Akvavit… Så mycket mer än bara en högtidssnaps. Visste du att snaps av dess flesta sort är en sjukt bra “blandsprit” tack vare sin kryddighet. Dom funkar även riktigt bra året runt som “smakhöjare” före maten. Jag skapade en drink på Åhusakvavit för er att pröva. Den fick namnet “Midsommarnatt” då den är uppskattad men ibland väldigt kryddig. Precis så som midsommarnätter kan vara.

4 cl åhusakvavit.

2 cl Hallon, ingefära och chili marmelad.

3 cl grapefrukt juice.

Den byggs på en stor isbit och toppas med soda vatten. Garnera med en hyvlad bit gurka och färska bär.

Fred, Kärlek & Passion. 

Pontus Karén – Matredaktör för Mygate Magazine

Följ mig gärna på, mygatemagazin.se

instagram: @pontus.karen

Facebook: @foodbypontus

The post Midsommarnatt appeared first on Mygate Magazine.

Daiquiri med jordgubb
Fotograf: Robin Bruhn

Teatergrillens prisbelönte barmästare, Mathin Lundgren delar med sig av receptet på klassikern Daiquiri med färska jordgubbar, som den ska smaka. 

Daiquiri med jordgubbar
50 ml ljus rom (eller mörk efter smak och utbud)
30 ml limejuice
20 ml sockerlag
1-2 jordgubbar

Mät upp ingredienserna (inklusive jordgubbarna) i en shaker och skaka drinken kall nog för att svalka en varm sommardag. Sila upp den i en ännu kallare cocktailglas direkt från frysen, garnera med valfritt bär och njut innan värmen har tagit den i sitt våld.

Mathin Lundgren har även skrivit boken:
Barmästarens manual – drinkar & snacks från grunden (Norstedts 2014)

The post Daiquiri med jordgubb av Mathin Lundgren appeared first on Mygate Magazine.

En sagolikt god sommardrink komponerad av Mygate Magazine Matstudio med gin, citron och Crémant Du Jura. Drinken är toppad med en fantastiskt god Crémant från Kvalitetsviner som även serverades på vår första Champagne After Work som vi arrangerade på Noga Matstudio.

Perfekt att servera på sommarens alla fester eller het sommardag på terrassen!

Ps. Går utmärkt att servera trots att solen inte skiner.

Ingredienser:
5 cl gin, Hendrick’s
5 cl sockerlag
5 cl pressad citron
10 cl Cave de la Reine Jeanne Crémant du Jura (eller något annat mousserande vin eller champagne)

Socker, lime och valfritt midsommarblomster till garnering. För ännu lyxigare känsla servera i ett cocktailglas.

Cave de la Reine Jeanne Crémant du Jura hittar du i Systembolagets beställningssortiment/ Privatimport/Leverantör/TM Kvalitetsviner

Gör så här:
* Sockra kanten på ett highball-glas (håll glaset uppochner, dra en limeklyfta runt kanten på glaset, “doppa” lime-kanten på glaset i en assiett med socker). Fyll glaset med is.

* Skaka is, gin, sockerlag och citron, sila bort isen när du häller upp.

* Fyll försiktigt upp med Crémant Du Jura (det kommer att kolsyra sig).

* Garnera med lime och valfritt midsommarblomster.

Avnjuts i goda vänners lag, trevlig midsommar!

Nathalie Bergström

Mat- och dryckesredaktör Mygate Magazine 

Instagram  @mygatemagazine @bergstrompr

The post Stäksholmens Midsommardrink toppad med Crémant Blanc appeared first on Mygate Magazine.

    
Ludvig Grenmo signerar årets sommarpunsch

Den prisbelönade bartendern Ludvig Grenmo har komponerat tre läskande recept på sommarpunsch inför sommarens alla festligheter. De svalkande drinkarna är baserade på lemonaddrycken Garage Hard Lemon och passar perfekt att servera till balkongminglet, grillfesten eller som fördrink på midsommarfirandet.

Bål, punsch eller drinkar på tapp är ett perfekt sätt att bjuda större sällskap på dryck. Inför sommarens alla fester och mingel har Ludvig låtit lemonad-trenden sätta smak på tre läskande sommarpunsch-drinkar: Midsummer Eve, Honey Moon & Early Eve, där härliga citrustoner möter rosvatten, honung möter whiskey och fläder möter ängssyra ihop med earl grey. Basen i samtliga recept är Garage Hard Lemon – en maltbaserad lemonaddryck inspirerad av den amerikanska lemonadtrenden.

– Garage Hard Lemon är somrig och svalkande som den är, men jag har använt mig av ingredienser som ger det där lilla extra när man vill bjuda på något fräscht. Punsch-drinkarna går snabbt att göra, är enkla att blanda ihop och vackra att vila ögonen på, vilket gör att de passar perfekt till alla typer av sommarfiranden, säger Ludvig Grenmo.

Om Garage Hard Lemon
Garage Hard Lemon lanserades 2016 och är en maltbaserad lemonaddryck med en balanserad bittersöt smak. Drycken finns i utvalda Systembolaget-butiker, i Systembolagets beställningssortiment och på utvalda restauranger.
Sys. no: 88865
Pris: 19,90 kr för 27,5 cl glasflaska.
Alkoholhalt: 4,0 %.

Fotograf: Maria Cruseman

Midsummer Eve

Garage Hard Lemon
Gurka
Rosvatten (finns på de flesta butiker med inspiration från Asien eller mellanöstern.
Citronjuice (färsk)
Grönt äppelsockerlag
Gin (vilken som, högre kvalitet, godare drink)
Skär en 1cm tjock gurkskiva och stöt i en shaker eller syltburk
Häll i 10 droppar rosvatten
Fortsätt med 3 cl gin, 3 cl färsk citronjuice och 2 cl sockerlag på grönt äpple**
Skaka med is, mycket is*
Sila upp med en fin sil så att du får bort allt fruktkött och små is-flagor i ett högt glas
Toppa upp med 6 cl Garage Hard lemonad.
Fyll på med mer is (krossad is ger finast utseende
Garnera med frukt som vi blandat drinken med.

Fotograf: Maria Cruseman

Honey Moon

8 cl Garage Hard Lemon
3 cl Whisk(e)y
3 cl Färsk citronjuice
2 cl Honungsvatten***
Blanda alla ingredienser i en shaker förutom Garage
Skaka med mycket is*
Sila i lågt glas på ny fräsch is
Toppa med Garage Hard Lemonad
Garnera med citronskivor i glaset

Early Eve (Bålservering)

30 cl Färsk citronjuice
25 cl Fläderblomssaft (ej utblandad)
30 cl Kallt earl grey te
10 cl Ängsyrasockerlag****
Blanda alla ingredienser i en bålskål eller skål av större storlek
Fyll på med mycket is och lägg ner garnityret som passar
(Citronskivor, mynta, ängssyra, blommor, bär etc.)
Servera i små glas till en större grupp som fördrink eller liknande

*Ju mer is desto bättre.
Isen kyler den andra isen och gör drinken mindre vattnig, och kallare.

**Grönt äppelsockerlag
Mixa äpplen i en blender med lite vatten
Sila bort fruktkött
Använd all juice som blir och blanda med lika mycket strösocker
Kör i en blender tills det löser upp sig
Voila!

***Honungsvatten
2 delar flytande honung
1 del kokhett vatten
Blanda
Låt svalna
Hettan startar en kemisk reaktion vilket bryter ner det trögflytande hos honung

****Ängssyrasockerlag
Mixa 10 blad ängssyra med 20 cl vanligt sockerlag i en mixer
Sila av med en fin sil

The post Tre sommardrinkar signerade Ludvig Grenmo appeared first on Mygate Magazine.

Fix och trix!

Hej på er, hoppas att ni mår bra. Håller just nu på att förbereda inför dagens festligheter innan gästerna stormar in.  Simon är matansvarig och jag ansvara för välkomstdrinkarna vilket passar mig utmärkt.

Provade ut en egenkomponerad drink på grannarna som var här på middag tidigare i veckan som jag har finslipat lite. Den på bryggan i sommar kommer bli en succé!

Stäksholmare 

Bygg i cocktail eller champagneglas

Cava, Campari, Fanta Lemon, Schweppes bitter lemon eller Grape tonic, fyll upp med is blanda och toppa med lite citronjuice eller limé. Dekorera glaset med sockerlag eller något annat festligt.

Blanda efter smak.

Hoppas att solen lyser på er!

Nathalie 

Följ mig gärna på instagram @mygatemagazine @bergstrompr

The post Idag bjuder jag på en Stäksholmsdrink på bryggan appeared first on Mygate Magazine.

Våren är äntligen här och det börjar bli dags att bjuda på en god sommardrink gjord på ett av våra absoluta favoritroséviner. 

Pink passion rosé

Ingredienser

1 flaska Les Fumées Blanches Rosé

Några blad basilika

En skivad jordgubbe

2 klyftor med lime

Pink Lemonade (till exempel Snapple)

Is

Vinglas

Gör så här:

Mät upp 12 cl Les Fumées Blanches Rosé och häll upp i vinglaset.

Lägg i limeklyftorna, basilikan och de skivade jordgubbarna

Lägg på några isbitar

Fyll upp med Pink Lemonade

Klart!

The post Sommartipset – Pink passion rosé! appeared first on Mygate Magazine.

Det ikoniska varumärket Schweppes lanserar nu en somrig nyhet – Mojito Mixer. Den perfekta mixern för att få till en klassisk och läskande mojito med smak av syrlig lime och fräsch mynta. Allt man behöver göra är att tillsätta rom och is och garnera med mynta och lime. Eller njuta av den som den är, med bara is. Precis så enkelt är det att få till sommarfestens mest älskade drink. 

Mojito är en av världens mest klassiska drinkar med ursprung i Karibien – närmare bestämt från Havanna på Kuba. Allt startade i början av 1900-talet när mojiton, gjord på vit rom, färskpressad limejuice, sockerlag, färsk mynta, is och sodavatten, mixades för första gången. Legenden säger att drinkens popularitet tog fart när Ernest Hemingway började njuta av den på baren La Bodeguita del Medio i Havanna – och sedan tog drinken och trenden tillbaka till USA. Sann eller ej, är det en historia som är lika lätt att uppskatta som drinken.

Mojiton är en av de absolut mest populära drinkarna. Anledningen är troligtvis drinkens klassiska, rena och fräscha smaker kombinerad med en uppfriskande syrlighet – och inte minst dess enkelhet. En törstsläckande drink som uppskattas i sommarvärmen.

Nu är det enklare än någonsin att få till den perfekta mojiton – med Schweppes Mojito Mixer.

Såhär gör du:

1. Fyll ett highball-glas med is
2. Häll över 3 cl vit rom
3. Toppa med Mojito Mixer
4. Garnera med mynta och lime
5. Njut

För ett alkoholfritt alternativ hoppar man helt enkelt över romen. Resultatet är precis lika gott.

Mojito Mixer finns som praktisk 1,5 liters PET-flaska – en flaska som är enkel att ta med. Så njut av den perfekta mojiton – utan kompromisser.

The post En somrig nyhet från Schweppes – Mojito Mixer appeared first on Mygate Magazine.