Foto: Mauro López

Sauvignon Bordeaux är ett fantastiskt gott vitt vin under 100 lappen. Passar utmärkt på sommarens alla fester, som en sval aperitif och mycket användbar till säsongens goda mat. Prova gärna till grillad fisk och skaldjur, vegetarisk mat eller paj med getost. 

Sauvignon Bordeaux är ett friskt och aromatiskt vin med en doft som är karaktäristisk för druvan med toner av krusbär, svart vinbärsblad och nässlor. Smaken är torr, mycket frisk och fruktig med inslag av krusbär, citrusskal och gröna äpplen. Ett av dom absolut bästa sommarvinerna!

Sauvignon Bordeaux passar utmärkt till fisk och skaldjur eller som sällskapsvin. Foto: Mauro López

Nr 4184, Sauvignon Bordeaux 2016, 75 cl, 99 kr

För mer vintips, recept/mat- och dryckesinspiration besök Mygate Magazine Mat & Dryck 

The post Vintips! Sauvignon Bordeaux till sommarens alla fester appeared first on Mygate Magazine.

”Enkla, goda och lättlagade tapas perfekta som tilltugg, fredagsmys och festmat. Här är recepten för en lyckad bjudning i sann spansk anda”.

Tapas är egentligen ett samlingsnamn för smårätter som ursprungligen kommer från Andalusien, i den södra delen av Spanien. Namnet kommer från början från ordet tapar, som kan översättas med “att täcka över”, som i att lägga på ett lock. Tapas var från början just tilltugg, dvs. smårätter, som man äter till drinken. Numera har tapas blivit ett eget sätt att äta. Man beställer in många smårätter, delar med goda vänner och äter gott under lång tid. Vinet Faustino är ett perfekt komplement till just tapas! Erik Gustavsson är stjärnkocken som tävlat i Årets Kock och arbetat på några av de mest prestigefyllda restaurangerna i Sverige och har tillsammans med Faustino tagit fram recept på ljuvliga tapas som är speciellt framtagna för att passa perfekt ihop med smakerna i vinet Faustino.

KÖKSTIPS!

Mängden för varje tapas beror givetvis på hur många tapas du tillagar och hur många gäster ni är. Men ofta är känslan den samma som vid ett smörgåsbord – magen blir mätt snabbare än ögat, det räcker därför ofta med mindre än du tror.

CHORIZOKRÄM MED SOLTORKADE TOMATER OCH TAPENADE

1 st chorizokorv (spansk)

2 msk philadelphia

2 msk färdig tapenade

2 st soltorkade tomater

salt

svartpeppar

vinäger

    1. Börja med att tärna ner chorizon i små tärningar. Hacka sedan över de soltorkade tomaterna och blanda samman alla andra ingredienser i en skål. Smaka upp med salt, peppar och någon droppe vinäger. Perfekt röra till att lägga på sina pintxos. Eller att ha som dipp till massa goda grönsaker.

ROSTADE PADRONES MED RÖKIG, CHUNKY PAPRIKARÖRA

200 g padrones (kryddig grön chilifrukt)

4 msk neutral olja

Rikligt med havssalt

Paprikaröra:

2 st rostade paprikor (finns färdiga att köpa)

1/2 msk pimientopulver (rökt paprikapulver)

1 dl majonnäs

2 msk citronjuice

salt

svartpeppar

         1.  Börja med att tärna ner paprika och lägg i en bunke. Blanda sedan i resten av ingredienserna och smaka av med salt, peppar och citron. 

2. Stek dina padrones på hög värme i stekpannan tillsammans med oljan tills de har fått rejält med färg. Krydda sedan rikligt med havssalt. Smakar så gott så det sjunger i munnen, och är ett perfekt tilltugg. Snabbt och enkelt.

FRITERADE STORA GRÖNA OLIVER FYLLDA MED MANCHEGOOST

Stora gröna oliver utan kärnor (3-4st per/person)

1 bit manchegoost (50 g)

1 dl vetemjöl

3 st ägg

1 dl pankosmulor(asiatiska brödsmulor)

1 flaska frityrolja (för fritering av oliverna)

        1. Börja med att riva manchegon och fyll oliverna med osten.

2. Dubbelpanera oliverna först i mjölet, sedan äggen och sist pankosmulorna.

3. Hetta upp frityroljan till 160 grader. Väldigt bra om ni har en termometer om ni är ovana att fritera. Fritera oliverna tills de är frasiga och gyllenbruna. Ta upp dem och lägg på ett hushållspapper. Ni behöver inte salta dessa eftersom oliverna och osten är naturligt salta.

Fustino: Artikelnummer: 2678

The post Bjud in till tapaskväll! appeared first on Mygate Magazine.

Prosecco är så mycket mer än bara en aperitif eller som bas i en sommardrink! Det är även ett mångsidigt mousserande alternativ till olika sorters mat. Njut av asiatisk mat, sushi, krämiga ostar, pastarätter och lufttorkat kött till dina fruktiga bubblor. Ca’Montini Prosecco, prisvärd och en riktigt bra Prosecco som dessutom är ekologisk.

Ca’Montini Prosecco passar att servera till:

– Salta snacks som popcorn, potatischips eller oliver!

– Charkuterier som Prosciutto och kryddig salami!

– Milda, krämiga ostar som brie och mozzarella!

– Pasta med skaldjur eller en pasta carbonara!

– Sushi och Sashimi!

– Mellanstarka asiatiska rätter med kyckling, tofu, räkor och fläsk från Thailand, Vietnam, Hong Kong och Singapore.

Ca´Montinis Prosecco Organico är ett ekologiskt vin från den framgångsrika producenten Enoitalia. Druvorna kommer från svala vingårdar vars mikroklimat ger vinet extra finess. Vinet är ungdomligt och doften är fylld av vita blommor och fräscha citrustoner. Smaken är torr och frisk med behaglig syra och inslag av citrus, gröna äpplen, mandariner och mineraler.

Enjoy!

Nr 77377 Ca´Montini Prosecco Organico NV, 75 cl, 99 kr

The post Vintips! Ca’ Montini Prosecco Organico NV appeared first on Mygate Magazine.

Hej på er!

Jag måste bara tipsa om ett riktigt gott och prisvärt boxvin från Ciù Ciù di Bartolomei som är en storfavorit hemma hos oss sen den lanserades i somras. Vin på box är dessutom väldigt smidigt när du har många middagsgäster.

Ciù Ciù Grande Sangiovese är ett elegant något fruktigt och smakrikt vin med fatkaraktär och inslag av inslag av mörka körsbär, choklad, plommon, lakrits, blåbär och färska örter. I eftersmaken upplevs en viss kryddighet som balanseras väl med både frukt och syra. Vinet passar utmärkt till grillat kött, hårdostar och charkuterier men gör sig också bra på egen hand.

Må bäst!

Nathalie Bergström

VD & Chefredaktör Mygate Magazine
Kontakt: redaktionen@mygatemagazine.se

The post Ciù Ciù Grande Sangiovese appeared first on Mygate Magazine.

Iskall champagne är den oföränderliga klassiska drycken under nyårsfirandet. Det kan däremot vara svårt att välja rätt champagne och veta vad som passar till vad. Vinleverantören The Wine Company vill därför tipsa om champagne som passar till allt. Alla handplockade ur sortimentet med utgångspunkt att det ska finnas något för alla smaker.

Till en av årets största högtider är förväntningarna skyhöga och många börjar planera månader i förväg. Firandet ser dock olika ut för många, vissa börjar med en champagnefrukost medan andra bjuder på champagne till välkomstdrink lagom till kvällens firande. Några serverar ett glas bubbel redan vid lunch och andra väntar till middagen eller skålandet vid tolvslaget. Men vad passar egentligen till vad? Nedan listar vi tre olika sorters champagne som gör det enkelt för konsumenten att välja rätt.

– Vi vill rekommendera mousserande vin som passar alla tillfällen under hela nyårsafton oavsett om man vill dricka bubbel till lunch, middag eller vid tolvslaget. Som ett exempel rekommenderar vi Crémant d´Alsace, produkten i sig ett direkt insidertips i Alsace. En annan mer exklusiv champagne som passar till alla typer av mat, vilket är praktiskt för värdarna, är Rothschilds premium champagne, säger Linda Sorby, Marketing Manager på The Wine Company.

Nyårsafton är också ett ypperligt tillfälle att lyxa till det lite extra med champagne i kunglig anda, men som ändå passar under hela nyårsafton. Klassikern Heidsieck Monopole gjorde sig känd bland kungar och kejsare på Europas hov och levererar fortfarande en perfekt balans på paletten. Så även Nicolas Feuillattes champagne brut reserve, som tilltalar samlaren som vill lägga några extra flaskor i källaren.

En paradchampagne för Rothschilds älskare
Champagne Barons de Rothschild –Brut, levereras i ett etui

Denna delikata brut är paradprodukten bland Rothschilds champagne. Den präglas av den stora andelen Chardonnay-Réserve viner, som står för de fint diskreta mogna nyanserna. Den lätta doseringen gör champagnen perfekt och rund. En förstklassig champagne, som är underbar att skåla med och som passar till alla slags rätter.
Artikelnummer: 5092069 Pris: 389 kronor

Välbalanserad champagne med diskret sötma
Champagne Heidsieck Monopole – Extra Dry, Champagne AC

Heidsieck är en champagne som var mycket populär på de europeiska kungarnas och kejsarnas hov – tsaren beställde varje år 400 000 (!) flaskor. Fina nyanser av vita blommor, kanderad frukt och angenämt, ihållande smak av citrusfrukter och gröna äpplen samt diskret sötma. En mycket välbalanserad champagne.
Artikelnummer: 5273440 Pris: 269 kronor

Ett friskt och fruktigt samlarvin i stjärnklass
Champagne Nicolas Feuillatte X’Ploration  – Brut Reserve, Champagne AC

Den senaste produkten från Frankrikes främsta champagne producent Nicolas Feuillatte är som skapad för alla upptäckare. Flaskan pryds av en vacker stjärnhimmel och även innehållet håller stjärnklass. Det är ett samlarvin med en frisk, fruktig doft av päron och persika och en elegant, komplex smak. En fantastisk fräschör lyfter denna champagne till oanade höjder!
Artikelnummer: 5063700 Pris: 298 kronor

The post Bubbel till nyårsafton – The Wine Company tipsar om bästa champagnen appeared first on Mygate Magazine.