Du behöver:

2 cl Cointreau

1 cl Licor 43

3 cl tequila

2 cl limejuice

1 skopa is

Valfritt mousserande vin

Så här gör du:

Mät upp samtliga ingredienser i en blender och mixa till du får en slushig konsistens.

Häll upp Margarita-slushen i ett coupetteglas.

Toppa upp drinken med det mousserande vinet i samband med servering och skåla in det nya året.

The post Sparkling Margarita appeared first on Mygate Magazine.

Äkta champagne eller mousserande? Frankrike eller Italien? Dyrt eller billigt? Det finns många bubbel att välja mellan på Systembolaget. För er som letar efter äkta champagne finns prisvärda och hyllade Pierre Péters Cuvée de Réserve, en odlarchampagne på druvan Chardonnay som görs på Grand Cru-druvor. Den har en mineralisk framtoning som passar fint till salta skaldjur i allmänhet och i synnerhet till ostron eller löjrom. 

För dig som vill bjuda gästerna på något annorlunda tipsar vi om Franciacorta – Italiens svar på champagne som görs på samma druvor i Champagne. Monte Rossa Flamingo Rosé var Frank Sinatras favorit och Flamingo kommer av det anrika nöjespalatset Flamingo i Las Vegas där han var en av världsstjärnorna. Monte Rossa Flamingo passar utmärkt att bjuda på när gästerna kommer, gärna till lufttorkad skinka och lagrad parmesan. Passar också till skaldjursrätter som pasta vongole eller en Frutti di Mare.

För alla Prosecco-lovers kan vi rekomendera ekologiska Ca’Montini Prosecco eller Antica Vigna Prosecco Platinum Edition D.O.C. Lika goda som de är vackra att titta på! Prosecco är mer fruktig i stilen än Champagne och Franciacorta och passar därför extra bra att matcha till exempelvis sushi eller en klassisk toast skagen. 

Skål och Gott Nytt År!

The post Tips på goda bubblor till jul och nyår appeared first on Mygate Magazine.

Nyårspepp!

Bara en dag kvar till årets bästa fest. Nyårsafton! Frångår tidigare års koncept, inga planer, första året som vi inte packar resväskorna och reser bort, och första året som vi skålar in det nya året med Veuve Clicquot. Har dessutom fixat nyårsfrillan hos min grymma hårstylist Tito Frez på Titos hairstudio bara en sådan sak! Känns lite konstigt att inte packa och åka i väg på semester men samtidigt så skönt att stanna hemma.

Hur morgondagen skall firas, hemma hos oss, hos vänner, på någon nyårsfest eller på någon trevlig restaurang har vi inte tagit beslut om ännu, men känner absolut ingen stress. Så glad över alla fina erbjudanden och inbjudningar till nyårsfestligheter och middagar. Vi får se vart vi hamnar…

Idag ska jag träffa upp min kund, Mattias Coleman för att gå igenom lite roliga erbjudanden som vi överväger att tacka ja till. 2019 kommer att bli ett grymt år.

Önskar er en fantastisk dag och kväll, Pusskalas!

Nathalie Bergström 

Chefredaktör Mygate Magazine /VD Bergström Public Relations 

PR-chef Bucket List

Följ mig gärna på instagram @bergstrompr@mygatemagazine

Tidigare inlägg:

The post Bara en dag kvar till årets fest – Nathalie Bergström appeared first on Mygate Magazine.

Hej på er!

Bara en dag kvar till årets bästa fest. Nyårsafton! Även detta år firar vi in det nya året på än så länge hemlig ort, dock är nyårsmenyn inte spikad men det går rykte om att det kommer arrangeras en stor fest på “orten”.

Givetvis har vi packat ner lite bubbel till festligheterna och tolvslaget från The Wine Company att skåla in det nya året med. På nyårsdagen drar vi vidare mot nya äventyr.

Önskar er ett gott slut och glöm inte störst av allt är kärleken!

Nathalie Bergström 

VD Bergström Public Relations &

VD & Chefredaktör Mygate Magazine

Följ mig gärna på instagram @mygatemagazine @bergstrompr

The post Bara en dag kvar till årets fest appeared first on Mygate Magazine.

Matcha bubblet till maten – Nyårsfavoriter, från budget till lyx 

Prosecco, cava eller cremant, den mousserande drycken ses som ett självklart val till nyårsfirandet men kommer i många olika sorter. Bubblorna från den franska regionen champange anses dock vara den finaste av dem alla. Den populära drycken är både festlig, lyxig och gör sig bra till många olika maträtter. Trots att Champagne är ett litet distrikt i Frankrike kommer drycken i en rad varianter. 

Mousserat vin blir allt mer populärt och just Champagne anses som det lyxigaste alternativet. Det mousserande vinet kommer från vindistriktet Champagne i norra frankrike och tillverkas med en speciell metod där den andra jäsningen sker i flaskan. Druvsorterna består av Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Blandningen mellan de olika druvorna avgör tillverkaren, vilket i sin tur innebär att det kan vara stor skillnad på smaken när det kommer till Champagne.

Champagnefavorit
Champagne Veuve Duroy  Artikelnr: 309838 198 kr 

Fruktigt, harmoniskt och precis så elegant som en champagne ska vara. Ett riktigt fynd till bra pris som tydligt visar varför mousserande franska viner är så efterfrågade. Passar till lättare maträtter. Här finns möjlighet att prova en riktigt prisvärd Champagne!
Passar till: aperitif, snacks och till tolvslaget.

0

Allround
Champagne Jacquart Brut Tradition Artikelnr: 507680 269 kr 
Namnet Brut Tradition är mycket talande, denna champagne är en klassisk och mogen företrädare för det berömda franska vinet. Det doftar lätt fruktigt med typiska toner av brioche. I gommen harmonierar dess fina sötma och diskreta syra väl med varandra. Perfekt balanserat med mycket jämn pärlighet.
Passar till: lättare maträtter, milda ostar och aperitif.

Rosé
Champagne Pommery Rosé Artikelnr: 465134 398 kr
Brut Rosé från det renommerade champagnehuset Pommery är en perfekt aperitif och ett härligt vin för festliga tillfällen. Cuvéen av pinot noir, pinot meunier och chardonnay har en gammelrosa färg och en fylligt fruktig och frisk känsla. Grundvinet med druvor från 30 olika odlingar i Champagne skapar en fantastisk mångfald av färg och frukt. Det är perfekt och oemotståndligt!
Passar till: hummer, räkor, lax, vitt kött och bäriga desserter.

Lyx
Champagne Ruinart Blanc de Blancs Artikelnr 511773 569 kr
Blanc de Blancs är en fantastisk champagne och ovanlig då chardonnaydruvorna inte växer i området Côte de Blancs utan i Montagne de Reims. Blanc de Blancs- champagnen utan årgångsbeteckning är rundare och fylligare än champagnerna från Côtes des Blancs. Ruinart Blanc de Blancs är en generös och fyllig champagne med tydliga frukt- och jästoner.
Passar till: vit fisk, löjromstoast och ostron.

The post Bubbel till nyårsaftons alla tidpunkter appeared first on Mygate Magazine.

Det välrenommerade champagnehuset Lanson har gett sina hyllade cuvéer Black Label och Rosé Label varsin festskrud inför nyårsafton. Flaskorna kommer i en specialdesignad presentförpackning som säljs i limiterad upplaga – den perfekta gåvan till festens värd eller värdinna.

Ge bort en flykt från snöslasket – Lanson Rosé Labels pigga smaker av smultron, blodapelsin, mineral och brioche för tankarna till soliga uteserveringar kring medelhavet.

Lanson Black Label Brut, Nr 7500, 379 SEK, 750 ml

Lanson Rosé Label, Nr 7495, 399 SEK, 750 ml

Ha en fin dag!

Nathalie Bergström

VD Bergström Public Relations &

VD & Chefredaktör Mygate Magazine

Följ mig gärna på instagram @mygatemagazine @bergstrompr

The post Porlande till tolvslaget appeared first on Mygate Magazine.

Det är väl nu jag ska försöka ge mig på att skriva en årskrönika, när vi närmar oss skiftet från dåtid till framtid. Det är lätt att bli sentimental och lite nostalgisk när jag blickar tillbaka på år 2015. Självklart kan jag inte återberätta alla godbitar, då får jag näst intill skriva en bok. Men jag kan berätta om några rock n roll dagar av de femtiotvå veckor som svischat förbi. Fartfyllda dygn som speglar hela året.

Jag hade precis återhämtat mig efter urladdningen Baren Pop Up. Medan jag ändå tar upp Baren Pop Up så kan jag åter igen besvara den återkommande frågan om varför jag klev in i den produktionen? Svaret är enkelt: Utmaningen! Först och främst att få skola mig bakom baren och lära mig mer om dryck. En otrolig känsla från första kvällen då jag vilset tappade upp min första öl till den sista kvällen då jag själv servade 30 gäster samtidigt, alltid roligt att lära sig något nytt. Men även utmaningen att bo med främmande människor, jag som större delen av mitt liv bott själv var tvungen att testa då jag fick chansen. Förespråkar inte kollektiv men man lär sig en hel del om sig själv när man kliver in i främmande kontexter. Det är enkelt att sitta hemma i soffan med fördomar och normalisera, men en helt annan sak att vara mitt uppe i det. Precis som med Mästerkocken, hade jag aldrig tagit klivet ut ur min safe zone och gjort den där wallenbergaren så hade jag aldrig fått uppleva och vara med på de otroliga resor som detta år medfört. Jag hade aldrig fått träffa alla de fantastiska människor som jag under årets gång träffat.
Man måste våga här i livet, följa sitt hjärta och prova på nya saker. Annars får man aldrig reda på hur saker och ting kan bli eller vad livet har att erbjuda.

Överraskad blev jag själv när stödet inför Baren Pop Up produktionen kom från främmande människor samtidig som några av mina närmsta vände mig ryggen. Kanske var den skönaste kommentaren jag fick den att ”det är skönt att se en stockholmare i de där programmen” personen i fråga var trött på homogena figurer i dokusåpor och i tv produktioner över lag. Jag förstod honom inte förrns jag själv satt och zappade på TV:n månader efter och trodde att jag kommit in på någon lokal kanal från Skåne. Dokusåpan i TV-rutan innehöll killar och tjejer som såg och betedde sig likadant ut och alla bräkte på någon variant av dialekt från södra delarna av landet. Som med allt annat så är det ju skillnad på dokusåpa och dokusåpa, men det vet ju ni som såg Baren Pop Up om och jag hoppas ni såg när jag bland annat bakade min födelsedagstårta, lagade piggvar till finalmiddagen, dansade poledance och flög bodyflying.
Fantastiskt roliga saker som jag aldrig hade fått gjort om jag inte tackat ja till deltagande.

Tillbaka till de fartfyllda dygnen som speglar hela året. Jag startade med skolarbete, för att hålla min plan för kommande dagar var jag tvungen att göra klart min del av grupparbetet detta dygn. Kokade mig en kanna kaffe och ”matade” skolarbete. Jag såg solen gå ned och solen gå upp. Sov några timmar på soffan.
Vaknade upp, gick och köpte mig en french hot dog på grillen. Tog en promenad i skogen, rensade tankarna och förberedde mig inför hemtentamen. Jag hade 24h på mig att skriva tentan, var bara och sätta igång. Kokade mig en kanna kaffe och öppnade böckerna. Lämnade in tentan 01.30 på natten och började packa inför kommande resor. Däckar klockan tre på natten.

Tidig morgon sätter jag mig på tåget ned till Eskilstuna, full rulle hela dagen med att grädda pannkaksbulle till Eskilstunaborna.
(Ni kanske undrar vad en pannkaksbulle är för någonting? Det är som en pannkaka fast ändå som en bulle. Den smakar bulle, och ser ut som en bulle, fast att det är en pannkaka. Först så gräddar man en pannkaka. Direkt när pannkakan är klar och nygräddad från gjutjärnspannan så brer man på rikligt med smör. Sen så strör man på en massa socker, kanel och kardemumma. Eftersom pannkakan fortfarande är varm så smälter sockret lite grann. Sen så rullar man ihop pannkakan, skär rullen i små bitar, precis som när man bakar bullar. De små pannkaksrullarna ställer man sedan upp och då ser de ut som små bullar. Vips så är pannkaksbullen klar. En liten sötsak, perfekt att serveras som dessert med grädde och färska bär.)

Vilar på bussen hem till Stockholm för födelsedagsmiddag och fest på hotell vid Mariatorget. Fest hela natten lång. Sex timmar sömn.

Näst kommande dag startar jag med en brunch på hotellet. Åker därefter hem och plockar upp mina färdigpackade väskor och blir upphämtad av taxi. Ut till Arlanda för flyg ner till La Rochelle och inspelning av Fångarna på Fortet. Sover hela flygresan. Springer runt som en tok på Fortet och kan knappt hålla blicken borta från den kvinnliga programledaren samtidigt som Gunde jagar på. Leker med Ekvall i en sandlåda, kör styrkeövningar med Frank och måttar likmaskar med händerna. Helt slut i kroppen, i efterhand kanske jag borde valt en bättre uppladdning inför Kraftkampen, skönt i alla fall att jag knäckte gåtan i slutet av programmet! Firar inspelningen av Fortet med Frank och övriga deltagare hela natten lång. Somnar sittandes på terminalen, fortsätter drömma på planet hem.
Hemma igen och förbereder mig för muntlig presentation av hemtentamen. Går till skolan och får Godkänt, smack!
Laddar om och förbereder mig inför morgondagens gigg, tre små rätter till en studentmottagning.
Rockar loss i köket på studentmottagningen hela dagen. Därefter åker jag förbi en vän som firar nytt jobb och tar en skål. Hem igen för några timmars sömn, kommande dag blir det ny pannkaksbullegräddning på event strax utanför Stockholm.
Gräddar pannkaksbulle hela eftermiddagen. När eventet är slut så åker jag tillbaka till stan igen och somnar på en parkbänk på Norrmalmstorg under klarblå himmel.

Vaknar till av att några turister går förbi. Tar några djupa andetag och värmer mig i solen som snart försvinner bakom hustaken. Hoppar in i en taxi för grillning på ett 40-års kalas.
Stupar i säng, slut som artist.
Rock n roll. Fartfyllda dygn. Minnen för livet. Det var en ordentlig tillbakablick men nu måste vi lägga fokus på att avsluta detta år, fokus på nyårsmiddagen.

Tips till nyårsfesten

Ska ni ha ett bra vin till nyårsmiddagen kan jag starkt rekommendera EPICA Malbec som inte bara är gott vin utan även Fairtrade, mycket bra! Lättdrucket, smakrikt och prisvärt. Passar till det mesta i matväg. Bingo!
Ska ni dricka bubbel så har Palmer & Co ett fint sortiment i olika prisklasser. Själv gillar jag Palmer & Co Brut Réserve som passar utmärkt till färskost, snittar och parmesan.

Nyårsdagen, den stora pizzadagen, då ska säkert du som jag mumsa på pizza. Gör du degen själv så ligger mina recept kvar på recept.nu från tillfället då jag lagade pizza i Nyhetsmorgon. Om du inte orkar göra degen själv men ändå inte vill köpa en pizza från pizzabutiken så finns det färdiga pizzadegar att köpa som faktiskt är helt ok. Fontana har till och med kommit med en utkavlad pizzabotten som är mycket god. Då slipper du till och med att kavla ut degen om du är riktigt trött efter nyårsfesten, bara att lägga på fyllningen och grädda.
Tack till alla ni fantastiska människor som jag har varit i kontakt med detta år, som följt mig på min resa och delat min glädje!

Gott Nytt År!
Med passion, känsla och glädje

Fredrik Jonsson
Mat & Dryck Mygate Magazine

redaktionen@mygatemagazine.se

Foto: Susanna Livijn Wexell

The post Tre tips till nyår av Fredrik Jonsson appeared first on Mygate Magazine.

Allt fler väljer att fira nyår på restaurang. För dig som funderar på att ringa in det nya året på restaurang har vi listat några krogar som bjuder in till fest i olika prisklasser.

Trots en hög efterfråga finns det fortfarande gott om möjligheter för den som planerar att fira in det nya året på restaurang. Förra året bokades 16 210 nyårsbord via Bookatable, en ökning från året innan med 67 procent.

För de som ännu inte har bokat sitt bord listar vi här ett antal restauranger som bjuder in till ett hejdundrande nyårsfirande – från budget till lyx.

Budget – under 500 kr per person

1. Jamies Italian, Stockholm, 3-rätters 399 kr per person
2. Il Conte, Stockholm, 3-rätters nyårsmeny från 395 kr per person
3. Kornhamnstorg No. 53, Stockholm, 3-rätters nyårssupé 450 kr per person
4. Södra Sällskapet, Stockholm, 3-rätters nyårssupé 495 kr per person
5. Shahrzad, Stockholm, persiskt nyår 499 kr per person

Mellan – från 500 till 800 kr per person

1. Kött och Fiskbaren, Stockholm, 4-rätters nyårssupé från 595 kr per person
2. The Market, Scandic Continental, Stockholm, 4-rätters nyårssupé 675 kr per person
3. Café Milano, Stockholm, 4-rätters nyårssupé 695 kr per person
4. Prinsen, Stockholm, 3-rätters nyårssupé 765 kr per person
5. Familjen, Göteborg, 5-rätters nyårssupé 795 kronor per person

Lyx – över 800 kr per person

1. Villa Godthem, Stockholm, 4-rätters nyårssupé för 850 kr per person
2. Villa Källhagen, Stockholm,  5-rätters nyårssupé 875 kr per person
3. Oyster Bar, Stockholm, lyxig 5-rätters nyårsmeny med skaldjursplateau 995 kr per person
4. Caina, Stockholm, 3-rätters 1095 kr per personer
5. Somm Restaurant & Wine Bar, Göteborg, 6-rätters nyårsmeny med dryckespaket 1595kr per person

Ha en fin dag!

The post Från budget till lyx – här är restaurangerna som har öppet på nyår appeared first on Mygate Magazine.

Iskall champagne är den oföränderliga klassiska drycken under nyårsfirandet. Det kan däremot vara svårt att välja rätt champagne och veta vad som passar till vad. Vinleverantören The Wine Company vill därför tipsa om champagne som passar till allt. Alla handplockade ur sortimentet med utgångspunkt att det ska finnas något för alla smaker.

Till en av årets största högtider är förväntningarna skyhöga och många börjar planera månader i förväg. Firandet ser dock olika ut för många, vissa börjar med en champagnefrukost medan andra bjuder på champagne till välkomstdrink lagom till kvällens firande. Några serverar ett glas bubbel redan vid lunch och andra väntar till middagen eller skålandet vid tolvslaget. Men vad passar egentligen till vad? Nedan listar vi tre olika sorters champagne som gör det enkelt för konsumenten att välja rätt.

– Vi vill rekommendera mousserande vin som passar alla tillfällen under hela nyårsafton oavsett om man vill dricka bubbel till lunch, middag eller vid tolvslaget. Som ett exempel rekommenderar vi Crémant d´Alsace, produkten i sig ett direkt insidertips i Alsace. En annan mer exklusiv champagne som passar till alla typer av mat, vilket är praktiskt för värdarna, är Rothschilds premium champagne, säger Linda Sorby, Marketing Manager på The Wine Company.

Nyårsafton är också ett ypperligt tillfälle att lyxa till det lite extra med champagne i kunglig anda, men som ändå passar under hela nyårsafton. Klassikern Heidsieck Monopole gjorde sig känd bland kungar och kejsare på Europas hov och levererar fortfarande en perfekt balans på paletten. Så även Nicolas Feuillattes champagne brut reserve, som tilltalar samlaren som vill lägga några extra flaskor i källaren.

En paradchampagne för Rothschilds älskare
Champagne Barons de Rothschild –Brut, levereras i ett etui

Denna delikata brut är paradprodukten bland Rothschilds champagne. Den präglas av den stora andelen Chardonnay-Réserve viner, som står för de fint diskreta mogna nyanserna. Den lätta doseringen gör champagnen perfekt och rund. En förstklassig champagne, som är underbar att skåla med och som passar till alla slags rätter.
Artikelnummer: 5092069 Pris: 389 kronor

Välbalanserad champagne med diskret sötma
Champagne Heidsieck Monopole – Extra Dry, Champagne AC

Heidsieck är en champagne som var mycket populär på de europeiska kungarnas och kejsarnas hov – tsaren beställde varje år 400 000 (!) flaskor. Fina nyanser av vita blommor, kanderad frukt och angenämt, ihållande smak av citrusfrukter och gröna äpplen samt diskret sötma. En mycket välbalanserad champagne.
Artikelnummer: 5273440 Pris: 269 kronor

Ett friskt och fruktigt samlarvin i stjärnklass
Champagne Nicolas Feuillatte X’Ploration  – Brut Reserve, Champagne AC

Den senaste produkten från Frankrikes främsta champagne producent Nicolas Feuillatte är som skapad för alla upptäckare. Flaskan pryds av en vacker stjärnhimmel och även innehållet håller stjärnklass. Det är ett samlarvin med en frisk, fruktig doft av päron och persika och en elegant, komplex smak. En fantastisk fräschör lyfter denna champagne till oanade höjder!
Artikelnummer: 5063700 Pris: 298 kronor

The post Bubbel till nyårsafton – The Wine Company tipsar om bästa champagnen appeared first on Mygate Magazine.