Asså den här kakan är så god! Innehåller bara nyttiga ingredienser och funkar lika bra som mellanmål som till fika

Recept

2 dl valnötter
1,5 dl havregryn
8 färska daddlar
1 msk kokosolja
2 msk jordnötssmör
3 msk kakao
2 msk kaffe

Glasyr

3 msk smält kokosolja
3 msk kakao
1 msk kaffe
riven kokos

Gör såhär

Mixa valnötter och havregryn till mjöl i en matberedare med kniv
Kärna ur daddlarna
Häll i alla ingredienserna till kakan och mixa tills du får en jämn smet
Tryck ut smeten i en matlåda täck med bakplåtspapper

Glasyr: Smält kokosoljan och rör ihop med kakao och kaffe
Häll på kakan och fördela den jämnt
Ställ in i kylskåp cirka 5 min och ta sedan ut och strö på kokos
Ställ in i frysen i cirka 2 timmar
Ta ut och skär upp i önskade bitar

Receptmakare: Frida Lindqvist, konditor som följde sin dröm att starta eget bageri för några år sen. Bageriet är sålt men passionen för bakning finns kvar. Håll tillgodo!

The post Raw kärleksmums – SWEETS BY FRIDA appeared first on Mygate Magazine.

Dessa chokladstinna tryfflar som baseras på mixade cashewnötter och havregryn passar perfekt till mellanmål eller som en god avslutning efter en måltid.

Ingredienser
20 portioner

2 dl cashewnötter
1 ½ dl AXA Ekologiska Havregryn
½ dl kakao
½ tsk vaniljpulver
2 dl russin
½ tsk salt
2 msk flytande honung
Kakao att rulla bollarna i

Så här lagar du receptet 

1. Mixa samman cashewnötterna och havregrynen till ett fint mjöl i en matberedare. Tillsätt kakao, vaniljpulver, russin och salt och fortsätt mixa. Blanda ner honungen och kör till en slät smet. Tillsätt eventuellt lite vatten om det blir för torrt.
2. Rulla till bollar. Vänd sedan bollarna i kakao.

The post Chokladtryfflar “raw food-style” appeared first on Mygate Magazine.

Raw Wrap

Ingredienser:

2 portioner
• 4 Hälsans Kök falafel
• 4 stora valfria kålblad
• 1/2 dl alfalfagroddar
Hummus med rökt paprikaolja
• 1/2 dl hummus (färdig eller gör egen)
• 1/2 tsk rökt paprikapulver
• 2 tsk olivolja
• örtsalt
Avokadosmash
• 1 avokado
• 1 tsk citronsaft
• 1 tsk chiliflakes
Morotssallad
• 1 morot
• 1 msk hackad mynta
• 1 tsk olivolja
• 1 tsk citronsaft
• salt

Gör wraps av grönkål, vitkål, spetskål eller rödkål och servera som tacos
eller burritos. Tänk tex mexstyle när du serverar! Duka fram ingredienserna
på bordet och låt gästerna göra sina egna wraps. Toppa kålbladet med en
rejäl sked hummus, avokadosmash, alfaalfagroddar, morotssallad och sist
med falafel. Vik in bladen som en wrap eller ät den som en taco.
Sätt ugnen på 200 grader. Sätt in falafeln i ugnen ca 15 minuter
eller tills gyllene och krispiga. Lägg upp i en skål.
Skölj och torka kålbladen och lägg dem på en tallrik. Lägg alfaalfagroddarna
i en skål.
Lägg hummusen i en skål, toppa med rökt paprikapulver, örtsalt och
olivolja.
Mosa avokadon med en gaffel i en skål. Blanda i citronsaft och chiliflakes.
Skala och riv moroten i en skål. Tillsätt mynta, olivolja, citronsaft
och salt och blanda till en sallad.

Mer om Linnea:

Kändiskock, matkreatör, festfixare, kokboksförfattare och matskribent. Den mångfacetterade göteborgsfödda Brooklynbon har blivit en internationell matprofil och syns på tv och i tidningar, både i USA och Sverige. Hon har lagat mat både i Nyhetsmorgon och The Today Show och festfixat Grammisgalan. Linnea brinner för trendig, enkel och hälsosam matlagning, alltid med en skandinavisk touch.

The post Raw Wrap av Linnea Johansson appeared first on Mygate Magazine.

Kocken tipsar presenteras i samarbete Rawfood kocken Viktor Ingemarsson

“Jag har så länge jag kan minnas haft en passion för mat och smaker. Det går inte en dag utan att jag funderar på ett nytt recept jag vill ta fram eller klurar på att skapa en rätt som ingen annan gjort förut. Det här är min passion och nu vill jag dela den med dig”.

Rawkex med äpple och pumpakärnor
3 dl äppeljuice
3 dl linfrön
1 dl äppelkött från centrifugen
2 dl vatten
2 tsk salt
1/2 dl chiafrön
2,5 dl pumpakärnor
2 dl solroskärnor
1 dl äppelcidervinäger
1 msk flingsalt

Det här receptet på enkelt rawfoodknäcke blir förhoppningsvis ett av dina favoritrecept. Jag gör det själv ofta för att ha till frukost eller mellanmål med ett gott pålägg. Du behöver ha en råsaftcentrifug för att ta tillvara fruktköttet från äpplet.

Har du en ugn som klarar låga temperaturer värmer du den till till 42 grader, i en hushållsugn använder du lägsta temperatur. Pressa äpple i en råsaftscentrifug. Häll juicen i en bunke och ta till vara på fruktköttet och lägg över på en separat tallrik. Blanda äppeljuicen med vatten och äppelcidervinäger och tillsätt därefter chiafrön, linfrön och himalayasalt. Ställ därefter in bunken i kylen i 3 timmar tills dess du har en grynig och kletig smet. Tillsätt då fruktkött, pumpakärnor och solroskärnor och rör om.

Täck en ugnsplåt med smörpapper eller en silikonmatta. Bred därefter ut smeten i ett ca 0,5 cm tjockt täcke över plåten och grädda i 6 timmar. Ta därefter ut knäcket och dela det i fyra lika stora delar och vänd på dem. Strö över flingsalt och sätt in i ugnen ytterligare 6 timmar.

Låt knäckebröden torka och svalna. Du kan nu njuta av dessa underbara Raw-kex. Lägg ett gott pålägg på och du är hemma.

Linfrö innehåller kalcium, zink, lignaner, magnesium, omega -3 och omega -6.

The post Rawkex med äpple och pumpakärnor av Viktor Ingemarsson appeared first on Mygate Magazine.

Kung Markatta utökar sitt snackssortiment och lanserar en oemotståndlig uppsättning av ekologiska och läckra raw-snacks baserade på frukt och grönt. Fyra varianter av härligt knapriga frukter och grönsaker – Ananas, Mango, Paprika och Tomat, samt krispiga och spröda Grönkålschips i tre smaksättningar – Chili, Kakao och Lök. Alla varianter är givna till fredagsmyset, men Ananas och Mango är även perfekt att strössla över yoghurten, eller varför inte toppa salladen med krispig Paprika och Tomat!

Kung Markattas nya läckra snackssortiment är naturligtvis ekologiskt och tillverkat av råvaror som håller högsta kvalitet. Hela sortimentet är raw och framtaget med metoder som gör att de flesta av näringsämnena bevaras.

Kung Markattas frukt- och grönsakssnacks har en utsökt och naturligt koncentrerad smak av Ananas, Mango, Paprika eller Tomat. De solmogna frukterna och grönsakerna har skivats och sedan varsamt vakuumtorkats på ett snabbt och skonsamt sätt. Med enbart en ingrediens i varje påse, är snacksen helt naturliga och bär alla Äkta Vara:s märkning Ä-märket. Oemotståndliga att äta som de är direkt ur påsen, men fungerar även utmärkt på en plocktallrik, som drinktilltugg under fredagsminglet, som topping på frukostfilen, till bakning eller strödd över en sallad. Snacksen innehåller inga andra ingredienser än just den aktuella frukten eller grönsaken.

Kung Markattas Grönkålschips har en mild grönkålssmak och har sedan smaksatts med Chili, Kakao eller Lök. Chipsen är läckert spröda, medan de finmalda cashewnötterna ger dem en bitig konstistens och en god nötig smak. Detta är lyxiga chips som med fördel avnjuts precis som de är. Grönkålschipsen är torkade vid låg temperatur och på ett skonsamt sätt.

• Kung Markattas Ananassnacks 24 g
• Kung Markattas Mangosnacks 24 g
• Kung Markattas Paprikasnacks 24 g
• Kung Markattas Tomatsnacks 24 g
• Grönkålschips Chili 30g
• Grönkålschips Kakao 25g
• Grönkålschips Lök 30g

Kung Markattas frukt- och grönsakssnacks samt Grönkålschips kommer att finnas att köpa i dagligvaruhandeln samt hälsokostbutiker och övriga fackhandeln.

Ca.pris i butik ca 29,90.

The post Kung Markatta lanserar en oemotståndlig uppsättning av läckra raw-snacks appeared first on Mygate Magazine.