Efter tre tillfälliga lanseringar som sålt slut i rekordfart uppdateras Agitators populära kastanjewhisky med både namn och recept. Den 20 mars lanserades Chestnut Cask i whiskymakarens eget ordinarie utbud och Systembolagets beställningssortiment. “Vi var först i världen med att lägga whisky på hela fat av kastanjeträ”, säger Oskar Bruno, grundare och destillerichef på Agitator whisky.

Sedan 1988 måste all skotsk whisky lagras på ekfat medan det inom vin- och brandyproduktion redan förekommer kastanjefat. Agitator Chestnut Cask (som föregåtts av Agitator Argument: Kastanj) är lagrad på både bourbon- och kastanjefat. De ovanliga faten av kastanjeträ ger mycket smak av torkad frukt, kakao och en tydlig tanninstruktur som är sällsynt för whisky.

– Att lagra whisky på kastanjefat är förbjudet i Skottland, men i Arboga är det möjligt. Här ser vi möjligheter och utmanar gärna konventioner eftersom vi är övertygade om att det går att göra whisky på nya spännande sätt,säger Oskar Bruno, grundare och destillerichef på Agitator.

Förbjuden favorit i uppdaterad version

Den kastanjefatslagrade whiskyn har blivit en signaturprodukt för Agitator. Den lanserades i sin första form redan år 2021 och har sedan dess släppts i ytterligare två versioner, 2022 och 2023, i Systembolagets tillfälliga sortiment. Vid samtliga tre tillfällen har produkten sålt slut snabbt. Den 20 mars i år tar den plats i Agitators ordinarie utbud och Systembolagets beställningssortiment.

 – Fat av kastanjeträ ger bevisligen en väldigt god och uppskattad whisky. Kastanjewhiskyn har varit så uppskattad vid tidigare tillfälliga lanseringar att den nu förtjänar plats i vårt ordinarie utbud, därför har vi förfinat receptet och gett den ett nytt namn, säger Oskar Kalmaru, vd på Agitator whisky.

Den populära kastanjewhiskyns recept har bearbetats till en något sötare och mindre rökig ton medan de fruktiga inslagen betonats. Den får också ett nytt namn: Agitator Chestnut Cask. Dessutom uppdateras etiketten till en klarare rosa färg och tydligare kontraster än tidigare versioner.

Fakta om Chestnut Cask:

Lansering: Systembolagets tillfälligt sortiment -21, -22, -23. Ny version lanseras 20 mars 2024 i beställningssortimentet.

Doft: Läder, hasselnöt, smörkola och fikon.

Smak: Torkade dadlar, plommon och kakao. Dessutom en ovanlig tanninstruktur (från kastanjefaten).

Volym: 70 cl

Procent: 43 %

Artikelnummer: 8598201
Pris: 549 SEK

Länk till Systembolaget: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/agitator-8598201/

The post Agitators förbjudna kastanjewhisky – här för att stanna appeared first on Mygate Magazine.

Korv i bröd med västkuströra, whiskysenap & friterad lök

4 portioner
Under 10 min

Ingredienser
4 st korvar av bra kvalitet
4 st korvbröd
2 dl kokta räkor
2 msk majonnäs
1 msk crème fraiche
1 st bananschalottenlök
1 knippe gräslök
1 dl grovkornig senap
1 msk The Famous Grouse
1 msk espresso
1 dl friterad eller rostad lök

Gör en lyxigare och mer smakrik korv med bröd. Perfekt för utflykter.

Gör så här:

Skala och hacka räkorna.

Skär gräslök och finhacka schalottenlöken fint.

Blanda lök, majonnäs, räkor, crème fraiche och gräslök.

Smaka av röran med salt.

Blanda senap, The Famous Grouse och espresso i en spritspåse.

Grilla korven över öppen eld.

Lägg ihop korven och brödet, toppa med västkuströra och rostad lök.

The post Korv i bröd med västkuströra, whiskysenap & friterad lök komponerat Thomas Sjögren appeared first on Mygate Magazine.

Det lilla skotska destilleriet Tamnavulin har tagit whiskyvärlden med storm med sin fruktiga och smakrika whisky – utan den minsta tillstymmelse till rökighet. Nu lanseras Tamnavulin The Taste Box, ett efterlängtat provningskit innehållande deras fem mest uppskattade single malt whiskies som lagrats på sherry- och rödvinsfat. Finns i Systembolagets fasta sortiment från och med 1 december.

Skotska Tamnavulin från Speyside har bara funnits på den svenska marknaden några år, men har redan blivit ett av de mest populära whiskyvarumärkena. Whiskyserien som slutlagrats på sherry- och rödvinsvinfat har blivit något av destilleriets signum och nu lanseras därför ett efterlängtat provningskit innehållande fem av deras mest populära single malt whiskies. Tamnavulin The Taste Box innehåller Sherry Cask, Double Cask, German Pinot Noir Cask, Spanish Grenache Cask samt nyheten Tempranillo Cask, buteljerade i miniflaskor om 10 centiliter. Provningskitet är med andra ord en djupdykning i Tamnavulin som whiskyhus och en studie i hur de olika fatlagringarna skiljer sig åt. Det perfekta provningskitet för både erfarna whiskyprovare och nyfikna nybörjare.
 

– Tamnavulin är ett litet och modernt destilleri som producerar whisky med stora smaker. De har gjort succé och lyckats charma fantastiskt många svenska whiskydrickare tack vare komplexiteten i smaken samtidigt som de är helt fria från rökighet. Destilleriets nyfikenhet och innovation med olika typer av fatlagringar är något som lockar både vinentusiaster och whiskyfantaster. Med det här nya provningskitet får ännu fler chansen att upptäcka det lilla destilleriets storhet, säger Christof von Heincz, Business Director Spirits på Spring Wine & Spirits.

Tamnavulin The Taste Box innehåller:

Tamnavulin Sherry Cask Speyside Single Malt – Sherry Cask lagras först på bourbonfat för att sedan få sin slutlagring på tre olika sorters sherryfat. I doften finns toner av nybakad tarte tatin och vanilj kombinerat med nyanser av banan, karamelliserade apelsiner och färsk ingefära. Smaken är fruktig och nyanserad med en lavin av exotisk frukt, glaserade nektariner och en hint av karamellpudding.

Tamnavulin Double Cask Speyside Single Malt – Double Cask är först lagrad i amerikanska ekfat och har sedan fått en slutlagring på sherryfat, vilket ger en söt, mjuk karaktär med en rik och len sherryfatsavslutning. Doften är nyanserad med fruktiga toner av äpplen, karamell och honung efterföljt av marsipan och en hint av marmelad. I smaken finns mjuka toner av päron, persika, rostad ananas och råsocker.

Tamnavulin Red Wine Cask Edition Pinot Noir Single Malt – Pinot Noir har först lagrats på amerikanska ekfat för att sedan slutlagras på tyska ekfat, som tidigare innehållit rödvin gjort på druvan pinot noir. Detta ger whiskyn vinösa toner och en fyllig, sammetslen smak med tydlig fatkaraktär. I smaken finns även inslag av körsbär, fikon, aprikos och persika. Doften bjuder på en tydlig fatkaraktär och inslag av torkade aprikoser, honung, kanel, nötter, vanilj och apelsin.

Tamnavulin Red Wine Cask Edition Grenache Single Malt – Grenache har först lagrats på amerikanska ekfat för att sedan slutlagras på ekfat som tidigare innehållit rödvin gjort på den spanska druvan grenache. Kombinationen av söta kryddor och karamell från de amerikanska faten och nötigheten från grenachefaten ger en komplex och balanserad whisky. Både doft och smak bjuder på tydlig fatkaraktär, med toner av röda bär, vit choklad, nybakat bröd, karamelliserad blodapelsin, marsipan och vanilj.

Tamnavulin Tempranillo Cask Edition Single Malt – Tempranillo har först lagrats på amerikanska ekfat och sedan fått sin slutlagring på fat som tidigare innehållit rödvin gjort på den spanska druvan tempranillo. Rödvinsfaten kompletterar fint den söta, mjuka smaken av Tamnavulin. I doften finns fruktiga toner av röda bär, svarta vinbär och fruktkaka med hint av vanilj och karamell. I den inbjudande smaken finns toner av söta fikon, lönnsirap, karamelliserade äpplen, persika, chokladganache och en hint av kaffe.

Fakta Tamnavulin The Taste Box

Ursprung: Skottland | Producent: Whyte & Mackay | Alkoholhalt: 40% vol. | Art.nr: 86102-04 | Pris: 329 kr | Volym: 5×10 cl / 50 cl | Distribution: Systembolaget | Lanseringsdatum: 1 december 2022

The post <strong>Tamnavulin The Taste Box – en smakresa genom Speyside</strong> appeared first on Mygate Magazine.

Karibisk kräftskiva Foto: Toki Drobnjacovic

Jag fullkomligt älskar kräftor! Och får väl erkänna att jag även är förtjust i Edin Dzemat…

Inför årets kräftsäsong har kändiskocken Edin Dzemat, tillsammans med whiskeyjätten Tullamore D.E.W., tagit fram tre smarriga recept och ett helt nytt kräftkoncept: karibisk kräftskiva. Med kräftor och tillbehör influerade av Västindien och med nubben utbytt mot nya Tullamore XO Caribbean Rum Cask, får du en spännande twist på din kräftskiva i sommar.

Kinesiska jumbo, turkiska vildfångade eller svenska signalkräftor serveras till pajer, västerbottenost och nubbe – sällan väntar några större överraskningar när den svenska kräftsäsongen drar igång.

För att ändra på det presenterar kändiskocken Edin Dzemat nu en kräftskiva med karibisk touch, tillsammans med Tullamore D.E.W. Här har Dzemat, som tidigare arbetat på bland annat prisbelönta Noma i Köpenhamn, varit kapten för svenska kocklandslaget och vunnit Kockarnas kamp (2016), kokat kräftorna i Tullamore whiskey och tagit fram passande tillbehör till det karibiska temat.

– Kräftor kan ätas på en mängd olika sätt och jag ville utmana den svenska traditionen. Tullamore får också en avgörande roll i tillagningen just för att den utmanar; en whiskey med koppling till den karibiska romen – det passar både mitt syfte, smaken och kräftskivans tema perfekt, säger Edin Dzemat.

Recept – Edin Dzemats karibiska kräftskiva

Foto: Toki Drobnjacovic

Chilimajonnäs

3 äggulor
3 teskedar senap
3 teskedar vitvinsvinäger
8–10 dl matolja
1 tsk chilipulver alt. färsk chili efter smak
Salt

Gör så här:

Vispa ihop äggulorna med senap och vitvinsvinäger.
Vispa försiktigt ner oljan, först långsamt i en tunn stråle och öka sedan takten när det binder.
Majonnäsen är klar när den är krämig i konsistensen.
Tillsätt chilipulver alternativt färsk chili efter smak och styrka på chilin.
Avsluta med att smaka av med salt.

Foto: Toki Drobnjacovic

Karibisk sallad

300 g lila spetskål
100 g skivad och skalad ananas
2 röda paprikor
2 cl citronsaft av lime
50 g strimlad vårlök
Färsk koriander

Gör så här:

Strimla alla grönsaker fint.
Skär ner ananasen i tunna skivor.
Toppa med koriander och avsluta med limejuice. Smaka av med salt och peppar.

Foto: Toki Drobnjacovic

Karibiska kräftor

2 ½ L vatten
1 dl salt
3 sockerbitar
20 g spansk körvel
50 g citrongräs
2 dl Tullamore D.E.W.

Gör så här:

Koka upp vatten i en stor gryta.
Koka upp vatten, whiskey, salt, sockerbitar, citrongräs och spansk körvel i en annan gryta.
Kontrollera att alla kräftor är levande och skölj dem i kallt vatten.
Lägg ner 25 kräftor, ca 1 kg åt gången i det kokande vattnet.
Ta upp dem efter 1 minut med hålslev och lägg dem direkt i den kokande kräftlagen.
Koka 8–10 minuter från det att lagen kokat upp.
Låt kräftorna kallna i lagen.

Tullamore D.E.W. XO Caribbean Rum Cask Finish

Artikelnr: 82239-01 Pris: 369 kr Alkohol: 43%.Doft: Stor generöst fruktig doft av vanilj och ek, med inslag av citrus, mogna bananer och kryddor. Smak: XO är en mycket smakrik whiskey, ändå mjuk och ”krämig” med toner av karamell, banan och pomerans. Eftersmak: Lång och fruktig med kvardröjande smak av farinsocker, nötter och vanilj.

Ser fram emot att planera årets kräftkalas och frångå i år den traditionella kräftskivan och låter mig inspireras av Västindien och arrangerar i stället en karibisk kräftskiva på Villa Stäksholmen med en after beach på stranden och bubbel på bryggan. Hur festligt är inte det!

Nathalie Bergström

Chefredaktör Mygate Magazine & VD Bergström Public Relations 

Följ mig gärna på instagram @bergstrompr @bucketlist.se @mygatemagazine

Tidigare inlägg:

The post Kändiskocken Edin Dzemat och whiskeyjätte lanserar karibisk kräftskiva appeared first on Mygate Magazine.

Kilchoman 100% Islay 7th Edition är en helt unik Single Malt Whisky som Kilchoman är ensamma om att framställa. Uttrycket ”from barley to bottle” innebär att den framställs av korn från Rockside Farm, gården där Islays minsta destilleri håller hus. Totalt når 240 flaskor Sverige och dessa släpps som webblansering på Systembolaget torsdagen den 7 september 2017.

Kilchoman 100% Islay 7th Edition destillerades 2010 och har sedan dess legat på bourbonfat från Buffalo Trace-destilleriet. 100% Islay är en unik whisky som verkligen gör skäl för namnet “from barley to bottle” då kornet till whiskyn hämtas från den egna gården Rockside Farm, där det också genomgår traditionell golvmältning. Med sina 20 ppm har 100% Islay en aning mindre rökig karaktär än övriga varianter från destilleriet. I sedvanlig Kilchomananda är whiskyn naturlig i färgen och icke kylfiltrerad. Sedan tidigare finns Machir Bay i Systembolagets ordinarie sortiment.

– Detta är en whisky som är unik i sitt slag vilket gör den till ett eftertraktat byte bland whiskyentusiaster världen över. Varje utgåva som släpps har mer ålder än föregående vilket gör att produkten skiljer sig från år till år. Den ytterst begränsade tillgången gör att denna produkt snabbt tar slut och det gäller verkligen att vara alert om man vill vara säker på att komma över en flaska, säger Peter Kokovic, Affärsområdeschef Enjoy Wine & Spirits.

Kilchoman 100% Islay 7th Edition har en elegant rökig doft med inslag av honung, apelsin, citrus och stenfrukt. Den har en finstämd ton där lätt rökighet samsas med inslag apelsin- och citronmarmelad. Avslutningen är elegant och finstämd.

Fakta Kilchoman 100% Islay 7th Edition

Single Malt Whisky | Ursprung: Islay, Skottland | Alkoholhalt: 50% | Storlek: 700 ml | Art.nr: 40062 | Pris: 899 kr | Antal: 240 flaskor | Sortiment: Webblansering på Systembolaget | Lanseringsdatum: 7 september 2017

Fakta om Kilchoman Distillery

Kilchoman är något så unikt som ett småskaligt familjeägt destilleri på Islay. När de första dropparna började sippra ut från kopparpannorna den 14 december 2005 var Kilchoman det första destilleriet som öppnat på Islay under de senaste 124 åren. Kilchoman destillerar ca 175 000 liter per år och är därmed Islays i särklass minsta destilleri och ett av de minsta destillerierna i hela Skottland. Trots att småskalig framställning i ärlighetens namn inte alltid behöver innebära högre kvalitet, så är det i detta fall precis det som gör Kilchoman unikt, något som bevisas av alla de utmärkelser som destilleriet redan hunnit få.

The post Unik Single Malt Whisky från Kilchoman – släpps exklusivt på webben appeared first on Mygate Magazine.