Med få ingredienser och en bra bas i skafferiet kan du med Tinas hjälp snabbt få till en härlig måltid utan att lägga en massa timmar framför spisen. Tinas devis är att det ska vara roligt att laga mat och det får gärna vara lätt – och självklart ska det vara gott. I sin senaste kokbok God mat utan krångel bjussar hon som alltid på värdefulla tips förutom de många fantastiska recepten, samtidigt som hon är ett stort stöd i köket för oss alla, oavsett om vi är nybörjare eller mästerkockar.

Anka med apelsin, svart ris och hasselnötter

Värm ugnen till 120 grader, varmluft.

Snitta skinnet på 2 ankbröst, salta och peppra och lägg dem med fettet nedåt i kall panna. Hetta upp pannan och bryn i 4–5 minuter tills skinnet är krispigt. Vänd och stek färdigt i ugnen (innertemperatur:
56 grader).

Sila av fettet i en liten kastrull, tillsätt 2 msk vinäger, ¾ dl olivolja, 2 msk honung och salt och nymalen svartpeppar.

Skala och skiva 3 apelsiner. Lägg ut 3 dl kokt svart ris och apelsinskivor på ett fat.

Strö ut 1 dl rostade hasselnötter och skeda över dressingen.

Skär brösten i skivor och lägg på fatet.

Ta några varv med svartpepparkvarnen och toppa med plockade blad från 1 kruka koriander.

Med få ingredienser och en bra bas i skafferiet kan du med Tinas hjälp snabbt få till en härlig måltid utan att lägga en massa timmar framför spisen. Tinas devis är att det ska vara roligt att laga mat och det får gärna vara lätt – och självklart ska det vara gott.

I kokboken Gott käk utan krångel bjussar hon som alltid på värdefulla tips förutom de många fantastiska recepten, samtidigt som hon är ett stort stöd i köket för oss alla, oavsett om vi är nybörjare eller mästerkockar. Smakkombinationerna är spännande och ibland oväntade, och matglädjen, humorn och lusten att testa nytt genomsyrar den här kokboken på samma sätt som hennes tidigare. Här finns såklart mycket grönt, men också kött, fisk och fågel och en och annan efterrätt när man är sugen på det. God mat utan krångel, helt enkelt.

The post Anka med apelsin, svart ris och hasselnötter av Tina Nordström appeared first on Mygate Magazine.

Dela 800 g ryggbiff i fyra biffar. Hetta upp en stekpanna på spisen. Lägg biffarna tätt ihop och stek dem med fettkappan nedåt tills fettet smälter.

Tillsätt 2 msk neutral rapsolja, 2 msk smör och 2 krossade vitlöksklyftor.

Låt nu biffarna bli gyllenbruna på båda sidor medan de öses med fettet.

Ta upp, lägg biffarna på en plåt och stek vidare i ugnen (innertemperatur: 52–54 grader).

Ta ut och låt vila i 10 minuter.

Dela 300 g brysselkål i halvor, hacka 1 vitlöksklyfta, 1 dl rostad mandel och 1 citrongräs.

Bryn i samma panna som biffarna.

Salta och peppra och stänk över 2 tsk vinäger.

Skär biffarna i ganska tunna skivor, fördela på fyra tallrikar och servera brysselkålen till.

Tina är just nu aktuell med kokboken Gott käk utan krångel.

Med få ingredienser och en bra bas i skafferiet kan du med Tinas hjälp snabbt få till en härlig måltid utan att lägga en massa timmar framför spisen. Tinas devis är att det ska vara roligt att laga mat och det får gärna vara lätt – och självklart ska det vara gott. I sin senaste kokbok God mat utan krångel bjussar hon som alltid på värdefulla tips förutom de många fantastiska recepten, samtidigt som hon är ett stort stöd i köket för oss alla, oavsett om vi är nybörjare eller mästerkockar.

I kokboken Gott käk utan krångel bjussar hon som alltid på värdefulla tips förutom de många fantastiska recepten, samtidigt som hon är ett stort stöd i köket för oss alla, oavsett om vi är nybörjare eller mästerkockar. Smakkombinationerna är spännande och ibland oväntade, och matglädjen, humorn och lusten att testa nytt genomsyrar den här kokboken på samma sätt som hennes tidigare. Här finns såklart mycket grönt, men också kött, fisk och fågel och en och annan efterrätt när man är sugen på det. God mat utan krångel, helt enkelt.

The post Ryggbiff med brysselkål, mandel och citrongräs av Tina Nordström appeared first on Mygate Magazine.

Melon- och avokadosallad med limedressing

Riv skalet fint på 2 limefrukter direkt ner i en liten skål.

Dela dem sedan och pressa ner juicen i skålen.

Tillsätt 2 krm salt, 10 droppar grön tabasco och ¾ dl olivolja och
rör ihop till en dressing.

Skala 1 cantaloupmelon, dela melonen och gröp ur kärnhuset.

Dela, kärna ur och skala 2 avokador. Skär melon och avokado i lite slarviga klyftor och
lägg upp på ett fat.

Klipp över så mycket du vill från 1 kruka koriander och häll till sist
över limedressingen.

Tina är just nu aktuell med kokboken Gott käk utan krångel.

Med få ingredienser och en bra bas i skafferiet kan du med Tinas hjälp snabbt få till en härlig måltid utan att lägga en massa timmar framför spisen. Tinas devis är att det ska vara roligt att laga mat och det får gärna vara lätt – och självklart ska det vara gott. I sin senaste kokbok God mat utan krångel bjussar hon som alltid på värdefulla tips förutom de många fantastiska recepten, samtidigt som hon är ett stort stöd i köket för oss alla, oavsett om vi är nybörjare eller mästerkockar.

I kokboken Gott käk utan krångel bjussar hon som alltid på värdefulla tips förutom de många fantastiska recepten, samtidigt som hon är ett stort stöd i köket för oss alla, oavsett om vi är nybörjare eller mästerkockar. Smakkombinationerna är spännande och ibland oväntade, och matglädjen, humorn och lusten att testa nytt genomsyrar den här kokboken på samma sätt som hennes tidigare. Här finns såklart mycket grönt, men också kött, fisk och fågel och en och annan efterrätt när man är sugen på det. God mat utan krångel, helt enkelt.

The post Melon- och avokadosallad med limedressing av Tina Nordström appeared first on Mygate Magazine.

Foto: Daniel Ohlsson/TV4

Vispa, hacka och smaka, matlagningstävlingen för amatörkockar i åldern åtta till tolv år är tillbaka! Förra året stod Donya Absi 12 år från Uppsala som vinnare. Och nu ska ännu en minikock koras.

Juryn, som består av Tina Nordström, Leif Mannerström och Markus Aujalay, kommer att imponeras av barnens kunskaper i allt från avancerad matlagning till bakning. Det blir inspirerande och roliga utmaningar som omfattar allt från avancerade maträtter och desserter till hemliga lådor och lagtävlingar. Och det gäller att hela tiden göra sitt bästa för att hålla sig kvar i tävlingen. Nytt för i år är att minikockarna tillsammans får ge ut en kokbok med sina bästa recept.

Vinnaren får förutom den åtråvärda titeln ta med sig hela sin familj till matmetropolen Tokyo. Vinnaren får också exklusiva privatlektioner på den anrika kockskolan, Tokyo Sushi Academy.

Barnen som tävlar:

Inez Lindfeldt, 9 år, Stockholm
Paradrätt: Det är avokadosoppa med räktopping. När Mannerström fick smaka den så sa han att den var så god att han vill servera den på sin restaurang
Drömmar: Jag drömmer om att få en hund och när jag blir stor ska jag bli statsminister och skådespelare.
Favoritbus: När mina kompisar sover över så låtsas vi sova, men när mamma och pappa går och lägger sig och sover, så går vi upp med ficklampor och busar mitt i natten.

Elina Larsson, 11 år, Järfälla
Paradrätt: Min paradrätt är fyllda paprikor, en rätt som jag har hittat på själv med stekt kyckling, stekt lök, champinjoner, riven ost och pinjenötter.
Drömmar: Jag har redan uppfyllt en av mina drömmar när jag fick laga mat i tv och vara med i Yngsta Mästerkocken. Att få superkrafter är en annan dröm jag alltid haft.
Favoritbus: Ett bra bus är att släcka lampan i kylskåpet och skvätta lite vatten. Då tror de vuxna att kylen har gått sönder och att varorna har tinat.

Felix Lindström, 11 år, Stockholm
Paradrätt: Sommar och grill: BBQ – pulled pork, egen korv och Texas wet ribs med hembakade hamburgerbröd och Jack Daniels BBQ- sås. Picklade grönsaker, grillad sparris och egen majonnäs.
Drömmar: Öppna en BBQ-restaurang i Las Vegas, men en food-truck på Södermalm kan funka det med!
Favoritbus: Aprilskämt! Mitt bästa: till halva klassen sa jag att Google earth skulle ta nya foton och alla ställde sig i fåniga poser.

Iris Macias, 10 år, Lidingö
Paradrätt: Cazuela de pollo (kycklinggryta från Chile).
Drömmar: Att bli professionell fotbollsspelare och starta en restaurang i Bryssel.
Favoritbus: Att klä grannens träd med toapapper.

Jonathan Öhlund, 11 år, Söderköping
Paradrätt: Färsk pasta med havets läckerheter. Med egengjord pasta, en hemmagjord pestosås, vitlök och chilistekta tigerräkor, pilgrimsmusslor.
Drömmar: Att öppna en restaurang som serverar god gourmetmat som är gjord på färska svenska råvaror.
Favoritbus: Att sätta plastfolie på toaletten och sedan kommer någon och går på toa, och sedan vet du nog vad som händer!

Märta Hagelin, 12 år, Stocksund
Paradrätt: Honungsmarinerad lax med hemgjord pasta pesto och sparris, det som jag lagade som rätt när de kom och filmade hemma hos oss.
Drömmar: Jag vill öppna en egen restaurang i en helt egen skyskrapa i New York. Den ska heta The food highrise!
Favoritbus: Jag brukar inte busa så mycket men en gång gjorde jag ett kul bus i vår dusch. Jag skruvade loss duschmunstycket och hällde i schampo och skruvade tillbaka duschmunstycket. När min mamma skulle duscha blev hon alldeles skummig.

Olle Harbrecht, 9 år, Linköping
Paradrätt: Lamm, hasselbackspotatis med egen rödvinssås.
Drömmar: Jag vill bli kock och öppna egen restaurang med inriktning kött av alla olika slag.
Favoritbus: Tejp på vattenkranens munstycke så det sprutar ner personen helt, brukar göra det mot pappa.

Signe Strålin, 12 år, Botkyrka
Paradrätt: Laxlasagne med hemmagjord spenatpasta.
Drömmar: Allt inom kockvärlden utom diskare, som till exempel att ha ett eget matprogram. Jag vill också bli skådespelare och musikalartist.
Favoritbus: Överraskningskalas!

Viggo Kendrup, 11 år, Helsingborg
Paradrätt: En förrätt med lättgravad röding, syrad blomkål och äpple, dillmajonäs och lite gurkpulver på toppen.
Drömmar: Drömmer om att starta egen krog med smaker från hela världen. Bli arkitekt eller artist.
Favoritbus: Busa med att sätta tejp på vattenkranen hemma. Knyta ihop någons skosnören. Skulle vilja prova att sätta makaroner i en låda i ett skåp och när någon öppnar skåpsluckan så flyger alla makaronerna ut.

Vilda Falk, 11 år, Stockholm
Paradrätt: Laxpasta!! För att det är gott och enkelt och nyttigt.
Dröm: Att bara vara mig själv och se vart livet leder mig.
Favoritbus: Att byta bestickslådor hos någon annan.

William La Fontaine, 12 år, Älvsjö
Paradrätt: Thai-inspirerad ryggbiffsallad med smaksatt ris.
Drömmar: Att bli stjärnkock.
Favoritbus: Busar sällan, men tycker att det är kul att skrämmas lite och ibland utföra något practical joke framförallt mot mamma och pappa.

Zigeng Zhang, 10 år, Sigtuna
Paradrätt: Kräftor med jättestark chili och Sichuanpeppar.
Drömmar: Har inga direkt, världens rikaste man kanske? Vet inte.
Favoritbus: Busplinga! Det är jättekul när de sträcker ut sina huvuden och inte fattar någonting, lol.

Sveriges yngsta mästerkock har säsongspremiär den 13 april 20.00 i TV4 och TV4 Play.

Gruppbild: Längst upp från vänster, Olle Harbrecht, William La Fontaine, Märta Hagelin, Jonathan Öhlund, Felix Lindström, Signe Strålin, Inez lindfeldt. Längst ner från vänster, Zigeng Zhang, Iris Macias, Elina Larsson, Viggo Kendrup, Vilda Falk.

The post De tävlar i Sveriges yngsta mästerkock appeared first on Mygate Magazine.