Catarina König har tagit fram mackornas macka. Mozzarella mixas till en härlig kräm som samsas med
basilikamarinerade tomater och parmaskinka på en krispig ciabatta. Enkelt och alldeles underbart.

Tillagning: 25 minuter
Ingredienser: 4 personer

4 ciabatta

2 paket Granarolo Mozzarella eller 1 paket Granarolo Mozzarella Maxi

0,5 dl Smetana

250 g mixtomater (röda, gula gröna)

0,5 dl Olivolja De Cecco Classico

½ kruka basilika

1 liten vitlöksklyfta

½ citron, rivet skal

8 skivor parmaskinka

20 g ruccola

Flingsalt & svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Skär tomaterna i små kvartar och lägg i en skål. Mixa olivolja, basilikablad
och vitlök. Riv i citronzest och smaka av med salt och mycket nymalen svartpeppar. Rör ner
tomaterna. Mixa mozzarella och smetana slät, smaka av med salt. Dela ciabattan över mitten, ringla
olivolja på insidan. Rosta i ugnen med insidan uppåt i 6–8 min tills den blir krispig på ytan.
Lägg parmaskinka på de fyra ciabattabottnarna. Klicka på rikligt med mozzarellakräm och lägg på de
basilikamarinerade tomaterna. Toppa med ruccola och basilikablad, avsluta med ciabattalocket.

Goda färskostnyheter från Italienska Granarolo

Nu lanserar Italienfavoriten Granarolo Mozzarella Maxi när du behöver rejält med mozzarella, och
Mozzarella Mini för tillfällen där små mozzarellabollar passar bäst. Dessutom lanseras Granarolo
Mascarpone och Ricotta på Coop. Hejdundrande bra för alla som älskar italiensk ost.
Granarolo är den största italienska mejerigruppen, företaget ägs av 700 italienska mjölkbönder och
är det självklara valet för många italienare. Deras ost tillverkas i Italien enligt italiensk osttradition.
– Det här är de godaste italienska färskostar jag någonsin ätit! Helt underbara i smak och konsistens
och otroligt användbara i köket, säger Catarina König, älskad TV-kock och kokboksförfattare.

Fullständigt sortiment färskost från Granarolo: Mozzarella 125 g, Mozzarella Maxi 250 g, Mozzarella
Mini 125 g, Burrata 125 g, Buffelmozzarella 125 g, Mascarpone 250 g och Ricotta 250 g.

The post Ciabatta med mozzarellakräm komponerat Catarina König appeared first on Mygate Magazine.

Vintips: El Coto Blanco

Ingredienser:

Recept för 4 personser

70 g jäst

2,5 dl vatten

1 msk salt

1 msk honung

2 dl grädde

750 g vetemjöl

1 ägg

400 g Taleggioost i tärningar

Skivad parmaskinka

Basilika

Plommontomater (skalade och skivade)

GÖR SÅ HÄR

Lös upp jästen i fingerljummet vatten. Tillsätt salt, honung, grädde, mjölk och ägg och blanda till en smidig deg. Låt den vila svalt en stund innan den kavlas ut till en 5 mm tjock platta. Stansa sedan ut rundlar, 6 cm i diameter, och lägg dem på plåt för att jäsa. Gräddas i ugn (225 C) i några minuter innan osttärningarna läggs på. Fortsätt att grädda till osten fått fin färg.

Serveras med skivad parmaskinka, tomatskivor och basilika.

The post TALEGGIOBRÖD MED PARMASKINKA appeared first on Mygate Magazine.