Krispig minifrittata med en frisk tomatsallad och krämig Burratine är en perfekt kombination av smak
och konsistens. Här har vi gjort rätten i ett miniformat där osten verkligen kommer till sin rätt, för en
Burratine är inget mindre än en liten Burrata. Lika krämig och god men i en perfekt portionsstorlek.

Tillagning: 60 minuter
12 stycken
Marinerade tomater

250 g tomater

färsk basilika

3 msk olivolja

3 msk balsamvinäger

salt

Frittata

6 st ägg

3 msk vatten

200 g riven potatis

150 g riven vällagrad ost (tex Granarolo Quattrocento)

färsk basilika

1 salladslök

hälften av de marinerade tomaterna

salt

2 burkar Granarolo Burratine, á 150 g

Sätt ugnen på 200 grader.

Dela tomaterna i halvor och finhacka basilikan. Blanda i en skål och ringla över olja, balsamvinäger
och salt. Ställ åt sidan.
Vispa upp ägg och vatten. Riv potatis och ost, blanda ned i äggsmeten. Finhacka basilika och salladslök, rör ner det i smeten tillsammans med hälften av de marinerade tomaterna och salt. Smörj en muffinsplåt (eller ställ ut 12 muffinsformar på en plåt) och fördela smeten jämnt i formarna.
Baka i cirka 20-25 minuter eller tills de är klara och börjar få fin färg på toppen.
Tag ut och låt svalna något. Lossa försiktigt dina minifrittatas från formarna.

Toppa med Granarolo Burratine och de marinerade tomaterna. Servera direkt.

Buon Appetito!

The post Minifrittatas med Burratine av Linnéa Seidel appeared first on Mygate Magazine.

Ingredienser

8 små pajer

Pajdeg

150 g smör

3 ¾ dl Kungsörnen Kärnvetemjöl Fullkorn 

½ tsk salt

2 msk kallt vatten 

Fyllning 

2 dl crème fraiche

3 ägg

2 tsk dijonsenap

½ kruka timjan

Salt och peppar

200 g fetaost

10-12 körsbärstomater 

Så här tillagar du receptet (1 timme 30 min):

1. Hacka samman smör, mjöl och salt till en smulig massa för hand eller i en matberedare. Tillsätt vattnet och rör ihop till en deg. 

2. Dela degen i 8 lika stora bitar. Kavla ut till rundlar mellan bakplåtspapper, lägg degrundlarna i mindre pajformar, ca 7 cm i diameter. Nagga med en gaffel och låt vila i frysen ca 30 minuter. 

3. Sätt ugnen på 200°. Grädda pajformarna ca 15 minuter, eller tills pajerna fått fin färg.

4. Öka ugnsvärmen till 225°. Blanda crème fraiche, ägg och dijonsenap. Repa bladen från timjankvistarna och blanda ner dem i smeten. Smaka av med salt och peppar. Fyll pajskalen med äggstanning till hälften. Toppa varje paj med kvartade tomater och fetaost skuren i tärningar. 

5. Grädda ca 10-15 minuter eller tills pajerna fått fin färg. Låt svalna och garnera med timjan. 

The post Minipajer med bakad tomat & fetaost appeared first on Mygate Magazine.

INGREDIENSER

4 pers

800 g grisrygg (benfri kotlettrad)

8 skivor patanegraskinka

5 blad färsk salvia

3 msk smör

500 g färsk pasta

1 ask Philadelphiaost

2 msk grädde

2 msk soltorkad tomat, grovhackad

Salt, peppar

Ruccolasallad

GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 150 C.

Putsa grisryggen fri från senor. Linda in den i patanegraskina och bryn den i stekpanna med smör och salvia. Placera sedan köttet i en smord, eldfast form och sätt in i ugnen i ca 20 min. Kolla med steknål om saften är genomskinlig, tag ut ur ugnen och låt köttet vila. Skär sedan i skivor. Smält Philadelphiaosten i en kastrull, tillsätt grädden och soltorkad, hackad tomat och rör om. Koka pastan ”al dente” i saltat vatten. Lägg upp skinkan, pastan och servera med ostsåsen och ruccola.

Vintips:

El Coto Crianza

The post PATANEGRALINDAD, SALVIAKRYDDAD GRISRYGG, PASTA OCH SÅS MED TOMAT OCH PHILADELPHIAOST appeared first on Mygate Magazine.

INGREDIENSER

4 pers Köttfärssåsen

1 zucchini, tärnad

1 rödlök, finhackad

2 tomater, tunt skivade

3 vitlöksklyftor, skalade och tärnade

Olivolja

500 gr köttfärs

3 msk tomatpuré

1 tsk sambal oelek

1 tsk salt

0,5 tsk svartpeppar (mald)

1 msk torkad oregano eller basilika

2 dl vatten

Gratängsåsen

• 2 msk smör
• 3 msk mjöl
• 5 dl mjölk
• 2+1 dl riven ost
• 1pkt färska lasagneplattor

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 C.

2. Fräs lök och vitlök mjuka i litet olivolja. Sätt åt sidan på ett fat. Bryn nötfärsen. Tillsätt lökfräset och zucchinin, tomatpuré, sambal oelek och svartpeppar. Smula ner oregano/basilika. Fräs samman hastigt och tillsätt vatten.

3. Smält smöret i en kastrull, rör ner mjölet och vispa i mjölken, litet i taget. Koka upp och låt sjuda på svag värme under omröring, tills såsen tjocknar. Rör då ner 2 dl riven ost, som bara får smälta, men inte koka. Smaka av med salt och svartpeppar.

4. Ta fram en gratängform, 20×30 cm. Alternativt anpassa formen på lasagneplattorna och antalet lager fyllning efter den form du har. Börja med ett lager ostsås, sedan ett lager lasagneplattor. Bred ut hälften av köttfärssåsen, sedan lasagneplattor och resten av köttfärsen. Avsluta med ett lager lasagneplattor och ostsås. Toppa med tomatskivorna och strö över resten av den rivna osten.

5. Ställ in formen i ugnen i ca 25 minuter. Lägg eventuellt aluminiumfolie över formen mot slutet av tiden, ifall ytan börjar bli mörk.

Vintips:

Cantina Zaccagnini Dal Tralcetto Montepulciano

Cantina Zaccagnini Dal Tralcetto Pecorino EKO

The post LASAGNE MED ZUCCHINI OCH TOMAT appeared first on Mygate Magazine.

Caprese är en italiensk klassiker som aldrig går ur tiden, kanske är det väldens godaste och enklaste sallad. Du tillagar den på några minuter och behöver inga avancerade redskap. Lika god som en enkel till lunch eller som en liten rätt att starta måltiden med året runt.

Tillagning: 5 minuter
4 personer

250 g Granarolo Mozzarella (2 paket)

500 g tomater i blandad storlek och färg, gärna ekologiska som smakar mycket mer

1 kruka färsk basilika

Extra Virgin olivolja

Flingsalt och svartpeppar

Skölj och dela tomaterna, det är inte så noga hur det blir – faktiskt bara trevligt om de har olika form och några råkar slinka med hela. Lägg på ett serveringsfat, riv isär mozzarellan i några få stora bitar och placera på tomaterna. Lägg ut kvistar eller större blad av basilika. Ringa över en god olivolja och avsluta med flingsalt och nymald svartpeppar. Färdigt.

The post Mozzarella – tomat – basilika – olivolja appeared first on Mygate Magazine.

Caprese är en italiensk klassiker som aldrig går ur tiden, kanske är det väldens godaste och enklaste sallad. Du tillagar den på några minuter och behöver inga avancerade redskap. Lika god som en enkel
sommarlunch eller som en liten rätt att starta måltiden med året runt.

Tillagning: 5 minuter
4 personer

Ingredienser:

250 g Granarolo Mozzarella (2 paket)

500 g tomater i blandad storlek och färg, gärna ekologiska som smakar mycket mer

1 kruka färsk basilika

Extra Virgin olivolja

Flingsalt och svartpeppar

Skölj och dela tomaterna, det är inte så noga hur det blir – faktiskt bara trevligt om de har olika form och några råkar slinka med hela. Lägg på ett serveringsfat, riv isär mozzarellan i några få stora bitar och placera på tomaterna. Lägg ut kvistar eller större blad.

The post Mozzarella – tomat – basilika – olivolja appeared first on Mygate Magazine.

En verkligt klassisk pastarätt som tillagas med ingredienser som ofta finns i skafferiet – snabb, enkel och magisk god. Tricket är att fräsa chilin med tomaterna och att använda pastavattnet i såsen. Pastavattnet gör så att såsen tjocknar och ger smak. Sen toppar du med valfri mängd Quattrocento.

Tillagning: 20 minuter
Ingredienser: 4 personer

400 g spaghetti eller bucatini (tjock spaghetti med hål i)

400 g färska körsbärstomater, gärna ekologiska som smakar mycket mer

2 vitlöksklyftor

Chili

Extra Virgin olivolja

Granarolo Quattrocento

Salt

Hackad bladpersilja

Koka upp pastavattnet, det ska vara rikligt med vatten (1 liter per 100 gram pasta) och salta generöst (1/2 msk per liter vatten) när pastavattnet har börjat koka. Koka pastan ”al dente”, dvs pastan ska ha en lite kärna kvar. Eftersom du ska röra ner pastan i en varm sås så kan du koka den 1-2 minuter kortare än vad som står på paketet, då brukar det bli perfekt vid servering.

Tips: gör som italienarna, ta för vana att smaka på din pasta under tillagningen och gå inte enbart på antal minuter pastan ska
koka enligt förpackningen. Hur ”al dente” du föredrar din pasta är såklart en smaksak, men det är en stor skillnad i ätupplevelse om du får en pasta som är perfekt enligt din preferens jämfört med pasta
som har kokat för kort eller för länge. Spar 2-3 dl av pastavattnet när du häller av vattnet. Fräs vitlök och chili efter smak i lite olivolja, tillsätt körsbärstomaterna delade i halvor och en slev kokvatten från pastan. Låt tomaterna puttra ett par minuter så att de mjuknar. Blanda den avrunna pastan med tomatsåsen, lite olja, en slev kokvatten från pastan och hackad
bladpersilja. Värm snabbt på spisen någon minut så att hela rätten tar smak. Strö över rikligt med riven Quattrocento vid servering.

The post Pasta med färska tomater och Quattrocento appeared first on Mygate Magazine.

Som en hyllning till miljön och för att uppmärksamma de nya miljövänliga förpackningarna byter den prisade ketchupflaskan från Felix färg och blir grön – men inuti är den lika röd och god som vanligt.

Under två månader kommer de nya knallgröna flaskorna från Felix sticka ut i butikernas annars röda ketchuphyllor.

– Den gröna ketchupflaskan är vårt lilla sätt att tacka alla trogna konsumenter som valt att köpa vår ketchup i svenska och mer miljövänliga förpackningar, säger Agneta Påander, CSR-direktör på Orkla Foods Sverige.

I 60 år har Felix tomatketchup tillverkats i Sverige. Fram tills för två år sedan importerades tomma ketchupflaskor från utlandet men sedan 2014 blåser Orkla Foods Sverige själva förpackningarna i företagets ketchupfabrik i Fågelmara. Det gör att utsläppen av koldioxid från transporter har minskat med 90 procent, vilket motsvarar 15 varv runt jorden. Flaskan har dessutom en större kork som gör den enkel att ställa upp och ner, vilket gör det lättare att få ut all ketchup. Miljön skonas och matsvinnet minskar, och det är just dessa positiva miljöeffekter som gjort att den nya ketchupflaskan från Felix har fått det prestigefyllda hållbarhetspriset Packaging Sustainability Award.

För att ytterligare uppmärksamma vikten av att ta ansvar för miljön lanseras konsumenttävlingen #grönasteflaskan i Felix sociala medier i vecka 15. De som delar med sig av sina bästa hållbarhetstips tävlar om hoverboards och en elcykel från Cresent.

– Alla har vi ett ansvar att göra vad vi kan för att skapa en bättre miljö. Oavsett om det handlar om att som företag minska på miljöpåverkan eller som konsument att dela med sig av sina bästa tips som gör att vår vardag tär mindre på miljön. Tillsammans kan vi göra skillnad, säger Agneta Påander.

The post Nu blir ketchupflaskan från Felix grönare än någonsin appeared first on Mygate Magazine.

Kung Markatta utökar sitt snackssortiment och lanserar en oemotståndlig uppsättning av ekologiska och läckra raw-snacks baserade på frukt och grönt. Fyra varianter av härligt knapriga frukter och grönsaker – Ananas, Mango, Paprika och Tomat, samt krispiga och spröda Grönkålschips i tre smaksättningar – Chili, Kakao och Lök. Alla varianter är givna till fredagsmyset, men Ananas och Mango är även perfekt att strössla över yoghurten, eller varför inte toppa salladen med krispig Paprika och Tomat!

Kung Markattas nya läckra snackssortiment är naturligtvis ekologiskt och tillverkat av råvaror som håller högsta kvalitet. Hela sortimentet är raw och framtaget med metoder som gör att de flesta av näringsämnena bevaras.

Kung Markattas frukt- och grönsakssnacks har en utsökt och naturligt koncentrerad smak av Ananas, Mango, Paprika eller Tomat. De solmogna frukterna och grönsakerna har skivats och sedan varsamt vakuumtorkats på ett snabbt och skonsamt sätt. Med enbart en ingrediens i varje påse, är snacksen helt naturliga och bär alla Äkta Vara:s märkning Ä-märket. Oemotståndliga att äta som de är direkt ur påsen, men fungerar även utmärkt på en plocktallrik, som drinktilltugg under fredagsminglet, som topping på frukostfilen, till bakning eller strödd över en sallad. Snacksen innehåller inga andra ingredienser än just den aktuella frukten eller grönsaken.

Kung Markattas Grönkålschips har en mild grönkålssmak och har sedan smaksatts med Chili, Kakao eller Lök. Chipsen är läckert spröda, medan de finmalda cashewnötterna ger dem en bitig konstistens och en god nötig smak. Detta är lyxiga chips som med fördel avnjuts precis som de är. Grönkålschipsen är torkade vid låg temperatur och på ett skonsamt sätt.

• Kung Markattas Ananassnacks 24 g
• Kung Markattas Mangosnacks 24 g
• Kung Markattas Paprikasnacks 24 g
• Kung Markattas Tomatsnacks 24 g
• Grönkålschips Chili 30g
• Grönkålschips Kakao 25g
• Grönkålschips Lök 30g

Kung Markattas frukt- och grönsakssnacks samt Grönkålschips kommer att finnas att köpa i dagligvaruhandeln samt hälsokostbutiker och övriga fackhandeln.

Ca.pris i butik ca 29,90.

The post Kung Markatta lanserar en oemotståndlig uppsättning av läckra raw-snacks appeared first on Mygate Magazine.