkar.

– Vissa drinkar tjänar på att vara stilrena och avskalade. Jobba då istället med snygga iskuber, fina glas och perfekta temperaturer. De lite mer exotiska drinkarna tjänar på att få vara just det motsatta- tänk färg, mycket garnityr och servera med fördel i något annat än ett glas, exempelvis en tekopp, en glasburk eller en Julep-kopp, säger Rasmus.

Monkey Mojito

Beskrivning Ytterligare en klassiker i ny tappning. En annorlunda version av den klassiska kubanska törstsläckaren Mojito.

Tips: Våga ta ut svängarna. Det här är en exotisk drink som tjänar på att vara motsatsen till stilren. Servera gärna i en glasburk med sugrör – snåla inte med varken mynta eller lime.

Visste du att: Mojito härstammar från 1800-talets Kuba. Den är mest förknippad med en av Kubas mest berömda barer La Bodeguita – där den på 40-talet blev populär bland Havannas hipsters. Den har avnjutits av celebriteter såsom Brigitte Bardot, Eroll Flynn och Ernest Hemingway.

Ingredienser:
5 cl Monkey Shoulder
2 cl färsk limejuice
1,5 cl sockerlag
En skvätt Angostura Bitter
12 myntablad
Ginger Ale
Limeskivor

Tillredning
1. Fyll ett glas med krossad is.
2. Häll i alla ingredienser förutom Ginger Ale i ett glas.
3. Blanda ihop väl.
4. Toppa med Ginger Ale.
5. Garnera med 3 myntablad och en skiva lime.

Inlägget Så lyckas du med drinkarna i sommar – Drinkexpertens tips på läskande sommarcocktails dök först upp på Mygatemagazine.